A mézes mártással készült bordák nem csak egy meglepően ízletes, hanem sokoldalú étel is, amelyet rendszeresen elfogyaszthatnak, és egy második kurzust az ünnepi asztalnál. Javasoljuk, hogy készítsen bordákat az alábbiakban leírt receptek alapján, és győződjön meg róla, hogy kitűnő íze van!
Ribák mézes szójaszószban
összetevők:
- Báránybordák - 1,5 kg;
- olívaolaj;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- méz virágos - 4 evőkanál. kanál;
- szójaszóta - 5 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
A bordákat alaposan mossa hideg vízzel, papírtálcával áztatva, és késsel késszeletre vágja. Ezután tegye a serpenyőt a tűzbe, tele vízzel, sóval ízlés szerint, és forraljuk fel. Ezután óvatosan rakja le a bordákat, és 10-15 percig főzzük. És ezúttal készítsük el a mártást: a mézet egy vízfürdőben megolvasztjuk, és összekeverjük szójaszóccsal és piros borssal. Mindegyik alaposan homogén állapotba keveredik, a masszát a papirokba öntjük, és főzzük, keverjük, amíg vastag. Most pedig formázzuk a sütést, olívaolajjal zsírozzuk, és előmelegítsük a kemencét 190 ° C-ra. A bordákat bőven takarják az elkészített mártással, és óvatosan eltolódnak a szerszámba. Az edényt a sütőbe tesszük, és kb. 10 perccel sütjük a vörös szín előtt. Az idő múlásával finom és lédús bárányborda mézes mártással készen áll!
Ribák mézes-mustármártásban
összetevők:
- sertésborda - 1 kg;
- babér levél - 2 db;
- fűszerek.
A pácéhoz:
- mézvirág - 3 evőkanál. kanál;
- mustár étkező - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
Először készen állunk a bordákra: alaposan mossuk le hideg víz alatt, alaposan kivágjuk az összes filmet és vénákat, majd apróra vágjuk a húst. Tűzre tegyen egy mély csésze vizet, forralja fel, adj hozzá sót ízlés szerint, és óvatosan dobja a bordákat. Ezután hozzáadjuk az illatos földbort, és dobjuk néhány babérlevél. Főzzük a húst 10 percig, miközben elkészítjük a pácot. Ehhez megtisztítjuk a fokhagymát, préseljük át a sajtón, adjunk hozzá virágos mézet, asztali mustárt és minden fűszert. Alaposan keverje össze mindent, és tegye félre a kész mártást oldalra. Az edényből a serpenyőt a tûzbõl kivesszük, alaposan kiszûrjük a vizet, és tálaljuk. Hűtsük le kissé, és vigye fel őket a pácéhoz, kevergetve. Pároljuk a sertésbordákat mézes mártással körülbelül 10 órán át, majd sütjük fel sütőben melegített olajban vagy sütjük a sütőben.
Ribs recept mézes mártással
összetevők:
- marhahús - 1,5 kg.
A pácéhoz:
- citromlé - 50 ml;
- asztali ecet - 50 ml;
- olívaolaj - 50 ml;
- mézvirág - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- őrölt bors - 1 teáskanál;
- édesköménymag - 1 teáskanál;
- fűszerek;
- bazsalikom - kívánság szerint.
előkészítés
Először készítsünk egy pácot a bordákra. Ehhez keverjünk egy tálba citromlevet ecettel, egyesítsünk egy kis olívaolajat, tegyünk mézet, fűszereket és préseljük meg a hámozott fokhagymát. Most a nagy serpenyőbe helyezzük a feldolgozott marhahúsokat, és bőségesen öntsük őket a pácéhoz, így átengedve az egész éjszakát. A kemencét 150 ° C-ra előmelegítettük, a bordákat egy sütőlapra helyeztük, helyezzük a sütőbe, becsukjuk az ajtót és főzzük az edényt 2 órán át, amíg a hús puha. A mézes mártással elkészített marhahús bordák azonnal friss zöldség salátával szolgáltak az asztalra.