Legtöbbször a marhahúsból steakeket készítenek, de nincsenek szabályok kivételek nélkül. Megmondjuk, hogyan kell főzni a sertésszeletet.
Sertésszelet egy serpenyőben
összetevők:
- Sertésszűz - 600 g;
- hagyma (nagy) - 1 darab;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - 30 g;
- fekete, vörös őrölt bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát kitaláljuk, hogyan sütjük meg a sertéshéjat. A sertésborda először az enyém, szárítva, majd 1,5 cm vastagságú szeletekre vágva, minden szelet levágva, és pritrushivaem sót és borsot. Minden darabot tálba helyezzünk, adjunk mustárt és jól keverjük össze. Hagyja hagyni a húst kb. Egy órára. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és kiszabjuk a sertésszeleteket. Mindkét oldalán 3-4 percig sütjük egy nagy tüzet, hogy egy ropogós kéreg legyen. Ezt követően a hagymát sütőedénybe terítettük, félgyűrűsre vágva. Fedjük le a serpenyőt, levágjuk a tüzet, és kb. 5-7 percig nyomjuk le.
Sertésszelet a sütőben
összetevők:
- Sertés nyak - 600 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 60 ml;
- szójamártás - 100 ml;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
Először pácoltat készítünk. Ehhez keverjünk szójaszózt, apróra vágott fokhagymát, növényi olajat és mézet. A sertéshéjat körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre vágják (nem kell verni). Keverjük össze őket a pácból, hagyjuk 3 órán át, majd minden egyes húsdarabot borssal metszünk és fóliába csomagoljuk. 150 fokos hőmérsékleten konvekciós üzemmódban körülbelül 2 órán keresztül sütjük. A sertéshéj steakjai a sütőben készen állnak. Tökéletesek a saláta friss zöldségekkel.
A sertésszelet receptje a multivariánsban
Nem lehet egyszerre többféle változatban a hagyományos húsokat főzni. Ebben a receptben az egész titok az impregnálás.
összetevők:
- sertéshús - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- kenyérmorzsák összeomlanak.
előkészítés
A sertéshúst a kívánt méretű darabokra vágják kb. 1-1,5 cm vastagsággal. Felkészítjük az impregnázást: összekeverjük a tojást a mustárral, a keményítővel, a sóval és a borssal. A húst a keverékbe merítjük, és legalább a hűtőszekrénybe helyezzük. Ezután a multivarkerben válassza a "Sütés" módot, a sütési idő 10 perc. A hús lerogyott a zsemlemorzsában. A tölcsérben a multivarka öntsük a növényi olajat, melegítsük fel 2-3 percig, majd sütjük a húst mindkét oldalon 3 percenként. Sertés steak a multivark készen állnak!