Leggyakrabban a palacsinta neve alatt általában édes süteményeket értünk. De zöldségekből is készíthetők. Most megmondjuk, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát.
Burgonyapürével burgonyapürével - recept
összetevők:
- vastag burgonyapürével - 600 g;
- hagyma - 100 g;
- tojás - 1 db;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors;
- olaj sütéshez.
előkészítés
Pörkölt hagymát, megsütjük és hozzáadjuk a burgonyapürével. Ízesíteni, adjunk hozzá sót, borsot, vezessük a tojást, öntsük a lisztet és keverjük össze. Az így kapott masszát egy serpenyővel terítjük ki egy serpenyőre, és mindkét oldalán sütjük a burgonyapürét.
Burgonya palacsinta sajtos receptekkel
összetevők:
- burgonya - 800 g;
- sárgája - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 40 ml;
- vaj - 20 g;
- arugula - 50 g;
- Camembert sajt - 75 g;
- sajt - 100 g;
- tej - 20 ml;
- só, bors.
előkészítés
A burgonyát héjában főzzük, megtisztítjuk, és azonnal, amíg nem hideg, csavarjuk rá a húsdarálót. Adjuk hozzá a lisztet, a tojássárgáját, a borsot, a sót és megsütjük a zöldségben és a vajat 2 oldalt. ¾ kis rucola szeletek, a többiet a dekorációra hagyjuk. A sajtot pirkázzuk, adjunk hozzá krémsajtot, apróra vágott mosómedvet, tejjel, sóval, borssal és keverjük össze. A palacsintákat lemezekre helyezzük, és helyezzük sajtkrémet. A tetőt díszítjük arugula levelekkel.
Burgonya palacsinta gombával
összetevők:
- burgonya - 550 g;
- hagyma - 120 g;
- gomba gombóc - 460 g;
- csirke tojás - 1 darab;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál ;;
- só, fűszerek;
- zöldek;
- növényi olaj.
előkészítés
Gombákat és hagymás őrlést, együtt őröljük őket növényi olajban, elpárologva az összes keletkezett folyadékot. Sót és fűszereket ízesítenek. Végül hozzáadjuk a tejfölt és keverjük össze. Hámozott burgonya három nagy mazsolával. Egy kicsit hozzá egy aprított gyógynövényt, tojást és keverjük össze. Adjuk hozzá a sült gombát, és jól keverjük fel. Főtt burgonya palacsinta gombával a növényi olajban főzni.
Post burgonya palacsinta
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hagyma - 150 g;
- só - 1 teáskanál;
- fekete őrölt bors - 0,5 ts.
- növényi olaj.
előkészítés
A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát egy közepes dúsítón csiszolja. Az így kapott levet leöblítjük, adunk hozzá borsot és sót. A tészta apró darabjait előmelegített olajjal tálaljuk. Süssük mindkét oldalán aranyszínű ropogósra. Tálaljuk a sovány burgonya palacsinta paradicsommártással.
Burgonya palacsinta a sütőben
összetevők:
- burgonya - 3 db;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 db;
- zöldek;
- só, fűszerek.
előkészítés
A burgonyát áteresztjük egy közepes dúsítón, hozzáadjuk a tejfölt, sót, tojást, lisztet és keverjük össze. Melegítsük fel a sütőt 200 fokosra, olajozzuk a serpenyőt. Szélesítsük apró palacsintakat, aprítsuk fel őket apróra vágott fűszernövényeken és kb. 10 percig süsse meg, majd fordítsuk át őket és főzzük annyi időt. És a burgonya palacsintát a legjobb a tejföllel.
Burgonya palacsinta darált hússal
összetevők:
- burgonya - 1,2 kg;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 300 g;
- Darált hús - 200 g;
- só, bors.
előkészítés
Három burgonyát húzzunk fel egy rácsra. Dobd el egy szűrőedényben, hagyva, hogy a levet leereszkedjen. Adjunk hozzá lisztet, félig apróra vágott hagymát, tojást, sót és borsot. Keverjük jól - a palacsinta tészta készen áll. Most keverje össze a darált húst az apróra vágott hagymával, sóval és borssal. Forró olajban sült serpenyőben egy kanállal tálaltunk egy burgonya tésztát, amikor enyhén pirítottunk, tegyünk egy kis darált húst a közepére, és fedjük le rétegben. Óvatosan fordítsuk át a másik oldalra, és megsütjük, amíg barna színű lesz.
Hasonlóképpen, sült burgonyapuskát is készíthet.