Annak ellenére, hogy széles körben elterjedt pletykák állnak arról, hogy a gasztronómiai rossz íze teteje sült hering, az országunkon kívül az atlanti hal boldogan süti a különféle adalékokkal. Hogyan készítsünk sült heringet részletesebben ebben a cikkben.
Fagyasztott Hering Recept
összetevők:
- hering filé - 2 db. 200 g;
- limes - 2 db;
- a paprikák keveréke, a só ízlés szerint;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
Először dörzsöljük a limes szeszélyét, és előkevert liszttel keverjük össze, paprikával és csipetnyi sóval. A hering filé vizet 1/2 lime-gyümölcslével és enyhén sózva, ha a hal nem korábban sóoldat volt. 10-15 perc elteltével a halat egy papírtörölközővel lemosjuk, és lisztes kenyérsütéssel összeomlik.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és megsimogatjuk a heringet mindkét oldalról egy ráncos barnára. Ha csökkenteni szeretné az edény kalóriatartalmát, akkor készítse elő a sültben pörkölt heringet, ehhez tegye a halat egy zsíros sütőedénybe és 190 fokos 15-20 percig grillezni kezd.
Grillezett hering vietnami nyelven
összetevők:
- hering filé - 4 db;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- hagyma - 1/4 db;
- gyömbér (reszelt) - 1 teáskanál;
- friss chili paprika - ízlés szerint.
előkészítés
A hering elkészült filéjét egy papírtörölközőt leitjuk, és éles késsel vágjuk meg a filmet, megpróbálva károsítani a bőrt. Egy habarcsban, vagy egy kis keverőben, tegye fokhagymát, gyömbért, hagymát, chilit, és öntsön mindent szójaszószal . A keverő tartalmát fűszeres paszta formába konvertálja, és dörzsölje a halak bemetszésére. Hagyja a heringet körülbelül 15 percig feküdni, hogy megkapja az ízét és ízét a pácból, majd sütjük a halat a grillen, amíg elkészül.
Grillezett hering svédül
összetevők:
- sózott vagy friss hering (filé) - 2 db;
- liszt - a tétel 1/4-e;
- kenyérsütés - 1/4;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- kapor - 1 szál.
Mártáshoz:
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma (zúzott) - 1 teáskanál;
- pácolt apróbbak - 2 db;
- citromlé;
- capers - 1/2 ts;
- só, bors.
előkészítés
Törölje le a hering filét papírtörölközővel. Keverjük össze a lisztet kenyérrel . A heringt liszthez és morzsához keverjük, sóval és borssal megszórjuk. A vajat egy serpenyőben olvasztjuk és mindkét oldalról aranyszínűre sütjük a halat. Grillezett sózott heringet szalvétra helyeztünk, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Keverje össze az összetevőket a szószba egy keverőben, amíg homogenitás nem lesz, és a halat a mártással szolgálják fel, mindent frissen apróra vágott kaporral.