Több receptet kínálunk kapribogyóval ellátott salátával. Ez az étel újraéleszteni fogja az asztalodat, és lesz az ünnepi ünnepség legfontosabb ütőkártyája!
Saláta capers és tonhal
összetevők:
- fiatal burgonya - 8 db;
- zöldbab - 180 g;
- olívaolaj - 130 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- tonhal filé - 400 g;
- mustár dijon - 1 teáskanál;
- bor fehér ecet - 2 evőkanál. kanál;
- cseresznye paradicsom - 12 db;
- olajbogyó - 90 g;
- szardella filé - 8 db;
- Csirke tojás - 2 db;
- kapribogyó - 2 evőkanál. kanál;
- citromfű - 1 db.
előkészítés
A szardellákkal és kapribokkal készült saláta elkészítéséhez először készítsünk elő minden összetevőt. A burgonyát egy egyenruhában forraljuk , majd a vizet leürítjük, megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk és átvisszük egy tálba. Megszeleteljük a bab farétét, szeleteljük és kb. 3 percig forralt vízben levágjuk. Ezután eldobják egy szűrőedényben, hideg vízzel mossák, és a burgonyára helyezzük. A halakat kockákká vágjuk és forró olajban sütjük egy serpenyőben kb. 3 percig aranyszínű kéregre.
Ezután hozzáadjuk a szardellákat a zöldségekhez és keverjük össze. A tojásokat keményen forraljuk, hideg vízzel mossuk, megtisztítjuk és késsel apró darabokra vágjuk. Az öltözõ mix elkészítéséhez keverje össze a tört fokhagymát mustárral és ecettel, majd öntsük a maradék olívaolajat és keverjük össze. A saláta tál alján saláta-leveleket rakunk le, tetejére tegyük fel az elkészített salátát, olívabogyót, zúzott paradicsomot és kapribogyókat. Az edényt öntettel adjuk hozzá, és tojással és szardellával díszítjük. Felöltöztesse a paradicsommal és kapribogyóval a salátát citromlével, és tálalja az asztalra.
Saláta kapribogyóval és garnélával
összetevők:
- Garnélarák - 1 kg;
- burgonya - 500 g;
- kapribogyó - 70 g;
- majonéz - 200 ml;
- tojás csirke - 5 db;
- Garnélarák - 1 kg;
- asztali ecet - ízlés szerint;
- petrezselyem zöld;
- fűszerek.
előkészítés
Garnéla mosott és 15 percig forralt ecettel. Tisztítjuk a burgonyát, főzzük, amíg puha és kockára vágjuk. Csirke tojás forraljuk keményen forralt, tisztított és aprított szeletekre aprítva. Most összekeverjük az összes elkészített összetevőt egy tálba, hozzáadjuk a capereket és a szezonozást majonézzel. Mindegyik gondosan keverjük össze, szétszórjuk egy saláta tálba, és apróra vágott zöld petrezselyemmel díszítjük.
Olivier saláta kalapokkal
összetevők:
- Ráknyak - 85 g;
- csirkemell - 90 g;
- tojás fürj - 2 db;
- burgonya - 150 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- uborka - 100 g;
- konzerv zöldborsó - 30 g;
- zöld alma - 2 db;
- citrom - 0,5 darab;
- zöldhagyma - 4 g;
- savanyított uborka - 40 g;
- kapribogyó - 10 g;
- szemcsés mustár - 15 g;
- Worchester-mártás - 10 ml;
- majonéz - 50 ml.
előkészítés
Burgonya és sárgarépa az enyémet, és forraljuk 10 percig egy gyenge tűzön. Főzzön csirkét és tojásokat egy külön serpenyőben 8 percig. Tisztítjuk az almát, megsemmisítjük a kockát és öntsünk citromlét. Ezután a zöldségeket friss és sózott uborkával együtt tisztítják és zúzzák össze. Vágja félbe a kapribogyókat és szeletelje a hagymát. Mindent tegyünk egy tálba, adjunk hozzá borsót, majonézet, mártást, mustárt és alaposan keverjük össze. A salátát rákfélék farokkal, almaival és fél tojás tojásaival díszítjük.
Saláta kalapokkal és csirkével
összetevők:
- csirkemell - 400 g;
- víz - 5 elem;
- majonéz - 50 ml;
- természetes joghurt - 50 ml;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- kapribogyó - 3 evőkanál. kanál;
- vörös szőlő - 30 g;
- Diófélék - ízlés szerint;
- zöld szőlő - 30 g;
- fekete szőlő - 30 g;
- fűszerek.
előkészítés
A csirkemellet sózott vízben készen elkészítjük, hűtjük és a húsot kockára vágjuk. A majonézet joghurttal és mustárral kombinálják. A szőlőfürtöket félig levágjuk, tálba teszik őket, hozzáadunk csirkét, kapribogyókat, dióféléket, és kivesszük a majonéz keveréket. Keverjük össze a salátát, és fűszerekkel szezonáljuk.