A borsóleves pürke kiváló alternatíva a szokásos első tanfolyamokhoz. Az ügy nemcsak a legkényesebb konzisztenciában és finom ételben: a hüvelyesek gazdag zöldségfehérje gazdag, tökéletesen kombinálva a hússal és a zöldségekkel, amely könnyű, sovány variánst kínál, és tápláló és melegebb ételt szolgál fel.
Hogyan főzni borsó levest?
A borsóból készült levespürék egyszerűek, de tartósak a főzés során. Ennek oka a hüvelyesek áztatása, amelyben a borsót vízzel öntik és 5 órán keresztül hagyják. Ezután kb. Egy órán át főzzük, adjunk hozzá sült zöldséget, szezont és egyesítsük. A levest a víz, a húsleves vagy a tejszín szabályozza. Tálalva díszített krutonnal vagy zöldséggel.
- A borsó leves püré sokkal finomabbá és finomabbá válik, ha néhány óra alatt áztatja a babot a vízben. Az áztatás nélkül a borsónak 3 órán át főznie kell.
- Az áztatás után a borsót folyó víz alatt ki kell öblíteni, frissen kell önteni, és csak akkor kell tüzet felmelegíteni.
- Különösen kielégítő a húslevesben főtt leves, amelyhez a csirke, a marhahús vagy a füstölt hús tökéletes. Ez utóbbit piquancy és fűszeres aroma ad hozzá.
Borsólevél - klasszikus recept
A borsóleves püré receptje gazdag főzési változatokban. Mindegyik klasszikus recept alapján készül, amely a rendelkezésre álló összetevőkből áll: borsó, sárgarépa, hagyma és fűszer, valamint egy egyszerű főzés. Főzés közben forraljuk fel a babot, amíg puha, adjunk hozzá sült hagymát és sárgarépát, pépet, és tálaljuk zsemlemorzsával.
összetevők:
- száraz borsó - 300 g;
- víz - 1,5 liter;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- olaj - 60 ml;
- zeller gyökér - 30 g;
- koriander - 5 g;
- egy darab kenyér - 3 db.
előkészítés
- Az áztatott borsó öntsön vizet, tegye a petrezselyem gyökerét és 2 órán át főz.
- Hagyma és sárgarépa megsütjük.
- 10 perccel a főzés befejezése előtt tegye a sülteket a levesbe.
- Zárja be az edényt.
- Baton vágott kockákra és megsütjük.
- Borsóleves krémes mártással.
Borsóleves füstölt hússal
A füstölt bordák borsóleves népszerű módja a főzésnek. A borsó és a bordák hosszútávú közös főzése segít a babnak áztatni a füstölt termékek illatával és megszerezni a kifejező képességet. Az edény ízletes, illatos és pénzügyileg nyereséges, mert 200 gramm bordák elegendőek a gazdag leveshez és gazdag ízhez.
összetevők:
- borsó - 250 g;
- füstölt bordák - 200 g;
- víz - 2 l;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- burgonya - 2 db;
- olaj - 40 ml.
előkészítés
- A borsót és a bordákat megduzzadja 1,5 órán keresztül.
- 30 perccel főtt, tegye a burgonyát.
- 15 perc elteltével pirított hagymát, fokhagymát és sárgarépát.
- Vegye ki a bordákat, vágja le a húst, és keverje össze a levest egy keverővel.
- Tálaljuk a levespürét a füstölt húsból és húsdarabokból.
Borsólevél csirkével
A borsó püré leves csirkemellel ideális étellel. Alacsony kalóriatartalmú borsó és filé telíti a zöldség- és állati fehérje-levest, és a bab szintén rostos, és ebből táplálkoznak és sokáig blokkolja az éhségérzetet. A könnyű csirkehúsleves könnyű levest és hideg napokon melegíti fel.
összetevők:
- borsó -200 g;
- csirkemell - 250 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- víz - 2 l;
- petrezselyem gyökér - 30 g.
előkészítés
- Az áztatott borsó és a petrezselyemgyökér 45 percig főz.
- 20 perc múlva tegye csirkemell, hagyma és sárgarépa.
- A készítmény végén húzza ki a mellét és vágja le, és a zöldségeket meg kell dörzsölni.
- Tálaljuk a levest csirke darabokkal.
Levesek püré borsóból és burgonyából
Tapasztalt kulináris, házi készítésű levespüré a borsóból és a burgonyából egy fűszeres ételkává alakulhat. Mivel mindegyik összetevő tökéletes pürét termel, nagyon egyszerű ezt megtenni, csak akkor kell forralnia mindkét terméket, amíg puha és rázza, és ízlelje az ízeket gyömbérrel, dióval és joghurttal.
összetevők:
- borsó - 150 g;
- burgonya - 3 db;
- gyömbér - 1/4 db;
- hagyma - 1 darab;
- joghurt - 40 ml;
- víz - 1,5 liter;
- olaj - 20 ml;
- mandula - 50 g.
előkészítés
- A borsót 30 percig áztassuk.
- Add burgonyát, sült hagymát és gyömbért.
- Tegyük fel a mandulákat, és tartsuk tűzre 15 percig.
- Pörkölt és szolgálj fel joghurtot.
Borsóleves krémmel
Leves pürék a borsóból - egy recept, amely lehetővé teszi, hogy mind a gazdag, mind a kevésbé kalóriás ételeket főzzük. A műfaj klasszikusai krémes borsó. A tejtermék a levestaragot sima és krémes, kellemes, krémes utóízzel hagyja el és táplálkozási értéket kölcsönöz. Ez a forró finom krutonnal és reszelt sajttal tálalható.
összetevők:
- borsó - 200 g;
- krém 20% - 200 ml;
- sárgarépa - 1 darab;
- víz - 1,5 liter;
- sajt - 70 g;
- olaj - 60 ml;
- szelet francia baguette - 4 db.
előkészítés
- A borsót vízzel átitassuk és 30 percig főzzük.
- Sárgarépát sütjük, cseréljük a borsót és főzzük 5 percig.
- A levest tejszínhabbal keverjük és felszeleteljük.
- Süsse meg a baguette szeleteket, és rántsa fel a sajtot.
- Tegyél egy szelet baguette-t egy tálba, körettel tálaljuk sajtot, és borsólevest borsólevélrel és pirítóssal töltsünk az asztalra.
Borsóleves szalonnával
Sok háziasszony finom borsólevest főz, nem füstölt bordákból, hanem szalonnával. Ezzel a leves is könnyű füstölt ízű, és a tányéron lévő rozsdás szeletek rendkívül étvágygerjesztőek. Egy másik plusz az, hogy az étel még könnyebb felkészülni, mert a szalonna ízét egy rövid, kétperces sütés kideríti.
összetevők:
- borsó - 250 g;
- szalonna - 200 g;
- burgonya - 3 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- víz - 2 liter.
előkészítés
- Duzzzza a borsót vízzel és főzzük 30 percig.
- A szalonnát félbe kell osztani.
- Az egyik részt áztassa a sárgarépával és a fokhagymával, és egy másik serpenyőt adjon külön a kiszolgálásért.
- Adjunk burgonyát a levesbe, 10 perc elteltével - zöldség és szalonna.
- Tartsa 2 percig tűzre és dörzsölje.
- Serve borsó leves egy szelet bacon.
Borsóleves gombával
Vegetáriánus borsó leves püré - egy istenszeretet az emberek számára, akik a legegészségesebb étlapot kívánják. E cél elérése érdekében sokan azt szeretnék, ha az étel nem csak a vitaminokkal, hanem az ízléssel és az aromával gyönyörködhet. Az utóbbit a leves gombák hozzáadásával lehet biztosítani - erdő vagy közös gomba - mindenkinek magának kell döntenie.
összetevők:
- borsó - 250 g;
- champignons - 150 g;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- víz - 2 l;
- olaj - 60 ml.
előkészítés
- A borsót 2 liter vízben 30 percig áztassuk.
- Add burgonyát és pároljuk 10 többet.
- Tegyük bele a hagymát és a gombákat.
- 5 perc múlva bíró és szolgáljon.
Zöld borsó püré leves
A zöldborsó leves püré kiváló alkalom arra, hogy az asztalt gyors, gyengéd és élénk színben szolgálja. A textúra és az íz titka a babok sokaságában rejlik. Az "Oregon" zöld apróra vágott borsót, és anélkül, hogy áztatta volna, fél óráig forralt, és az elkészített formában 15 percig puha lesz. A világos zöld szín megőrzéséhez nincsenek színes zöldségek a levesbe.
összetevők:
- zöld apróra vágott borsó - 350 g;
- víz - 2,5 liter;
- olaj - 40 ml;
- hagyma - 2 darab;
- krém - 120 ml;
- só - 15 g.
előkészítés
- A zöldborsót 2 órán át áztassa.
- Ezután 15 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a sült hagymát.
- Törés 5 percig, habverővel és meleg krémmel szezonban.
Török borsó leves püré
Azok, akik a borsólevél, a pürék ízének előkészítésében akarnak lenni, a csicseriborsóból hegeszthetik. A török borsó csicseriborsó a keleti konyha szimbóluma, magas az élelmiszer-minőség és az alacsony ár. Hagyományosan a csicseriborsót fűszerekkel, fűszerekkel és paradicsommal kombinálják, de nem a húskészítményekkel és a húslevesekkel. A levesleves alapjaként jobb a levest venni.
Hozzávalók :
- csicseriborsó - 100 g;
- víz - 1 liter;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 3 db;
- olaj - 20 ml;
- koriander magok - 10 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- krém - 250 ml.
előkészítés
- A csicseriborsót egy liter vízben 8 órán át áztassa.
- Pörkölt hagymát és fokhagymát koriandermaggal.
- Adjunk hozzá paradicsomot és tegyük ki 3 percig.
- Csatlakozzon a csicseriborsóval és főzzük 50 percig.
- Vésse meg a keverőt.
- Szezon borsó krémes krémleves krémmel.
Borsóleves, curry és curry
A curryos borsó leves alkalom arra, hogy megismerkedjen az indiai főzéssel. A készítmény nem kell tengerentúli összetevők - egy csipet curry hozzá fűszereket és fényerőt, és bevezet egy különleges íz. Ne tévessze meg a borsó választása: az edényt bármilyen zúzott anyagból lehet hegeszteni, de folyékony alapként jobb a csirkehúsleves használata.
összetevők:
- borsó - 350 g;
- csirkehúsleves - 2, 2 liter;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- curry - 20 g;
- hagyma - 4 darab;
- olaj - 40 g.
előkészítés
- Tegyen vajat, hagymát és fokhagymát egy serpenyőbe, és párologjon 3 percig.
- Adjuk hozzá a borsót, a curryot és a levest.
- Nyerje a levest 50 percig, habverővel és öntsük a tányérokat.
Száraz borsó leves püré
Sok háziasszony jobban szeret főzni borsó leves pürét hús nélkül . Ezzel nehezen lehet megegyezni, mert az edény ugyanolyan jó, mint a füstölt hús vagy a baromfi. Nem szükséges szubtilizálni és komponensek választékával: egy pár kanál paradicsomos mártással meleg sűrűséget és harmónikus árnyalatot ad a zöldségkeverék édességével savanyúsággal.
összetevők:
- borsó - 150 g;
- víz 450 ml;
- burgonya - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- olaj - 80 ml;
- paradicsomszósz - 60 g.
előkészítés
- Borsó öntsön vizet, és főzzük 2 órán át.
- Adjuk hozzá a burgonya kockát.
- 10 perc elteltével hagymát, sárgarépát és paradicsompürét.
- Törzsoldat 10 percig, és vágja fel a keverőt.
Borsó leves püré a multivarkban
A füstölt kolbászt tartalmazó borsóleves többféle színben garantálja a minőségi vacsorát az egész család számára. A modern egység megvédi a borsót az égéstől, barna szalonnától és cseréli az aromáikat a kétórás "Quenching" rendszer alatt. Ennek köszönhetően a leves illatú és gazdag lesz, ami különösen fontos a télen.
Hozzávalók :
- borsó - 200 g;
- víz - 2 l;
- füstölt szalonna - 250 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- egy zeller - 2 db szár;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db.
előkészítés
- A szalonnát 10 másodpercig "sütjük". Hagyjon pár szeletet szolgálni.
- Add hagymát, fokhagymát, zellert és sárgarépát.
- 10 perc után - áztatott borsó, burgonya és víz.
- Tomite a "Quenching" 2 órában.
- Beat keverő egy külön tálba.