A marhahús mindig tökéletes a húsételek, például a steakek, a szeletek, a tekercsek és sok más finomságok elkészítéséhez. De különösen finom, lédús, ízletes minden, amikor ezeket az ételeket egy márvány marhából készítik. Végül is ilyen hús csak speciálisan kifejlett fiatal állatokból származhat. Ezért gyorsan elkészül és szinte lehetetlen megszáradni; Mert egy ilyen marhahúsdarabot vékony rétegzsírok varrják össze, ami miatt a hús mindig lédús. És bár a márvány marhahús nem olcsó fajta hús, kényeztetjük magunkat és főzzük a legjobb receptünk szerint.
Recept a sütőben sült maratott marhahús főzéséhez
összetevők:
- húsmaró - 1,4-1,6 kg;
- nagy só - ízlés szerint;
- klasszikus szójamártás - 50 ml;
- víz 50 ml;
- folyékony méz - 1 evőkanál. kanál;
- minden fűszerezés a hús - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 50 ml.
előkészítés
Folyamatosan, egy gyönyörű friss marhahúsdarabot alaposan mossa folyóvíz alatt, és tiszta sütőtörölközővel szárít. A húst nagy asztali sóval dörzsöljük, és magas, de nem tágas tálba tesszük, hogy a jövőben a marinádék ne terjedjenek rá.
A tálban töltsön vizet, amely teljesen felold egy kanál folyékony mézet. Majd ebben az édes folyadék öntse szójaszósz, adjunk hozzá egy teljes kanál fűszerezés, keverjük össze és öntsük ezt a marinadát a húst, amit beállított 40 percig egy hűvösebb helyen.
Miután az olívaolajat öntsük a serpenyőbe, és jól forró. Behelyeztük, nem vágtuk le a márvány marhahús egyik oldalát. Számoljon be néhány percet, fordítsa át a másik oldalt és ugyanabban az időközönként sütje marhahúst minden oldalról. Ezután szorosan lezárja a marhahúst a fóliában, és főzzük a főzést 210 fokkal a sütőben 50 percen keresztül.
A recept a marhapörkölt marhahústól a vérben egy serpenyőben
összetevők:
- friss marhahús steak - 2 db;
- a paprika és a konyhai só keveréke - ízlés szerint;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- napraforgóolaj - 80-100 ml.
előkészítés
A márványos marhahús legfrissebb palacsintait választjuk, mivel bélszínt főznek, amelyet nem teljesen készen, hanem kis mennyiségű vérrel pörkölik. Már elkészített steak, mintha dörzsölnénk a fűszerezést sóval, majd dörzsöljük őket paprika keverékkel. Szórja meg a húst a kurkuma, alaposan dörzsölje a tenyér a teljes hosszúságú marhahús marhahús. Közepes hőség esetén felmelegítünk egy széles edényt az olajjal és elhelyezzük a húst. Mindkét oldalon csak két, legfeljebb három percig sütjük meg a steaket.
Recept saláta főzéséhez marhahústól grillsütőben
összetevők:
- Márvány marhahús - 2 steak;
- hagyma - 2 db;
- sózott szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Megfelelően előkészítse a steakeket (mosott, szárítva).
Húzzuk le a tisztított hagymát egy keverővel, amíg tiszta. Miután hozzáadtunk hozzá egy sós szójaszószt, keverjük össze és fedjük le a kapott marinadával a steaket, amit 30-35 percig hagyunk állni. Aztán, amennyire csak lehetséges, tisztítsuk meg velük a hagymát, és gyönyörű márványszeleteket terítünk egy zsírozott serpenyővel olívaolajjal. Annak biztosítására, hogy a steakek legyenek ajánlottak, ne kemények, hanem sültek, tartsák őket tűzön pontosan öt percig minden oldalról. Távolítsuk el a serpenyőből készült marhahúsból és 8-10 percig szorosan fedjük le a steakeket élelmiszerfóliával.