Egy csirkét vagy kacsa aszalt szilvával kombinálva főzött, ha nem minden, akkor biztosan sokan közülünk, ha ez a hagyományos recept már elhallgattatta a vendégeket és a háztartás tagjait, akkor előkészítsünk egy pulyka szilvával, a cikkünk receptje szerint.
Törökország aszalt szilva és alma a sütőben
összetevők:
- pulyka - 1 szövet;
- füstölt szilva - 1 termék;
- alma savanyú - 2 db;
- hagyma - 1 db.
Mázhoz:
- cukorszirup - 2 termék;
- barna cukor - 1/3;
- almalé - 1 elem;
- áfonyalé - 1 elem;
- 1 mandarinhéjat;
- 1 mandarinlé;
- növényi olaj - 1/4 evőkanál.
előkészítés
A máz összes összetevőjét a serpenyőbe helyezzük, és folyamatos keverés közben forraljuk fel. Amint a szirup elkezd sűrűsödni és barna árnyalatot kap - a sütőedényt eltávolíthatjuk a tűzhelyből.
Töltöttük a pulykát egy sütőlapra, és nagydarab almával töltöttük, amelyet hagymával és szilvafélékkel kevertünk. A töltött hasított testet egy sütőlapra helyezzük, és egy mázzal ellátott kulináris kefével fedjük le.
A madarat 165 ° C-on 1 órán át főzzük 2 kg baromfiért. Minden 30 percenként elszállítjuk a pulykát, és minden oldalról mázzal fedjük le.
Törökország, többféle változatban, aszalt szilvával párolt
összetevők:
- pulykahús - 1 kg;
- hagyma - 2 db;
- aszalt szilva füstölt - 300 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A hagymát gyűrűkkel vágjuk, és átmennek a "sütés" módban az átlátszóságra. A hagyma tetején kirakják a pulykahús és a szilva szilva darabokat, megszórják az összes sót és borsot. Az edényt 1 órás "Quenching" módban főzzük. Készpénzes pulyka külön rendelhető, vagy főételként tészták vagy főtt burgonya mellé.
Pulykamell szirupokkal
összetevők:
- pulykafilé - 1,5 kg;
- aszalt szilva - 1 marék;
- zsálya - 10 level;
- sonka "Prosciutto" - 3 szelet;
- só, bors;
- fenyőmag - 1 marék;
- olívaolaj.
előkészítés
A pulykafilmet levágják a könyvek módján és nyitottak. A filmet egy filmbevonatos rétegre helyezzük, és gondosan sózzuk és borsozzuk. Szeleteljük a közepes apróra vágott sonkát, friss zsálya leveleket, olívaolajjal, diófélékkel és szilvakkal töltöttük. A töltést sóval és borssal is megszórjuk. Egy filmlap segítségével a pulyka filét aszalt szilvával egy tekercsbe fordítsuk, szükség esetén rögzítsük kulináris zsineggel vagy egyszerű cérnával.
Egy 180 fokos tekercset 1 óra 15 percig sütünk, majd hagyjuk hűlni 20 percig, és apróra vágjuk.