Ahhoz, hogy a szeletek még szederesebbek is legyenek, főzzük őket mártással! Nem csak gyönyörűen ízletesek, hanem jól néz ki az asztalon. A mártással a szeletek illatosak és étvágygerjesztőek. És mint melléktálat, tésztákat vagy burgonyapürét szolgálhat fel.
Recept mártással készült szeletekre
összetevők:
- Darált hús - 615 g;
- hagyma - 65 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fehér kenyér - 95 g;
- tej - 55 ml;
- friss zöld;
- fűszerek.
A mártással:
- hagyma - 65 g;
- paradicsomszósz - 35 ml;
- tápközeg - 405 ml;
- liszt - 10 g;
- fűszerek.
előkészítés
Mielőtt szalonnát készítesz mártással, készítse elő a tölteléket. Ehhez a fokhagymát tisztítják és megnyomják a sajtót. Az izzót feldolgozzák és finoman aprítják. Szeleteket fehér kenyér öntött meleg tejet, és hagyja 15 percig, majd megkerülni egy húsdaráló. A darált húst átvisszük egy tálba, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és adjunk hozzá elkészített zöldségeket és kenyérpépet. Mindent jól összekeverünk, és apró golyókat képeznek a tömegből, amelyek kissé laposak a kézen. A munkadarabokat egy serpenyőbe helyezzük és mindkét oldalról sütjük. Aztán finoman forgatjuk a forró csíkokat egy tányérra, és egy serpenyőben finoman apróra vágott hagymát adunk át. Amint áttetszővé válik, dobjon egy kis lisztet, keverje és barna néhány percig. Ezután öntsön paradicsommártást és forró levest. Keverjük össze a tartalmat, vegyünk 5 percig, majd tegyük a szeleteket a szószba, fedjük le őket, és pároljuk további 15 percig. A kész élelmiszereket kívánság szerint díszítik, apróra vágott zöldek kaporral.
Csirkeszelet a sütőben mártással
összetevők:
- csirkemell - 715 g;
- hagyma - 75 g;
- vaj - 65 g;
- szelektív tojás - 2 db;
- fehér kenyér - 55 g;
- Extra só és őrölt bors - csipke;
A mártással:
- húsleves - 65 ml;
- fűszerek;
- tejföl - 145 ml.
előkészítés
A csirkemell vágja le a húst, és simítsa a keverőt a tálba, amíg simán nem lesz. A hagymát tisztítják, félgyűrűsre vágják, és növényi olajjal párolják. A kenyeret forró vízzel öntjük, és 15 percig hagyjuk áztatni. A keverőben kirakjuk a sültet, áztatjuk a kenyeret, és mindent átverünk homogén konzisztenciává. A kapott súlyban megtörjük a tojásokat és a szezoni fűszereket ízlés szerint. Adjuk hozzá a lágyított vajat és keverjük össze. A darált darált húsból süteményre helyezzük és egyenletes sorokban terítjük egy olajozott sütőlapra, és 15 percig elküldjük a sütőbe. Míg a süteményeket sütjük, keverjük össze az alacsony zsírtartalmú tejföllel és a meleg levest mártással, és adjunk hozzá sót ízlés szerint. 15 perc elteltével kivesszük a sütőlapot a sütőből, és töltsük meg a tejfölös tejföllel, majd további 20 percig főzzük az edényt.
Burgonya szelet gombamártással
összetevők:
- liszt - 35 g;
- burgonya - 605 g;
- szelektív tojás - 2 db;
- növényi olaj - 105 ml;
- fűszerek.
A mártással:
- szárított gomba - 55 g;
- hagyma - 55 g;
- víz - 245 ml;
- liszt - 20 g;
- tejföllel - 105 ml;
- vaj - 55 g;
- fűszerek.
előkészítés
A burgonyát megtisztítjuk és forraljuk, amíg puha, enyhén sózott vízben. Egy külön tálban áztassa a szárított gombát, majd
Gombák apróra vágott szeletek és pirított hagymával vajban. Egy másik kis serpenyőben néhány kanál lisztet adunk a növényi zsírokra, majd öntsük a gomba húslevesét. Főzzük a mártást 5 percig, podsalivaya ízlés szerint, majd adjunk hozzá a gomba pörkölését és töltsük fel a tejfölt.
A burgonyapüréktől sima lapokat formázunk és növényi olajban sütjük. Ezután helyezzük el őket egy gomba mártással és pörköljük a süteményeket egy serpenyőben 10 percig.