Nem titok, hogy a házimunkák nagy mennyiségű időt fogyasztanak. A statisztikák szerint mindannyian napi 2-3 órás életet adunk a táncolásoknak a konyhai mosogató és tűzhely közelében. Ezért olyan készülékek olyan népszerűek, amelyek segítenek legalább egy kicsit, de időt takarítanak meg: élelmiszer-feldolgozók, mosogatógépek, multivarkerek és nyomástartó edények. A nyomástartó edény használata, de nem egyszerű, de régi, ma beszélünk.
Hogyan működik a nyomógép?
A nyomástartó edény (akár modern, akár a nagymama által örökölt) munkája azon a tényen alapul, hogy a víz forráspontja közvetlenül függ a tartály nyomásától. A szorosan lezárt fedélen a nyomócsészében elért nyomás lehetővé teszi, hogy az ételeket sokkal magasabb hőmérsékleten főzzük, mint egy hagyományos serpenyőben, csökkentve a főzési időt többször. A nyomástartó edény kialakítása egyszerű, akárcsak minden zseni: egy serpenyő, amely szorosan ragaszkodik hozzá egy speciális tömítés és zárszerkezet, fedél és szelepek (fő és több vészhelyzet) miatt.
Hogyan használjunk egy régi nyomástartó edényt?
A nyomástartó edény egyik fő eleme egy gumitömítés - anélkül, hogy az egység elkezdi átadni a gőzt, és normál serpenyővé válik. Ezért az első dolog, hogy vizsgálja meg a rugalmas sávot a repedések és a könnyek, és ha szükséges, cserélje ki egy új. Ha az ellenőrzés sikeres, akkor a főzéshez fordulunk, és nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyomógépet legfeljebb a térfogatának kétharmadánál lehet betölteni, és feltétlenül szükséges, hogy vizet öntsön az aljára. Ezt követően a nyomólevegőt le lehet zárni, ügyelve arra, hogy a fedelet biztonságosan rögzítsék és a tűzre helyezzük. Ennek során bizonyos szabályok vannak arra vonatkozóan, hogyan kell használni egy gázpalacknyitót. Tehát a láng átmérőjének pontosan meg kell felelnie az alsó átmérőnek, semmiképpen sem a határértékeken. Amint a serpenyő elkezdi leengedni a gőzt, egy jellegzetes sziszegést bocsát ki, a tüzet csökkenteni kell, és teljesen be kell kapcsolnia a receptben megadott időtartamon keresztül. Ezután a nyomástartó edényt hideg víz alá helyezzük, és csak hűtés után kinyitjuk.