Hogyan főzni borsó levest?

A borsólevél már az ókor óta ismert, mivel említésre került az Arisztophanes-ban, és e forrás szerint a görögök és a rómaiak körülbelül 500-tól 400-ig terjedtek. Már abban az időben az athéni lovagok tudták, hogyan készítsék el a finom és tápláló borsólevest, majd ez az étel sok kultúra konyhájává vált. Azt is megtanuljuk, hogyan kell főzni borsó leves megfelelően.

Hogyan főzni a borsó levest füstölt húsokkal?

összetevők:

A tankoláshoz:

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és adjunk hozzá a hagymát, a zellert és a harang paprikát. Sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a pulyka lábát, csemege körettel és vízzel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja kb. 2 órán keresztül, amíg a hús gyengéd, eltávolítja a habot, amely a felszínre emelkedik. Ha a folyadék túlságosan lecsökken, szükség szerint adjunk hozzá vizet.

A borsólevél elkészítése már a húslevezetés során is megérthető - az ideális eredmény egy tiszta és átlátszó húsleves.

Adjuk hozzá a borsót, a cayenne borsot és a forró mártást, és továbbra is főzzük a borsó levest alacsony hőfokon. Ne felejtse el eltávolítani a habot, és főzzük, amíg a borsó lágy lesz, körülbelül 40 percig. Távolítsuk el a pulyka lábát a serpenyőből, és ha a hús kellően hűlt - különítsük el a csontokból. A húst a leves melléktermékként használják.

Miközben a leves forral, forró 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Amikor a hagyma és a fokhagyma puha és illatos, adjunk hozzá zöldeket és szezonnál apróra vágott borssal és sóval. Keverjük fel a zöldeket, adjunk hozzá csirkehúslevet vagy vizet. Add hozzá a zöldeket a fazékhoz, és pároljuk 8-10 percig. Távolítsa el a zöldeket a serpenyőből zajtalanul.

Öntsük a levest a lemezek fölé, és füstölt pulykamellel és zöldséggel szolgáljuk.

Hogyan főzni borsó levest?

Ha szereted a burgonyapürét, akkor ebből a receptből megtanulod, hogyan készíts egy finom borsóleves pürét.

összetevők:

Hogyan főzni borsó levest?

Készítsünk egy fehér mártást: először olvasztjuk meg a vajat egy serpenyőben alacsony hő hatására. Adjuk hozzá a lisztet és kb 1-2 percig sütjük, majd adjunk hozzá sót, borsot, vizet és tejjel. Keverjük mindaddig, amíg a keverék sűrűsödik. Vegye le a tűzről, amikor a buborékok megjelennek. Adjuk hozzá a sajtot, és keverjük addig, amíg megolvad.

Add burgonya és borsó pürét, és keverjük, amíg sima.

Tálaljuk az asztalra, pirítós és petrezselymes gallyakkal díszítve.

Hogyan főzni borsó leves csirkével?

A borsóleves, mint sok leves, tartalmaz egy összetevők listáját:

Hűtsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe. Adjuk hozzá a póréhagymát és főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig.

Adjuk hozzá a borsót és a csirkehúslevet a serpenyőbe. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük kb. 1 órán keresztül, alkalmanként megkeverve.

Adjuk hozzá a csirkehúsot és 10 percig pároljuk a levest. Ekkor vágj friss kakukkfűvet.

Kapcsolja ki a hőt, és add hozzá a kakukkfű, a szurok és a citromlevet. Sóval és borssal ízesítse.

Leves kész! Enjoy!