A tőkehal olcsóbb és univerzális ízlése lehetővé teszi széles ételkülönlegességek készítéséhez. Ezt bizonyítjuk ebben a cikkben.
Saláta tőkehaljal és burgonyával
összetevők:
- tőkehal filé - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 1 db;
- 1 citromlé;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors;
- retek - 2-3 db.
előkészítés
Burgonyámat és forrni egyenruhában, amíg kész. A tőkehal filéit felengedik és 10-15 percig forraljuk sós vízben, a hal méretétől függően. A vöröshagymát a vöröshagymán takarítják és vékonyra vágják, forró vízzel csengenek a gyűrűk, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. A főtt burgonyát a héjból hámozzák és kockákra vágják. Krumplit keverünk hagymával és főtt tőkehal darabokkal. Kívánt esetben a saláta kiegészíthető vékony retek szeletekkel. A salátát olívaolajjal és citromlével főzzük. Solim és bors ízlés szerint.
Sült tőkehal burgonyával
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- burgonya - 5 db;
- só, bors;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- friss kakukkfű - 2 tk.
- friss petrezselyem - 2 tk.
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- tőkehal filé - 200 g;
- citrom - 8 db.
előkészítés
A burgonyát óvatosan mossuk és darabokra vágjuk, 0, 5 cm-es darabokat töltsünk bele olívaolajjal, és adagoljuk a sütő tálcán - egy burgonya, melynek darabjai egymásba vannak vágva. Sózzuk és borsozzuk a burgonyát, majd kb. 35 percig 210 fokig sütjük.
Vigyázzunk az olajra: egy tálba keverjük össze a puha vajat, a citromot, a fokhagymát, a kakukkfűvet és a petrezselymet. Az olajot félretesszük és eljutunk a halhoz.
Cukrozott filé só és bors, tányéron minden darabon egy teáskanál illatos vajra. A hűtőszekrénybe tesszük, amíg a burgonya készen van.
Miután a burgonya elkészült, tegye rá a filé tetejére, és töltse le az adagot két szelet citrommal.
Tálaljuk egy tányér tőkehalat egy meleg lemezen, egy pohár fehérborral.
A burgonya szarvasgombát főzhetnek egy edényben, vagy multivárkában. Az utóbbi esetben a "Sütés" üzemmódot használja az automatikusan beállított időpontban. Ha azt szeretné, hogy az edény a lehető leghamarabb főzzön, akkor a burgonyaszeleteket annyira vékonyabbá tegye. Ez az egész a tőkehal a multivarque készen áll!