Mártással párolt marhahús - ideális étel a burgonya, a gabona vagy a makaróni köretezéséhez. A húsleves paradicsommal, tejföllel vagy tejszínnel főzhető, mindenféle friss és sózott zöldséggel, gombával, zöldséggel kiegészítve.
Milyen finom a marhahús eloltása a mártással?
Annak érdekében, hogy a marhahúst elkényeztesse a kiváló ízvilággal, számos előírásra van szükség, mikor elkészíti, és tud valamit titokban az edény ízének javítása érdekében.
- A szeletelt húsokat előfőzni kell az olajban magas hőmérsékleten mindaddig, amíg meg nem gyulladnak az összes oldalról.
- A mártás elkészítésekor lisztet sűrítünk, amit egy száraz serpenyőben pörkölnek, mielőtt megkapjuk a krémszínű árnyalatot, ami a mártás tulajdonságait a legjobbra változtatja.
- Annak érdekében, hogy az étel szokatlanul pikáns legyen, és gazdagítsa az ízét a pörkölés végén, hozzá kell adnia a választáshoz: friss fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymát, forró borsot, szárított fűszernövényeket.
Marhahús sült mártással - recept
Egy egyszerű marhahús sült mártással készül az elemi és az egyes technológiák számára hozzáférhető. A paradicsompüré helyett mártást, gyümölcslevet, ketchupot, friss vagy konzervdobozos gyümölcslevet, bőr nélkül készült paradicsomot használhat. A mártással keményítővel vagy liszttel megmossák.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma és sárgarépa - 0,5 db;
- paradicsompüré - 1,5 evőkanál. kanál;
- víz - 150 ml;
- babér - 2 db;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Szelet kockákkal vagy kockákkal hússal, megsütjük.
- Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és pirítsuk a marhahússal egészen addig, amíg puha.
- Fektesse be a pasztát, öntsön vízbe, szezonban, fedje le a fedelet, és hagyja a csendes tüzet.
- 1-1,5 óra elteltével a mártással készült marhahústermék készen áll.
Klasszikus marhahús gulyás mártással
A marhahúsban, nagy darabokban, pácolt, puha és ízletes lánggal párolva, a húst kizárólag a szálakon kell vágni, és mindenképpen apróra vágjuk a szeleteket forró olajban, a gyümölcslevet beakadva. A mártás sűrűségét és mennyiségét a vágy és az íz határozza meg.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma és sárgarépa - 0,5 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 900 ml;
- babér - 2 db;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- A hús olajfrankos darabjaiban.
- Add hozzá a hagymát, 3 perc múlva sárgarépa, sütjük, amíg a lágyság a zöldségek.
- Különben, adja át a lisztet, hozzáadja a húst a zöldségekkel együtt a tészta, 2 perc felmelegedni.
- Öntsük vízbe, kevergetve.
- Az ízléssel ízesített marhahús mártással pároljuk a hús lágyságát.
Stroganoff marhahús mártással - recept
A paradicsommal és a krémmel készített mártással készített marha pörkölt a legkényesebb, ha a húst hőkezelés előtt vékony rétegre vágják, egy főzőpisztollyal megverték, majd csak vékony csíkokra vágják. A befstroganov nevű étel kedvenc oldalsó táljával szolgál.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma - 1-1,5 db;
- paradicsompüré - 50 g;
- krém - 100 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz 100 ml;
- babér - 1 db;
- olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- A húsot átszeleteljük a szálakon, centiméter vastagságú rétegekkel, megvertük, vékony szalmával aprítva.
- Süssük az olajban szeletelt húst.
- Egy másik tálban sütjük.
- Adjunk hozzá lisztet és tésztát, főzzük keverés közben 2 percig.
- Vigye át a süteményt a húsra, adjunk hozzá krémet és vizet, szezont.
- Stroganoff szarvasmarhát marhahúsból , mártással a fedél alatt, csendes tűzön 20 percig.
Azu a marhahús mártással
Szörnyen finom ízű marhahús pörkölt fűszeres mártással, pácolt vagy savanyított uborka és fokhagyma hozzáadásával. Nem lesz felesleges a kompozíció lesz mindenféle illatos száraz gyógynövények. A fokhagyma szeletelésének fele hozzá kell adni a főzés végén, friss fűszerekkel együtt.
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- hagyma - 200 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- paradicsompüré - 60 g;
- savanyított uborka - 200 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 200 ml;
- babér - 1 db;
- olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Szeletelje a húst, olajjal sütjük.
- Add hagymát, sárgarépát, babérvet, sütjük 2 percig.
- Lay horgolt uborka, tészta, liszt, keverjük össze, öntsük vízbe, fokhagymás szezonnal
- Körülbelül egy óra múlva, marhahús pürével savanyított uborka és dressing fokhagymával és gyógynövényekkel fűszerezett és eltávolítják a lemezből.
Marhahús ragu mártással - recept
A mártással készült marhahúst raguval készíthetjük húsból, hagymából, paradicsomból vagy egy változatosabb összetevőből álló összetevőkből, köztük más zöldségekből: sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, az utóbbi friss vagy lédús paradicsomból, édes bolgár vagy forró borsot.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma - 200 g;
- sárgarépa és édes paprika - 100 g;
- zeller szárak - 2 db;
- paradicsompüré - 60 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 200 ml;
- babér - 2 db;
- olaj - 2 evőkanál. kanál; l, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Külön sört hússal, hússal, hagymával, sárgarépával és paprika zellerrel.
- Kombináljuk a húst a zöldségekkel, adjunk hozzá lisztet, tésztát és vizet.
- A finom mártással a marhahús fűszerezését egészen a hús lágyságáig főzzük.
Marhahús hússal mártással
A mártással párolt marhahús olyan recept, amely nemcsak apróra vágott húsra vonatkozik. A terméket konyhai eszközökkel vágva, és a kapott masszából gömbölyű gömböket kapva lehetőség nyílik az élelmiszer új változatának megszerzésére, amely nemcsak megjelenésében, hanem ízlésében is különbözik.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- paradicsompüré - 50 g;
- liszt - 100 g;
- víz - 0,5 l;
- babér - 2 db;
- olaj - 100 ml;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Grind a hús, hozzá a fele a hagyma.
- Adjuk hozzá a darált tojást, a sót és a borsot, keverjük össze, verjük meg, formázzuk a gömbölyűeket.
- Pörköljük a lisztet a lisztbe, olajjal sütjük.
- Süssük meg a fennmaradó hagymát, adjunk hozzá egy kis lisztet, tésztát, vizet, babérvet és fűszereket, és öntsük a húsgombókat.
- Húzza az ételt a fedél alá 20 percig.
Marhahús mártással és burgonyával
A marhahúsnak a mártással való eloltása olyan burgonya hozzáadásával lehetséges, amely lehetővé teszi, hogy teljesen önálló яство-t kapjon, és nem kötötte be. Ez a verzió közel áll a klasszikus magyar gulyáshoz, amelyet gyakran készítenek az édes földi paprika lenyűgöző részével.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma - 300 g;
- burgonya - 7 db;
- paradicsomlé - 250 ml;
- paprika por - 2 evőkanál. kanál;
- Vaj - 60 g;
- víz - 800 ml;
- babér - 2 db;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Süssük a hagymát.
- Húsdaráló, só, bors, megszórjuk paprikával, szórjuk a hagymára, 3 percig sütjük.
- Öntsük a vizet, és pároljuk fel a húst, amíg puha.
- Fektesse a kockák burgonya, babér, fűszerek és fűszerek, főzzük 15 percig.
- Öntsünk egy pohár paradicsomlevet, szedjük az ételt, pároljuk még 10 percig.
Párolt marhahús a mártással
A marhahús, amelyet minden gravitációval párolt, lágyabb és finomabb lesz, a vágás után szeleteket eszik. Az ételeket főzhetik anélkül, hogy növényi adalékanyagokat tartalmaznának, csak száraz ízesítőkre és fűszerekre, vagy kiegészítik a sárgarépával és más zöldségekkel rendelkező hagymával, amely új ízeket és lédússágot ad a szeleteknek.
összetevők:
- marhahús - 450 g;
- hagyma - 100 g;
- olaj - 50 ml;
- húsleves - 100 ml;
- Olasz gyógynövények - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A húst apró szeletekre vágják a szálakon, mindkét oldalán forró olajban megtörik és sütik, és tálba kerülnek.
- Menj vissza a serpenyőbe sült korábbi szeleteket, adjunk hozzá levest vagy vizet és pároljuk a fedél alatt addig, amíg a hús puha.
- Adjunk apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket, keverjük 5 percig.
- Főtt marhahús mártással egy serpenyőben zöldesen ízesítve és egy melléktálttal szolgálják fel.
Marha pörkölt mártással a sütőben
Ha szeretné megkapni a legélénkebb ízeket az ételből, kellemes savanyúsággal és enyhe szilva utóízzel, itt az ideje, hogy ezt a receptet használja és főzzük a marhahúst a sütőben lévő szilva hozzáadásával. Az ideális edény ez egy edény vagy egy fedéles bogrács.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma - 150 g;
- aszalt szilva - 150 g;
- olaj - 20 ml;
- húsleves - 200 ml;
- paradicsompüré és tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Sózzuk fel az apróra vágott marhahúst olajban, zálogozzunk az üstbe.
- Adjuk hozzá a sült hagymát, párolt aszalt szilvát és mártást forró húslevestől, tejföllel és tésztával ízesítve.
- Fedje le az edényt fedéllel és 170 fokos fűtött kemencébe helyezze.
- 1,5-2 óra múlva elkészülnek a mártással párolt marhahússal .
Marhahús mártással, többféle színben
A következő recept párolt marhahúsra a többváltozós eszköz tulajdonosai számára, amely hozzájárul a legérzékenyebb ízléshez, és nagyban leegyszerűsíti az étkezés létrehozásának folyamatát. Kivéve a lisztet a receptből, burgonya vagy más zöldségek hozzáadásával teljesen független és ízletes ételeket kaphat.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma - 150 g;
- sárgarépa - 200 g;
- paradicsom - 4 db;
- olaj - 50 ml;
- víz 100 ml;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Szeleteljük a szeletelt marhahúst a "Sütés" -re 30 percig.
- Add hagymát és sárgarépát, sütjük további 10 percig.
- Fektesse az apróra vágott paradicsomot, fűszereket, fűszereket, adjunk hozzá vizet, és vigye át a készüléket a "Quenching" -re.
- 2-2,5 óra múlva készen áll a marhahús pörkölt mártással.