Marhahús Stroganoff az orosz konyha egyik leghíresebb nemzeti ételének, amely világszerte népszerűvé és népszerűvé vált. Hagyományosan marhahúsból és néha borjúból készül, de azt javasoljuk, hogy megtanulják a marhahús stroganov receptjét a sertésből.
Marhahús stroganoff egy sertéshúsból egy multivarkban
összetevők:
- Sertéspép - 1 kg;
- izzó - 1 darab;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - pörköléshez;
- fűszerek - ízlés szerint;
- víz - 1 elem;
- tejföl 250 ml.
előkészítés
Gondoljunk egy egyszerű módra, hogyan főzzük marhahús stroganoff a sertésből. Tehát a húsot mossák, szárítják, könnyedén megverték egy konyhai kalapáccsal, és először medálokra vágják, majd csíkokba. A tálaló alján a multivarka növényi olajokat forraljuk, húsokat sütünk és megsütjük, a fedél bezárása nélkül, és a "Sütés" programot 15 percig kiválasztjuk, rendszeresen összekeverjük.
Ezután sót adjunk ízlés szerint és enyhén borsozzuk. Töltse le a sertéshúst egy pohár vízzel, csukja le a fedelet és állítsa be a "Quenching" üzemmódot kb. 1 órára. Most külön a serpenyőben készítsd el a sütést: zúzott luchokjáró a tejszínes vajra, öntsük a lisztet és sütjük, amíg az arany, és egy kellemes illatú "gomba" illat megjelenése. Ezután tegye a süteményt a húsra, öntsön a tejföllel, sóval, borssal ízesítse és pörkölte az edényt további 20-25 percig. Ez minden, kész a marhahús Stroganov a multivarkban !
Sertéshús szarvasmarha gombával
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- friss kagyló - 700 g;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl - 200 ml;
- vaj - 150 g;
- izzó - 2 darab;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- fűszerek.
előkészítés
Még egy módot kínálunk arra, hogy főzzük a sertéshús szarvasmarha stroganoffját. A vöröshagymát először a héjból tisztítják, és félig apróra vágják. Egy serpenyőben egy kis krémes olajat olvad, sugárterjedt, és közepes lánggal áthalad, amíg puha. Anélkül, hogy időt vesztegetne, mosni és feldolgozni a gombákat. Kis darabokra vágjuk őket, és hagyjuk a serpenyőbe hagymával. Ezután sót sótálunk, összekeverjük és kissé növeljük a tüzet. Süssük a gombákat, amíg kész, kevergetve. Válasszuk ki a zöldséglevet óvatosan és óvatosan kanállal egy külön csészébe. A fokhagymát megtisztítják, és a garlicken átszúrják. Keverjük össze tejföllel és gomba levest, adjunk mustárt, sót és borsot.
Keverjük össze alaposan, és tegye egy serpenyőben gomba és hagyma. Mindent aprítsunk meg egy kis tüzet, amíg a szósz nem lesz vastagabb. A sertéshúsot mossák és vékony csíkokra vágják át a rostokon és a lisztben hengerelt húst.
Most egy nagy serpenyővel, vastag aljjal, olvad a maradék vajat. Sertéshúsdarabokkal egy kis extra lisztet rázzunk, és egy serpenyőbe tesszük. A húst magas hőmérsékleten főzzük, amíg az étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. Ezután sült hagymával szórjuk meg a sült gombákat, sóval átitatjuk és alaposan összekeverjük. Készítsünk közepes hõmérsékleten kb 3-5 percig az edényt, majd távolítsuk el a hõtõl, és fedjük le a serpenyõt fedõvel. A sertéshúsból készült marhahús tejföllel mártjuk, és az asztalhoz adjuk.
Marhahús stroganoff sertésből uborkával
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- izzó - 2 darab;
- friss kagyló - 200 g;
- savanyított uborka - 5 db;
- tejszín - 500 ml;
- növényi olaj;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A húsot mossák, szárítják és szalagokra vágják. Megszeleteljük a hagymát, aprítsuk a gombákat tányérra, és átengedjük egy kis tűz alá. A petrezselyemdarabok darabolt kockákkal és húsokkal együtt egy serpenyőben. Töltse fel a tejszínt és pörkölt 10 percig. A főzőedény legvégén fűszerekkel és keverékkel. Ez minden, a sertéshús tejszínnel készült szarvasmarha készen áll!