Mindenki számára híres Caesar saláta nemrégiben megjelent Oroszországban, de sikerült megnyerni a szeretetet és egy tiszteletre méltó helyet asztalainkon. Nagyon sok változata van annak előkészítésében, de megmondjuk, hogyan készítsünk egy fűszeres salátát "Caesar" garnélával.
Recept a cézár saláta garnélarákkal
összetevők:
- cheddar sajt - 65 g;
- rák - 615 g;
- cseresznye paradicsom - 55 g;
- zöld saláta levelek - 1 csomó;
- ízű fokhagymás ízű kekszek .
A pácéhoz:
- citromlé - 10 ml;
- olívaolaj - 15 ml;
- méz folyadék - 5 g;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- olívaolaj - 25 ml;
- finomított olaj - 45 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- tojás - 1 darab;
- mustár mustár - 5 ml;
- citromlé - az íze;
- fűszerek;
- Worcestershire szósz.
előkészítés
A garnélarákkal ellátott Caesar saláta klasszikus receptje meglehetősen egyszerű. Először a tenger gyümölcseit forraljuk, majd megtisztítjuk őket a héjról. A marinadék mix citromlevet folyékony mézzel, adjunk hozzá olívaolajat és fűszereket. Az összetevőket homogenitásig habosítjuk és garnéla illatos keverékét öntsük.
Anélkül, hogy elveszítenénk, felkészítjük a garnélarákkal ellátott Caesar saláta öltözködését. A fokhagymát megtisztítjuk és a sajtón keresztül a növényi olajba préseljük. Tojás forrni kb 10 perc puha főtt, tiszta, kivonat óvatosan sárgáját, és összekeverjük mustárral, citromlevet, olíva-és fokhagymás vajat. Mindegyik gondosan verte be a Worcestersky mártást és a sót ízlés szerint.
Pácolt garnélarák néhány percig egy serpenyőben. A saláta leveleit öblítik, szárítják, darabolják és salátatálba dobják. Öntsük a főtt mártást, terítsük fel a hűtött garnélarákot, és rántott sajt vastag réteggel szórjuk meg. Ezután osztsuk meg a krutont, majd öntsük rá a mártást és díszítsük a kész salátát cseresznyeparadicsomokkal, negyedekre vágva.
Caesar saláta halakkal és garnélákkal
összetevők:
- saláta levelek - 50 g;
- királyi garnélarák - 205 g;
- olívaolaj;
- sózott lazac - 155 g;
- Parmezán sajt - 185 g;
- cseresznye paradicsom - ízlés szerint;
- "Caesar" szósz - a tankoláshoz.
előkészítés
Mielőtt elkezdené elkészíteni a "Caesar" salátát, kezelje a garnélarákokat, majd enyhén süsse meg az olívaolajban. Saláta öblítse le, tépje be a nagydarabokat, és tegyen egy tálba. Az aprított lazacot szeleteljük vékony szeletekkel, és áttereljük a zöldek fölé. Ezután dobjuk a hűtött garnélarákot, és díszítjük cseresznyeparadicsomokkal, vágjuk félre. Öntsük a saláta tetejét mártással, és reszelt sajttal megszórjuk.
Caesar saláta csirkével és garnélával
összetevők:
- csirkefilé - 405 g;
- Garnélarák - 205 g;
- friss saláta - 1 csomó;
- kemény fajtájú sajt - 105 g;
- fehér kenyér - 205 g;
- szárított bazsalikom és kakukkfű - csipet;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- tojás - 90 g;
- olívaolaj - 155 ml;
- mustár mustár - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 10 g;
- ecet - 15 ml.
előkészítés
A csirkehúsra, néhány késsel kést készítsen, dörzsölje fűszerekkel, olívaolajjal és küldje el egy előmelegített sütőbe. Először 20 percig sütjük meg a fóliát, majd távolítsuk el, csonthassuk meg a csirkét basilival, kakukkfűvel és
A serpenyőben öntsön egy kevés olívaolajat, melegítse le, dobja a fokhagymás apróra vágott gerezdéket, és néhány percig sütjük. Ezután vigye a fokhagymát egy habverővel, és tegye le a fehér kenyeret, kockára vágva. A tojásokat keményen forraltuk, megtisztítottuk, felvettük a tojássárgát, és összekevertük őket a szabálytalan mustárral, ecettel, cukorral és olívaolajjal. Salátát szétszedjük a leveleken, öblítünk és ásunk darabokat. Szedereljük a zöldeket egy saláta tálba, szórjuk meg mártással, adjunk hozzá apróra vágott csirkefilmet, garnélarákot, megszórjuk a házi készítésű fokhagymás morzsákat és a reszelt sajttal.