A cukkini és a padlizsánból készült püré hasznos, tápláló és finom étel, amely tökéletesen kiegészíti a menüjét egész évben.
A cukkini padlizsánnal, más zöldségekkel és fűszerekkel együtt a csésze lédús és aromás struktúráját hozza létre, ami mind meleg, mind hideg ízű. Ezért a friss zöldségek gazdagsága alatt érdemes gondoskodni a szezontól, és egy ilyen snacket készíteni a télre.
Hogyan készítsünk el megfelelően a tojástermékből és a cukkiniból készült péksüteményt részletesebben a receptjeinkről.
Növényi csirkemell, padlizsánnal és cukkinivel - recept
összetevők:
- padlizsán közepes méretű - 2 db;
- cukkini közepes méretű - 1 db;
- közepes méretű paradicsom - 3 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- hagyma - 250 g;
- sárgarépa - 220 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 75 ml;
- őrölt fekete bors;
- cukor;
- só;
- bazsalikommal, kaporral és petrezselyemmel.
előkészítés
A hámozott hagymát kockákkal aprítottuk, és öt percig zöldségolajjal pároltuk. Ezután rakja le a hámozott és szeletelt sárgarépát, hozzáteszi a bőrt és az aprított paradicsomszeleteket, és az édes bolgár paprikát széles szirmokra vágja.
Egy másik serpenyőben, növényi olajjal váltakozva sütjük a szeletelt nagy kockák padlizsánt és cukkini és gyalogot a többi zöldséghez. Az ételt sóval, borssal, cukor hozzáadásával ízhez adhatjuk, öt percig felforraljuk, pároljuk, és fedjük le az ételeket egy saute fedéllel. A főzés végén az apróra vágott fokhagymát, friss kapor, bazsalikom és petrezselyem zöldségét dobjuk.
Pácolt padlizsánok és cukkínák többváltozós
összetevők:
- padlizsán - 620 g;
- cukkini - 320 g;
- paradicsom - 580 g;
- Bolgár bors - 140 g;
- hagyma - 160 g;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- olívaolaj - 65 ml;
- petrezselyemlevél - 3 szál;
- Zeller zöld - 3 szál;
- földi paprika keveréke;
- só;
- friss zöld.
előkészítés
A paradicsomokat és a cukkini mossa, törölje száraz, nagy kockákra vágva, öntsön sót és tegye félre.
Eközben a mosott édes bolgár borsot megmentik a lábszárból és magokból, aprított szalmából, vagy szirmokká vágják. Paradicsom, és apróra vágva. A hagymát és a fokhagymát tisztítják, az enyém és a shinkuem nem túl finom, a zöldeket levágjuk.
Minden zöldséget zöldségszezonban olívaolajjal, sóval, őrölt paprikával keverjük össze, és keverjük össze a rétegeket a multivark olajozott kapacitásában. Az első alsó rétegnek padlizsánnyal kell lennie, cukkinivel, és az utolsó felső paradicsommal, az elrendezés többi része nem fontos.
A multivarket a "Quenching" módban állítjuk fel, és két órára elkészítjük az edényt.
Ez a saláta meleg vagy hideg formában gyönyörű.
Sütjük cukkini és padlizsánok télen
összetevők:
- padlizsán - 520 g;
- cukkini - 420 g;
- paradicsom - 980 g;
- Bolgár bors - 450 g;
- hagyma - 250 g;
- sárgarépa - 650 g;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- növényi finomított olaj - 145 ml;
- friss zöldek - 1 csomó;
- almaecet 6% - 30 ml;
- őrölt fekete bors;
- só;
- friss zöld .
előkészítés
A hagymát és a sárgarépát megtisztítják, kockákká aprítják, és felmelegített kazanokba küldik, korábban a növényi olaj normájának felét.
A bolgár borsot eltávolítjuk a lábszárból és a magokból, majd közepes méretű szalmára vágjuk. A cukkini, a padlizsán és a paradicsom nagy kockákra van vágva. Ne felejtse el előzetesen lemosni az összes zöldséget és kiszáradni őket.
Rántott sárgarépákhoz és hagymákhoz dobjuk a paradicsomot, és öt perc múlva öntsük a maradék olajat, és helyezzük el a többi zöldséget. Húsz percet eloltunk, távolítsuk el a tűzről, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ezután ismét forraljuk fel, pároljuk még húsz percig, majd hűtsük le újra.
Most adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, tegyük fel a zöldségeket még tíz percig, dobjuk az apróra vágott fokhagymát és zöldségeket, öntsük az ecetet, és két perc múlva kezetünk ki steril edényeken . Mi forraljuk a főzőedényeket, és egy meleg takaró alatt hűtjük le, a dobozok fejjel lefelé fordítva.