Savanyú padlizsánok - ez kiváló előétel a vodkára vagy a forró burgonyára. Lássuk, hogyan kell főzni!
A szárított padlizsán receptje
összetevők:
- padlizsán - 500 g;
- só - ízlés szerint.
Kitöltés:
- paprika édes, pirospaprika, rozmaring - ízlés szerint;
- növényi olaj - 150 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- bazsalikom - 0,5 ts.
előkészítés
Most elmondjuk, hogyan kell főzni a napra szárított padlizsánnyal. Zöldségeket tisztítanak, vékony apró szeletekre vágják, ízesítik a sót, és 20 percig hagyják el őket, hogy minden keserűség jöjjön ki belőle. Ezután gyengéden ürítse ki a szeletelt gyümölcslevet, és néhány percig hagyja el a padlizsánt enyhén sózott forralt vízben. Ezután óvatosan vegyük ki őket, helyezzük őket egy sütő tálcára, és szárítsuk 3 órán keresztül kemencében 50 fokos hőmérsékleten. Míg a tojásgyümölcs-növényeket előkészítjük, elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a növényi olajat, egy kis bazsalikomot, édes paprikát, rozmaringot, és a különálló pohárban préselt fokhagymát és piros paprikát préseljünk. Amikor a padlizsánjaink megfelelően podvyataan, vagyis kiszáradnak kívül, de lágyak, áthelyezzük őket egy tiszta edénybe, töltsük be a korábban elkészített tölteléket, és tegyük a hűtőbe több órán keresztül. Minél tovább maradnak ott, annál finomabbak és gazdagok lesznek.
Nap szárított padlizsán koreai
összetevők:
- padlizsán - 300 g;
- zöldhagyma - ízlés szerint;
- pirított szezámmag - 1 evőkanál. kanál.
A tankoláshoz:
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - ízlés szerint;
- őrölt paprika - 0,5 ts.
előkészítés
A paradicsomokat csíkokra vágják, egy speciális mikrohullámú edénybe teszik, enyhén sót adnak, és 10 percig teljes mértékben a mikrohullámú sütőben főzünk, vagy forraljuk párra.