Még az "Olivier" kolbászt tartalmazó hírhedt saláta is sok értelmezéssel rendelkezik, amelyek mindegyike sajátos módon érdekes és szórakoztató. Új összetevők hozzáadása a szerkezethez, vagy azok analógokkal való helyettesítésével időnként nagymértékben gazdagíthatod a snack ízét, és finomabbá teheti annak nagyságrendjét.
Hogyan főzni Olivier kolbászt?
Az "Olivier" kolbász összetételét egy klasszikus recept vagy technika határozza meg, amely valamilyen módon különbözik a hiteles eredetétől.
- Az étel hagyományos változatánál a kolbászt egyenletes, majd hámozott és kockára vágott burgonyával, sárgarépával, tojással és savanyúsággal fõzik.
- A változatlan összetevő a konzerv borsó.
- Vöröshagymát, hagymát vagy zöldet adunk hozzá adott esetben.
- A gyakorlatban az eredeti ötleteket főzni, salátát "Olivier" kolbász hozzá hús, tenger gyümölcsei, gombák, friss uborka, kapribogyó és egyéb adalékanyagok.
- Hagyományos salátaöntés - majonéz, melyet kívánt esetben részlegesen vagy teljesen tejföllel lehet helyettesíteni.
Klasszikus saláta olajbogyóval
A klasszikus "Olivier" recept a kolbászt és a pácolt uborkát különösen fontos télen, amikor a friss zöldségek kétséges ízűek és nagyon undemokratikus áron kaphatók. A hagymák hozzáadásakor előnyben kell részesíteni a salátafajtákat, vagy a forró vízzel végzett vágás után be kell párolni a szokásos izzót.
összetevők:
- burgonya - 7 db;
- tojás - 7 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- kolbász - 0,5 kg;
- borsó - 350 g;
- savanyított uborka - 4-7 darab;
- hagyma - 1 darab;
- só, majonéz.
előkészítés
- Forraljuk, hűvös és tiszta burgonyát, tojást és sárgarépát.
- Vágja a hozzávalókat a kolbászt és az uborka kockákat körülbelül 7 mm oldalsó méretűre.
- Add hagymát, borsót, majonézet és sót.
- Keverjük össze "Olivier" főtt kolbászt, amelyet egy saláta tálban szolgálunk fel, apróra vágott petrezselyemmel.
Olivier kolbásszal és friss uborkával - recept
További könnyű és friss ízű "Olivier" saláta friss uborkával és kolbásszal. Ha az uborka bőr túl kemény, akkor jobb, ha megszabadulni, vágva egy növényi hámozó. Ahelyett, hogy vöröshagymát használnánk, előnyös a zöld, amelyet ferde vagy egyenes tollal kell vágni.
összetevők:
- burgonya - 6 db;
- tojás - 5 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- kolbász - 0,5 kg;
- borsó - 400 g;
- friss uborkák - 5 db;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- só, majonéz.
előkészítés
- A burgonyát, a sárgarépát és a tojásokat forraljuk, hámozzuk és feldaraboljuk.
- Az uborka és a kolbászt ugyanúgy vágják fel.
- A hagymát, a borsót és a majonézt.
- Sózott saláta "Olivier" kolbásszal, kevert, adjon egy kicsit infúziót, és kiszolgálja egy apró petrezselyemmel.
"Olivier" füstölt kolbásszal - recept
Egy másik recept egy ízletes "Olivier" a kolbász lesz majd bemutatni később. Kiemelkedő jelentőségű a füstölt kolbásztermék alkalmazásakor, amely részben vagy teljesen felváltja a hagyományos főzött terméket. A hagyma helyett póréhagymát használhatunk, amely puhább és finom ízű.
összetevők:
- burgonya - 3 db;
- tojás - 5 db;
- sárgarépa - 2 db;
- főtt és füstölt kolbász - 200 g;
- borsó - 300 g;
- savanyított uborka - 3-5 db;
- hagyma - 1 darab;
- só, majonéz.
előkészítés
- Koppintson a főtt burgonyára, a sárgarépára és a tojásra.
- Csökkentse a hasonló méretű és alakú szeleteket füstölt és főtt kolbászt, savanyított uborka és hagyma.
- Keverjük össze a hozzávalókat egy saláta tálba, hozzátéve a borsó és majonéz.
- Sózott saláta "Olivier" füstölt kolbászt, kevert és szolgált az asztalhoz.
Olivier alma és kolbász
Szokatlan aromajegyeket kap egy "Olivier" saláta almával és kolbásszal. A savanyú vagy édes és savanyú gyümölcsök gyümölcse ideális. A magból szükségszerűen tisztítani kell magokat, és kívánt esetben a héjból, majd vágni, valamint a snack egyéb komponenseit.
összetevők:
- burgonya - 7-8 darab;
- tojás - 5 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- kolbász - 400 g;
- borsó - 300 g;
- savanyított uborka - 4-5 darab;
- alma - 1-2 darab;
- hagyma - 1-2 darab;
- só, majonéz, petrezselyem.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát, a tojást és a sárgarépát, tiszta, kockára vágva.
- Chop a kolbász, savanyított uborka, alma és hagyma.
- Kombinálja az összetevőket egy közös edénybe, majd borsót és majonétet adjon hozzá.
- Keverjük össze az "Olivier" salátát egy almával és kolbásszal, és tálaljuk egy saláta tálba, hozzáadva egy gally zöld.
Olivier rákos botokkal és kolbásszal
Egy kis rákhús hozzáadásával a klasszikus salátához vagy egyszerűen apróra vágott rákos rudakhoz a kedvenc snack ízét finomabbá és eredetibbé teheti. Ebben az esetben előnyösebb, ha zöldhagymát vagy apróra vágott. Ezenkívül néhány savanyú uborka frissen cserélhető.
összetevők:
- burgonya - 6 db;
- tojás - 5 db;
- sárgarépa - 2 db;
- kolbász - 250 g;
- rákrudak - 200 g;
- borsó - 300 g;
- savanyított uborka - 5-6 darab;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- só, majonéz.
előkészítés
- Díszített főtt burgonya, sárgarépa, tojás.
- Hasonló módon csiszolják a kolbászt, a rákot, a savanyított uborka, a zöld hagymát.
- Szezonos saláta "Olivier" kolbásszal és rákpálcával majonéz, só, bors, keverjük.
Olivier csirkével és kolbásszal - recept
A következő recept javítja a táplálkozási jellemzőit snack és diverzifikálja az ízét. A szeletelt főtt vagy füstölt kolbásszal együtt az étel összetételét csirkemell egészíti ki. A húst sós vízben előforraljuk, fűszerekkel és fűszerekkel kiegészítve, hűvös levesben.
összetevők:
- burgonya - 4 db;
- tojás - 4 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- kolbász - 300 g;
- csirkemell főtt - 250 g;
- borsó - 250 g;
- savanyított uborka - 4 db;
- hagyma - 2/3 db;
- só, majonéz.
előkészítés
- Forraljuk, hűsítsük meg, tisztítsuk meg és vágjuk a burgonyát, a sárgarépát és a tojást.
- Készítsük elő a csirke filét, forraljuk egy fűszeres levesben.
- Szeleteljük a zöldségeket, a tojásokat, a kolbászt és a csirkét egyenlő kockákban.
- Add hagymát, uborka, borsó és majonéz.
- Töltsék Olivier csirkével és kolbászt majonézzel, sóval, keverjük össze.
Olivier gomba és kolbász
Egy extra kiemelkedés az "Olivier" kolbászt, ha kiegészíti azt olajos gomba sült. Megfelelő gombák, osztriga gomba vagy előre elkészített erdei gombák készen állnak. A főtt kolbász helyett füstölt vagy sonkát adhat, ami még érdekesebbé teszi a falat ízét.
összetevők:
- burgonya - 8 db;
- tojás - 6 db;
- sárgarépa - 2 db;
- kolbász - 400 g;
- gomba - 250 g;
- borsó - 300 g;
- savanyított uborka - 4 db;
- hagyma - 2 darab;
- só, bors, majonéz.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát, a sárgarépát és a tojásokat hűvös, tiszta és vágott.
- Gombák aprított lemezek vagy szeletek, olajban sült, szétterítve egy szalvétát, hűlni hagyni.
- Süssük hagymát, öntsük 2 percig forrásban lévő vízzel, öntsünk egy szitát, engedjük lefolyni.
- Kombináljuk az összetevőket, adjunk hozzá uborka, borsó, kolbász kockák, majonéz és ízesítők.
- Keverjük össze a "Olivier" salátát gombával és kolbásszal.
Olivier capers és kolbász
Az "Olivier" saláta kolbászt, melynek receptjét tovább fogják bemutatni, az ínyencek és a kifinomult előételek kedvelői értékelik. Főzött kolbászt, itt főzött sertéshúst vagy füstölt csirkemellet adnak hozzá, és a sózott uborkait egy kanál pácolt kapribárral egészítik ki, ami finom csípést ad.
összetevők:
- burgonya - 6 db;
- tojás - 5 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- kolbász - 400 g;
- hidegen főtt sertés - 200 g;
- borsó - 300 g;
- savanyított uborka - 4 db;
- hagyma - 2 darab;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, majonéz.
előkészítés
- Koppintson a burgonyára, a sárgarépára, a kolbászt, az uborka és a tojásfehérje.
- Enyhén kisebb darabok főtt sertéshús és izzók.
- A sárgabarackot villával és majonézzel daráljuk.
- Kombináljuk az összetevőket, adjunk hozzá borsót, kapribogyót, öltözködést, sót és borsot, keverjük össze.