Ha az időjárás megakadályozta a shish kebab sütését a szabadban, ne várjon túl korán! Megmondjuk, hogyan készítsünk egy shish kebabot a sütőben egy rendes három literes edényben. Ez egyáltalán nem nehéz, de a hús hihetetlenül lédús és ízletes.
Shashlik receptet egy edényben a sütőben
összetevők:
- Sertéspép - 985 g;
- izzó - 2 darab;
- olívaolaj - 25 ml;
- majonéz - 30 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- friss füvek - 15 g;
- fűszerek ;
- citromhéj - ízlés szerint;
- folyékony füst - 1 tk.
előkészítés
A húst kis darabokban mossák, szárítják és aprítják. A sertést egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát, félgyűrűsre vágjuk és összekeverjük. Ezután helyezzük el a majonétet, préseljünk több fokhagymát a sajtón keresztül, dobjuk az apróra vágott friss zöldségeket, köszörüljük a citromot, öntsük az olívaolajat és fűszereket szezonra. Mindent alaposan összekeverünk kézzel, és marináljuk a húst 2 órán át. A jar aljára tovább egy kis folyékony füstöt terítettünk, dobjuk a húsdarabokat és többször feltekercseljük a fóliát. A munkadarabot hideg sütőbe helyezzük, majd 195 fokig melegítjük. 20 perc múlva melegítsük fel 260 fokot és kb. Egy óráig sütjük a shashliket.
Shish kebabot a sütőben a nyársak üvegében
összetevők:
- Sertéshús - 985 g;
- szalonna - 255 g;
- víz - 105 ml;
- izzó - 2 darab;
- citrom - 25 g;
- fűszerek.
előkészítés
A húsdarabokat darabokra vágjuk, mély edénybe teszik, fűszerekkel szedjük, citromból öntsünk, és hagymával, apróra vágott gyűrűkkel megszórjuk. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze és húzzuk meg a húst 45 percig. Anélkül, hogy vesztené az időt, vágja el a szalonnát darabokra, majd hússzal húzza a szeleteket a nyársakra. A pot alján a fennmaradó hagymát a marinálás után terjesztettük, és a munkadarabokat shish kebab-el helyeztük. A fóliát tetejére helyezzük és hideg sütőben helyezzük el a designot. Ezután kapcsolja be a hőt 200 fokkal, és 65 percig sütjük meg a shish kebabot, amíg főzünk.
Csirkemáj kebabot egy dobozban a sütőben
összetevők:
- csirkefilé - 505 g;
- majonéz - ízlés szerint;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fűszerek.
előkészítés
Hús aprított darabok, sózva, préselve a sajtolt fokhagymán keresztül, majonézzel öltözve. Alaposan keverje össze mindent, és hagyja, hogy a csirke marinát 45 percig. Ezután minden egyes szelet bambuszrudakra helyezzük, majd sütjük a húst egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna. Most vegyen egy 3 literes száraz edényt, tegye a botokat függőlegesen húsra, tetejét fóliával lezárja, és hideg sütőbe rakja. Aztán meggyújtjuk, először 170 fokot állítunk be, és 15 perc elteltével 200 fokosra növeljük, majd a shish kebabot vörös színre sütjük.
Shish kebab egy sertés sütőben egy üvegben
összetevők:
- sertéshús (pép) - 415 g;
- hagyma - 155 g;
- fűszerek;
- Füstölt szalonna - 145 g;
- Szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
- piros ribizli - 25 g;
- illatos gyógynövények;
- szeder - 20 g;
- víz - 55 ml.
A pácéhoz:
- tejföl - 155 ml;
- mustár - 2 teáskanál;
- földi paprika - csipke;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Földi koriander - csipke;
- gránátalma juice - 105 ml;
- gyömbér föld - az íze;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- fűszerek.
előkészítés
A húst feldolgozzák, kis részekre vágják, fűszerezve és aromás fűszerekkel megszórva. A marinádhoz keverjük a mustárt, a tejfölt, a fokhagymás sajtot, a gránátalma és a citromlevet hozzáadjuk. Lehúzzuk a sertés darabokat, keverjük össze, húzzuk felülről
Az izzókat nagy gyűrűkkel tisztítják és aprítják. Füstölt szalonna vágott nagy darabokra. A vargányokon, váltakozva, hagymás gyűrűket és sertéshúsdarabokat helyezünk. Végül egy rágcsálnivalót szúrtunk. A tiszta, három literes edény alján egy ribizli és egy szeder van. Öntsük a vizet, rakjuk le a nyársat hússal, és fóliával fedjük le a nyakát. Az építkezést egy sütőlapra helyezzük és hideg sütőbe tesszük. Ezután forgassa 220 fokkal, és kb. Egy órára süsse meg a kebabot.