A nagy ünnepek vagy ünnepek előestéjén élő valódi hostessek ízletes, gazdag zselét készítenek. Korábban kizárólag sertéshúsból vagy marhahúsból származó húsokból készültek. De szeretnénk felajánlani néhány receptet a madár, különösen a csirke főzéséhez. És ne gondold, hogy hirtelen nem fog megállni! Hidd el, ez a zselé tökéletesen lefagy, ráadásul íze sokkal szelídabb, és a leves átlátszóbb és szebb. Szóval, hadd mondjam el, hogy főzz egy csodálatos, finom zselét egy csirkéből.
A sertéshús és a csirke zselatin nélküli receptje
összetevők:
- csirkehús - 1 db;
- sertés lábak - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- édes paprika - 6-8 darab;
- babérlevél - 4 db;
- nagy só - ízlés szerint.
előkészítés
A sertés lábakat legalább három órán át nagy mennyiségű vízzel áztatják. Ezután ezeket a lábakat 2-3 nagydarabra vágják, és egy nagy, mély tálca fenekére teszik. Ezeken a darabokon tegyük ki a fűszereket. Nem áztatjuk a csirkét, de jól öblítsük le, vágjuk 4 darabra, és lerakjuk egy fazékba. Töltsön be mindenet legfeljebb öt centiméterrel a csirkehús utolsó élétől. Vigyázzuk, hogy ne hagyjuk ki a húslevestől a forrást, és távolítsuk el a hab fölé emelkedő habot. Fedjük le a serpenyőt, és a fedelet kissé eltoljuk oldalra. A zselét négy órára főzünk, a legkisebb hőtől. Miután hozzáadott hozzá, frissen megsütött friss sárgarépa, tisztítatlan, de mosott vöröshagyma, zeller és só karja minden egyénileg ízlés szerint. Ugyanabban a tűz üzemmódban körülbelül 60 percig főzünk mindent. Aztán félretettük, kicsit hűsünk, húzzuk ki a húst, és kis darabokra vágjuk. A formák vagy tálcák alján a kockákra vágott főtt sárgarépát helyezzük el, majd elkészítjük a csirkehúsot, az összes gázt átöntjük több rétegben levő táptalajon, és hidegre helyezzük a teljes keményedés érdekében.
A csirke és pulyka zselé receptje a zselatinnal a többváltozós
összetevők:
- borjúszár - 1 db;
- csirke szárnyak - 500 g;
- csirkehordók - 800 g;
- nagy só - ízlés szerint;
- hagyma - 2 darab;
- napernyők - 2 db;
- zselatin - 1 csomag.
előkészítés
Az előkészített (mosott) szárú pulykát 2-3 részre vágjuk, és összegyűjtjük a darabjait a multivark alján. A pulyka tetején előkészített szárnyakat és csirkecombokat is felállítunk. Adjuk hozzá a kapros esernyőt a húshoz, és hagyjuk egy hagymát jól mosni, anélkül, hogy eltávolítanánk a héjakat, a másikat pedig megtisztítanánk és feldarabolnánk. tölt