Retek - Biztos, hogy ez a gyökér neve mindenki fülében van, de az asztalon gyakran nem találkozik. És hiába! Végtére is, például az ásványi sók mennyiségével, a retek sok más zöldséget ad. Ezenkívül alapvetően vízből, zsírokból és szénhidrátból áll, gyakorlatilag nincs jelen, így könnyedén beléphet a súlyt figyelő emberek étrendjébe, nem is beszélve arról, hogy nélkülözhetetlen a megfázás során - végül is ez a leghatásosabb antiszeptikus. Miért kerüljük el a retek pártot? Talán gyakrabban kell bevennünk a menübe? Végtére is, miután ez a gyökér nagyon népszerű volt és elismerésre került az asztalon.
Hogyan készítsünk egy retek salátát?
A retek színe fehérről, zöldről, rózsaszínről lila és fekete színre változik. Az utóbbi sajátossága baktériumölő és antiszeptikus tulajdonsága, a benne lévő hatalmas mennyiségű vitamin. De ma nem beszélünk erről, de hogyan készítsünk fekete retek salátát.
A saláták elkészítésekor szem előtt kell tartani, hogy a receptek a gyökérzöldség keserű ízeinek kontrasztjára épülnek, amelyet a fekete retek különböztet meg, kiegészítve az édes ízeket - a mézet, a céklát, a sárgarépát és az almát. Vagy oltsa ki a retek íz-semleges termékeket - tejfölt, uborka, káposzta. Néha a saláták még egy órára ragaszkodnak.
Fekete retek saláta - recept
A fekete retek ízletes saláta elkészítéséhez először meg kell tisztítani a gyökeret, és feltétlenül el kell távolítani a keserűséget. Ehhez vágja le a reteket, és hideg vízbe öntse, hagyja 30-60 percig állni.
összetevők:
- fekete retek - 300 g;
- citromlé - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- só - ízlés szerint;
- zöldség kapor;
- levelek a zöld saláta.
előkészítés
Tisztítjuk a reteket, távolítsuk el a keserűséget, majd dörzsöljük rá a rántásra. Tálaljuk egy saláta tálba, sót, öntsünk citromlét, növényi olajat, és hagyjuk 15-20 percig sütni. A zöld saláta leveleivel és a kapros zöldekkel díszítjük.
Ez a saláta klasszikus recept. Alapvetően hozzátette hozzá minden összetevőt - kukoricát, reszelt vagy apróra vágott almát, nyers vagy pörkölt sárgarépát, hagymát, borsót, diót és még gombát is.
Hasonló recept szerint tejet készíthetünk tejföllel. Csak egy nagy méretű réten kell felnevelnie a reteket, adjunk hozzá zöldeket, szezonot sóval és tejföllel.
Saláta retek és káposzta
Valójában minden növényi salátát "szem előtt" lehet csinálni, nem pedig az arányokat. Javasoljuk, hogy készítsük el az edényt az alábbiakban leírt változatban, de növelheti a káposzta mennyiségét, ízlése szerint.
összetevők:
- fekete retek - 300 g;
- fehér káposzta - 100 g;
- növényi olaj - a tankoláshoz;
- só - ízlés szerint;
- petrezselyem zöld.
előkészítés
Tisztítjuk és dörzsöljük a gyökeret a gerincen, miután megszabadulunk a keserűségtől. Káposzta apróra vágott, sózzuk és adjunk hozzá retek. Keverjük össze a zöldségeket, és tegyük egy saláta tálba. Mi öntjük növényi olajjal, díszítjük finomra aprított gyógynövényekkel.
Saláta tojásból tojással
Gyakran előfordul, hogy fekete retek salátát állítanak elő különböző növényi összetevők hozzáadásával, de tojással megkóstolhatjuk.
összetevők:
- fekete retek - 2 db;
- Főtt tojás - 2 db;
- tejföl - 5 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A fekete retek megtisztul, megszabadulunk a keserűségtől, hideg vízben áztatjuk. Ezután dörzsölje meg a nagy mazsolát, adjunk hozzá apróra vágott sárgabarackot és fehéres sót, borsot, sózzuk tejföllel. Kérésre a salátát gyógynövényekkel díszítheti.