Ez az étel valószínűleg a klasszikus recept idővel történő átalakításának és megszilárdulásának indikátora, valamint kulináris szakembereink irigylésre méltó kreativitása és képzelőereje.
Hogyan főzni a gombócokat savanyú káposzta, sertés és gomba?
összetevők:
- liszt - 300 g;
- savanyú káposzta - 0,5 kg;
- tej - 100-120 g;
- víz - 70 g;
- növényi olaj - 25 g;
- tojás - 1 darab;
- gomba - 200 g;
- zsír - 50 g;
- hagyma - 1 hagyma;
- bors;
- sót.
előkészítés
A pelmeni savanyú káposzta töltése egyszerűen történik. Az izzót meg kell hámozni, finoman aprítani és sütni egy serpenyőben. Kvasshenuyu káposzta az edényeket az elnyomáshoz, tegye hozzá sült hagymát, apróra vágott gombát, finoman apróra vágott szalonnát, sót, borsot és egy kevés vizet. A tölteléket pároljuk, amíg a savanyú káposzta teljesen puha lesz. Egyébként a zsír mennyiségét is szabályozhatja.
Az elkészítés után a tölteléket addig keverjük, amíg homogén és hagyjuk kihűlni.
Lisztet, ha kocázni kell, majd öntse az asztalra egy dián formájában. Ebben a hegyen kézzel elmélyülj, a tészta maradék összetevőit öntsük. Keverjük össze a tejet vízzel, majd adjunk hozzá sót, és keverjük újra. Ezután öntsük lassan a kapott keveréket a lisztbe öntött ládába és gyúrjuk a tésztát, majd hozzáadjuk a tojást, keverjük össze, adjunk hozzá 1 teáskanál olajat, és keverjük össze újra. A tészta elindul az abból, amellyel pelmeni-t készít, ha ez egy közönséges üveg, akkor milyen méretű a hengerelt palacsinta nem fontos. De ha egy különleges formát használ a raviolák modellezéséhez, akkor két, ennél kissé nagyobb méretű palacsintát kell felállítania, mint maga a forma. Most pelmeni formát és forraljuk fel a vizet, anélkül, hogy elfelejtenénk elősűrni.
Pelmeni savanyú káposzta és darált hús
összetevők:
- búzaliszt - 0,4 kg;
- savanyú káposzta - 0,5 kg;
- sertéshús - 0,4 kg;
- tej - 100-120 g;
- ivóvíz - 100 g;
- növényi olaj - 25 g;
- tojás - 1 darab;
- szójamártás - 50 g;
- hagyma - 1 darab;
- bors;
- sót.
előkészítés
Hagyma süsse össze, és egy kímélő tartályban egyesítik