Az ízletes feketéket különféle töltelékkel lehet főzni, például húsból vagy bizonyos vágási melléktermékekből, beleértve a házi állatok és madarak májából. Az ilyen ételekben a fehérjék és a szénhidrátok tökéletesen harmonikusak.
Mondja meg, hogyan lehet főzni finom májpalacsintákat - egy klasszikus olcsó ételt reggelire vagy ebédre.
A legjobb a sült, sertéshús vagy csirkemáj palacsinta készítése (a tiszta formája kissé száraz és kesernyés, jobb, ha a csirkével felét használjuk).
Fritters sertésmáj és rizs - recept
összetevők:
- sertésmáj - kb. 300 g;
- rizs főtt - kb. 150 g;
- Csirke tojás - 2 db;
- földi fűszerek (őrölt fekete bors, koriander, szerecsendió, szegfűszeg stb.);
- búzaliszt (vagy hajdina, zabpehely) - 5-8 st. kanál;
- sertéshús vagy növényi olaj.
előkészítés
A májat keverővel vagy húsdarálóval vágjuk. Adjuk hozzá a főtt rizst (így nyereségesen használhatjuk a maradékokat), tojást, fűszereket és egy kis lisztet. Könnyedén megverte a keveréket. A sűrűséget tej, tojás és liszt hozzáadásával lehet beállítani. Melegítsük fel a serpenyőt a serpenyőbe, és tegyük nagydarabba a fritókat. A kellemes, kívánatos árnyalatú sütéshez forduljon. Fűszernövényekkel és szószokkal tálalva, joghurtot vagy joghurtot, természetesen, köret nélkül.
Májos fritters egy manga recepttel
összetevők:
- csirkehús - kb. 400 g;
- búzadara - 3 evőkanál. kanál;
- Csirke tojás - 2 db;
- fűszerek száraz talaj;
- búzaliszt vagy különböző gabonafélék liszt keveréke - 3 evőkanál. kanál;
- zsír csirke vagy növényi olaj.
előkészítés
Csiszolja a májat (húsdaráló, keverő), és egy tálba keverje a búzadaggal (a kész nem túl vastag búzadara helyettesítheti kb. 2-szeresére). Adjunk hozzá tojásokat, fűszereket, és hagyjuk körülbelül 20 percig keverni. A tészta sűrűségét búzaliszt szabályozza. Ha szükséges, hígítsa a tésztát tejjel vagy tejföllel, hozzáadhat apróra vágott zöldeket is - ez növeli az edény hasznosságát. Sütjük egy serpenyőben, amelyen zsír vagy olaj fordul elő.
Hasznos májas palacsinta sárgarépával - recept
összetevők:
- borjúmáj - körülbelül 400 g;
- sárgarépa - 2 db;
- csirke tojás - 2 db;
- tej 200 ml;
- fűszerek talajba (pl. curry keverék);
- kukorica liszt - 3 evőkanál. kanál;
- búzaliszt - 4 evőkanál. kanál;
- Sertéshús vagy olvasztott vaj.
előkészítés
A kukorica kukorica 100 ml forró tejet átitatott egy külön tálba (keverje alaposan és hagyja eldagadni). A borjúhúsnak különleges íze és illata van, 100 ml tejben kb. 2 órán át áztatja, majd áthelyezi egy szűrőedénybe. A májat őröljük (húsdaráló, keverő, kombájn). Sárgarépát adunk hozzá, apróra vágott rántva, tojás, fűszerek és kukorica-tej keverékre. Add hozzá a búzalisztet, enyhe ütés, keverő.
Melegítsük a serpenyőt egy serpenyőben. Öntsön palacsintát egy serpenyőbe megfelelő méretű kanállal. Puffasztással puffasztasz. Az ilyen májfaglettek sokkal finomabbak és hasznosak, ha a sárgarépát sütőtökre cserélik. Beillesztheti őket is
Kis trükk
Általában a palacsinta meleg, közvetlenül a főzés után, de előfordulhat, hogy valamilyen okból nem eszik. Az elveszett hideg fagyos fagylaltok, amelyek több órán keresztül tartanak, nem túl finomak. De van kiút: felmelegítjük a májpalacsintákat a sütőben egy zsíros sütőlapra (vagy egy fogantyú nélküli serpenyőbe).