Jó a halat a zöldségekkel együtt szolgálni - ez egy klasszikus kombináció a különböző kulináris hagyományokban. Hogyan lehet főzni ezt az edényt? A módszerek leginkább eltérhetnek egymástól. Például, tegye ki a halat zöldségekkel egy mély serpenyőben, vagy süsse meg a tálban a sütőben. Természetesen külön is lehet sütni, sütni vagy forralni egy halat, és különféle zöldségeket főzni.
Halszelet zöldségekkel. Készítsd el a halat
összetevők:
- 1 kg hal filé (süllő, tőkehal, szürke tőkehal);
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 100 g majonéz, lehetőleg házi készítésű;
- 250 g kemény sajt;
- zöldek (kapor, bazsalikom, petrezselyem, koriander);
- egy kis növényi olaj;
- só, őrölt fekete bors.
előállítás:
A halfilmet mossuk, tiszta szalonnal szárítjuk és kis részekre vágjuk. Enyhén ragaszkodj hozzá, borsozz és öntsd az apróra vágott kaport. Tegye a haldarabokat egy zsíros sütőlapra (vagy különleges formába, üvegbe vagy kerámiába), minden egyes szelet kis majonézzel. A már fűtött, átlaghőmérsékletű kemencébe helyezzük és 20-25 percig sütjük.
Készítsünk zöldségeket
Eközben a hagymát levesszük és vékony, rövid szalmára vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, és a kést a lehető legkisebbre vágjuk. A vöröshagymát gyorsan sütjük egy serpenyőben a növényi olajban. A sütőedényből hagymát eltávolítjuk egy spatulával, és ugyanabban az olajban a sárgarépát kihúzzuk, csökkentve a tüzet. Az 5-8 percet egy fedél alatt eloltjuk. Helyezze a hagymát egy tálalóra, a sárgarépát a hagyma tetejére. Minden reszelt sajttal megszórva, és a tetején elkészítjük a kész halakat. Még egyszer átadjuk a sajtot. A zöld növényágakat díszítjük. A mellékételként főzött rizst, párolt fiatal szűz babot vagy főtt burgonyát szolgálhat fel.
Halak zöldséggel a hüvelyben
összetevők:
- 2 makréla;
- 2 paradicsom;
- 3 burgonya;
- 2 hagyma;
- 1-2 sárgarépa;
- 3-4 evőkanál házi majonéz;
- száraz fűszerek a halak számára;
- zöldek (bazsalikom, petrezselyem).
előállítás:
Készítsünk halat, zöldséget és fűszereket. Hagyjuk a zöldségeket nagydarabokkal. Halat fogunk a halakra, osztjuk a filére, aztán - nagydarabokra, kortyra és borsra. Keverje össze a majonézet száraz fűszerekkel. A halakat és a zöldségeket majonézzel kenhetjük fel, a séf hüvelyébe helyezzük. Csomagoljuk a hüvelyt speciális klipszel vagy nyakkendővel a pamut nedves szálakkal. Helyezze el a hüvelyet a sütő tálcán és tegye egy kemencébe, majd 30-40 percig melegítse fel az átlaghőmérsékletet. A sütőlapot félig húzzuk ki, vágjuk fel a csomagot egy késsel felülről, és továbbítsuk a sütőbe további 10 percig. Készítünk kész halat és zöldségeket és egy mártást az edényen, amelyet a sütési folyamat során kaptunk. Díszítsük zöldre.
Halasláda
Finom ízletes fordulatok és a zöldségekből készült halacskák. A termékekre ugyanúgy szükségünk lesz, mint az előző receptben és ugyanolyan mennyiségben. A makréla helyett tőkehalat vagy szürke tőkehalat vehetsz. A sütőformák elkészítéséhez alakra, üvegre vagy kerámiára van szükség. Az összes terméket kicsit finomabbra vágjuk, sózzuk, majonézzel megnedvesítjük és a rétegeket szétterülünk. Süssük 30 percig, majd reszelt sajttal megszórjuk, és hagyjuk a kemencében további 10 percig. Másképpen is megteheted: vágd
Ínyenc csemegék
A zöldségekkel vörös hal is nagyon finom, ha jól elkészíti. Ha főz, pl. Rózsaszín lazac, akkor jobb, ha vágja a filé, majd - a nagy részeket, és süssük külön 15-25 percig. A zöldségeket és a köretet külön kell elkészíteni. A zöldségeket főzni vagy gőzölni kell, hogy ne szakítsák meg a piros halak nemes ízét. A zöldséges halak számára jó, ha fehér vagy rózsaszín asztali borokat vagy sört adnak be.