A kanapé (francia) - egy különféle fogadásokra és pártokra készülő népszerű snack egy kis szendvics, kb. 0,5-7 cm vastagságú, körülbelül 60-80 g súlyú nyársakra (azaz, mint mondják, egy falat ). A kanapé nyársak tervezésénél az esztétikai, és igen haszonelvű feladatokat látjuk el: szendvicset lehet enni, szennyeződés nélkül.
A Canape különféle alkoholtartalmú italokat szolgál fel - mind tiszta formában, mind koktélok formájában. A kanapék tea, kávé, rooibos, mate és egyéb hasonló italok mellett is felszolgálhatók.
Mondja meg, hogyan készítsek kanapét a nyársakon.
Az alapelv
Eredeti elképzelésük szerint a kanapékat feltalálták és tervezték oly módon, hogy egy szendvicset küldjön a szájába anélkül, hogy egy darabot falatoznának, hanem egészet. Általában a kanapék különböző termékekből készülnek: húst, halat, kolbászokat és füstölt termékeket, sajtokat, gyümölcsöket és zöldségeket, vékony szeletekre vagy apró darabokra vágják pirítós aljzatokkal (ritkábban más ételekből, gyümölcsökből, zöldségekből). Szintén használják a kanapék készítését, vajat, félig folyékony műanyag feldolgozott sajtokat, vastag mártásokat, pate-t és különböző pépkeveréket (bármilyen termékből).
Eredeti receptek kanapé a nyáron
A káposzta pirítója könnyedén sült a vajban (növényi vagy krémes) vagy szárítva, ami a dietetikus szempontból előnyösebb.
Sonkás sonkával, olajbogyóval és tormavel
összetevők:
- fehér kenyér;
- fokhagyma;
- sertéshús (vagy sonka, szalonna, karbonát);
- fiatal ültetvények gödrök nélkül;
- kész reszelt torma mártással;
- díszítő zöldek (koriander, petrezselyem, bazsalikom).
előkészítés
Tésztát készítünk: vágjuk a kenyeret a megfelelő méretű darabokra, és szárítsuk meg. Dörzsölje fokhagymát pirítóval és zsírozzon minden tormát (vagy mustárt), felülről tegyen egy darab sonkát, és rajta egy levél vagy más zöld. A nyáron az olajbogyót (vagy az olajbogyó hosszanti felét) zsinórba húzzuk, és mélyen a tetőn lévő mélyedésbe. Kívánság szerint a kanapék tervezésénél egy helyet találsz egy szelet sajtra, csak nem kell túlságosan hangsúlyos ízű (a holland a legalkalmasabb).
Pontosan ugyanúgy, körülbelül azonos termékcsaláddal készíthetünk egy kanapét egy jó füstölt kolbászt. A torma vagy a mustár helyett friss avokádóból és / vagy banánból készült pürét, vagy paradicsomból, édes paprikából, forró pirospaprikából és fokhagymából álló éles mártás-adjikát használhat.
A tőkehalat a természetes vajjal és friss uborkával főzzük
előkészítés
A májburok villával. A szárított pirítóst először fokhagymával dörzsölni, majd egy vastag vajat teríteni. A következő réteg - paszta a tőkeháj , fentről - egy szelet friss uborka és / vagy olaj + zöld. Mindent nyársalommal rögzítünk.
Az általános elképzelést és az építési tervet követően füstölt csirkét és olvasztott sajtot készítünk.
előkészítés
A szárított pirítóst olvasztott félfolyékony sajtokkal terítjük, tetejére egy szelet füstölt csirkét rakunk, hozzá lehet adni olívát vagy egy szelet kiwi vagy citrom (mész, vörös narancs).
Kanapé füstölt angolnával japán stílusban
Készítsünk forró mártást a szójaszószból, a vassabi paszta, a vágott fokhagyma és a természetes virágméz, a szósszal forró piros paprikával, citrommal vagy lime juice-szel. A szárított pirítóst a mártással megszórjuk, tetejére egy szelet marinált gyömbért, egy füstölt angolna levél egy szeletét, másik zöldet, édesköménygyűrűt. Nyársalappal rögzítjük.
Kiválóan finom eredeti szendvicsek készíthetők rozskenyér szeleteken (szárítsd meg vagy sem, döntesz magadnak). Sült sózott hering, makréla, különböző fajta lazac, sült halkaviár, friss vagy savanyú zöldségek, gyümölcsök, zöldségek esetén is használható.