Különféle lehetőségek vannak a sült pite készítésére. Miután elolvasta ezt a cikket, megtudhatja, hogyan készítsünk ízletes sült tortákat az élesztő tésztából.
Sült sütemények az élesztő tésztából készült hússal
összetevők:
A teszthez:
- 750 gramm prémium fokozatú öntvény;
- friss élesztő - 50 g;
- a víz meleg - 450 ml;
- finomított növényi olaj - 45 ml;
- granulált cukor - 55 g;
- sót.
A töltéshez:
- hagyma - 180 g;
- főtt hús - 450 g.
előkészítés
Keverje fel a friss élesztőt meleg vízben. Sózzuk, cukrot, szitált lisztet és vajat. Ebből a termékkészletből tésztát készítünk, fedjük le és felállítjuk. A töltéshez az előfőzött húst egy húsdarálóban csavargatják, és megkeverik sült apróra vágott hagymával. Amikor a tészta felkelt, elkezdünk pite-t formázni - egy tésztából eltávolítjuk a darabot, először dobjuk be egy labdába, majd lapos süteménygé alakítjuk. A közepén kb. 1 teáskanál húst töltünk. A széleket áttörték, és a munkadarabokat egy serpenyőbe helyezték, jól fűtött olajjal, és vöröshagyva sütjük.
Sült túrós tészta élesztő tésztából sütőben
összetevők:
A teszthez:
- meleg víz - 480 ml;
- vaj természetes - 50 g;
- friss élesztő - 50 g;
- só - egy csipet;
- granulált cukor - 50 g;
- finomított növényi olaj - 70 ml;
- lisztet.
A töltéshez:
- túró - 300 g;
- csirke tojás - 2-3 db;
- zöldek;
- sót.
előkészítés
Élesztő font cukorral, és feloldja a masszát meleg vízben, adjunk hozzá sót, öntsük a növényi olajat, puha olajat adunk és fokozatosan összekeverjük a lisztet, gyúrjuk a tésztát. A liszteknek annyira szükségük van, hogy a tészta nem ragaszkodik a kezéhez. Adunk neki egy kicsit állni, és ebben az időben teszik a túró feltöltése: főtt tojásokat kockákra vágjuk, adjunk hozzá túrót, zúzott gyógynövényeket, sót és keverjük össze. Az előkészített tésztából kicsi süteményeket készítünk, középen egy kicsit feltöltjük és rögzítjük az éleket. Sütjük a túrót, amíg a forró olajban pörkölünk.
Élesztő tészta kefiren sült krumpli számára
összetevők:
- élesztő - 10 g;
- homokcukor - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- búzaliszt - 1,2 kg;
- finomított olaj - 100 ml;
- sót.
előkészítés
A kefir öntse az olajat, és enyhén melegítse a keveréket. A kapott tömegben egy csipet sót és granulált cukrot öntsünk. Szárított liszt vegyes száraz élesztővel. Ezután gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk fél óráig állni. És akkor már tehetsz pite-t.
Ebből a tesztből sült krumpli burgonyával lehet főzni. Ehhez készítjük a cukorkát a tésztából, és kb. 1 kanál mártott burgonyapürét helyezünk be. A fűszerek ízlés szerint adnak hozzá. Kenyérsütést készítünk és forró olajban megsütjük, amíg főzünk.