A palacsinta recept vastag vagy vékony minden ízlésért!

A palacsinta recept sokféle konyhában szerte a világon: francia crepes, amerikai punkakes, indiai dózisok és kínai chunbin. De nehéz vitatkozni azzal a kijelentéssel, hogy a legfinomabb és hazai - orosz palacsinta: vastag, vékony, finom, friss, élesztő. A változatok olyan sokak, hogy minden, és nem próbálja meg egyszerre.

Hogyan főzni palacsinta?

A szokásos palacsinta receptje minden kis szakács mestere, még egy kis tapasztalattal is. A lényeg az, hogy ismerjük a finomságokat és tisztán kövessük a receptet.

1. Fontos, hogy először keverje össze a száraz összetevőket, liszt - cukor, só, szóda, parfüm nélkül.
2. A tojásokat a száraz keverékbe egyenként, óvatosan sütögetik. Az összetevő különösen finom elemeit nem szabad megmenteni, kb. 6-7 tojás kb. Egy liter tejmennyiséggel.
3. Ezután öntsön olajat, majd a tej felét. Óvatosan átszúrja egy habverővel vagy egy keverővel.
4. Adjuk hozzá a lisztet és a tésztát vastagon forgassuk, hígítsuk fel a megmaradt tejjel, és vigyenek hozzá a kívánt konzisztenciához.
5. A legfontosabb pont - a tésztának 20 percig pihentetnie kell, hogy a gluténszálak virágzanak, és a massza sima és rugalmas legyen.

Hogyan készítsünk palacsintát a tejre?

Egy vitathatatlan tény, hogy a legfinomabb - klasszikus palacsinta, tejben főtt. Annak érdekében, hogy a tárgyak rózsásabbak legyenek, cukrot és tojást kell hozzáadni, még akkor is, ha a recept nem cukrozatlan tölteléket biztosít. A megadott számú összetevőből 25-30 vékony palacsinta lesz, ha 25 cm átmérőjű serpenyőt használ.

összetevők:

• liszt - 300-350 g;
• tojás - 6 db;
• tej - 1 l;
• olaj - 50 ml;
• só, szóda - egy csipet;
• cukor - 2 evőkanál. l;
• vanillin akar;
• vaj a palacsinta kenésére.

előkészítés

1. Keverjünk össze cukrot, sót, szódát, vaníliát, kalapáljunk egy tojást.
2. Öntsük vajat és a tej felét, ütés.
3. Adjunk hozzá lisztet, folytassuk a forralást, öntsük a maradék tejet.
4. Hagyja a tésztát 30 percig.
5. Egyszerű palacsintát készítsünk a szokásos módon, olajjal kenjük.

Csipke palacsinta

Sütéses palacsinta lyukakkal, többféle módon is lehet, a legfontosabb az, hogy a tészta folyékony és a termékek a lehető legkevesebbek. A kényes hatás eléréséhez sok mód van, de a perforált palacsinta legegyszerűbb és legérthetőbb receptje a savanyú kefir és tej elegye. A savanyú tejtermék ugyanazt a csípős megjelenést hozza létre.

összetevők:

• szitált liszt - 250 g;
• kefir meleg - 300 ml;
• só, só - 5 gramm;
• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• olaj - 50 ml;
• tej - 200 ml;

előkészítés

1. Tojás, cukor, olaj, mix szóda, átszúrja a habverővel.
2. Pour kefir, keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a lisztet a keverékhez - vastag tésztát kapunk.
4. Melegítsük a tejet, öntsük a tésztába, keverjük alaposan, hagyjuk 10-15 percig pihenni.
5. Palackos sütőt két oldalról olajozott serpenyőben.

Palacsinta ásványvízzel

Nem mindig a vékony palacsinta tésztát készítik csak tejalapon. Ásványvízen a termékek lágy és porózusak, kiválóak a különféle töltelékeket tartalmazó töltelékekhez. A palacsinta receptben lévő tejet nem lehet bevinni, de a palacsinta sokkal vonzóbb és műanyagabb lesz.

összetevők:

• szitált liszt - 200 g;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• tej - 150 ml;
• tojás - 3 db;
• szóda, só - 5 gramm;
• ásványvíz - 200 ml;
• vaj - 20 g;

előkészítés

1. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk cukrot, tojást, habverővel.
2. Dobd a sót és öntsük a lisztet, tegyük össze a vastag tésztát.
3. Adja hozzá a javított szódát és ásványvizet.
4. Hagyja a tésztát 10 percig.
5. Sütőedényt olajozott serpenyőben, amíg aranybarna.

Palacsinták élesztőre és tejre

Sokan azt gondolják, hogy a legízletesebb palacsinta receptje az élesztő. Az ilyen tesztekből készült termékeket nehezen lehet vékonyabbá tenni, de tapasztalattal elérheti ezt az eredményt. Ezzel a recepttel a palacsintákhoz sok ízletes adagot készíthet, kiegészítve kedvenc ízesítővel, tejföllel vagy édes szirupmal.

összetevők:

• tej 3,2% - 1 l;
• tojás - 4 darab;
• só;
• cukor - 2 evőkanál;
• élesztő, friss - 30 g
• liszt - 350-400 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• víz 250 ml.

előkészítés

1. Az élesztő tészta a palacsinta kezdeni az oldódása élesztő ½ tojás. meleg vízzel.
2. Meleg tejben öntsön sót és cukrot, vezesse a tojásokat, öntsön ki az élesztőt.
3. Add hozzá a lisztet a tésztához, amíg a keverék sima.
4. Távolítsa el egy órán keresztül.
5. Keverjük a tésztát, öntsük a forró vizet.
6. Mindkét oldalon egy forró és olajozott serpenyőben található tűzhely.

Hajdina palacsinta

A hajdina lisztből készített palacsinta nem minden ízű. Jellegzetes ízük van, melyet a készítményhez búzaliszt hozzáadásával vasalhatunk meg. A termékek gyönyörű krémszínűek, egy kicsit ropogósak. Fűszerkeverékeket kiegészítheti ízlésével, lehet méz, édes szirup, lekvár.

összetevők:

• hajdina liszt - 100 g;
• búzaliszt - 50 g;
• tej - 200 ml;
• víz 100 ml;
• tojás - 4 darab;
• vaj - 50 g;
• cukor - 2 evőkanál. l.

előkészítés

1. Keverjen kétféle lisztet.
2. A tojásokat cukorral és olvasztott vajjal keverje össze a száraz összetevőkkel.
3. Csatlakoztassa a folyadékokat, öntsön részeket a tésztába, kevergetve.
4. A tésztát 15 percig "pihenjen".
5. Pekite mint szokásos palacsintát olajozott serpenyőben.

Zablisztből készült palacsinta

Zablisztes palacsinta elkészíthető kész lisztből, de ha nem volt otthon, egyszerűen vágja le a pelyheket egy kávédarálóban vagy keverőben. Ezek a termékek ízletesek, nagyszerűek, de alacsony kalóriatartalmúak. Ennek eredményeként nem nagyon vékonyak és tökéletesen kombinálhatók gyümölcsökkel, mézzel, tejföllel vagy lekvároszsal.

összetevők:

• liszt zabpehely vagy pehely - 250 g;
• méz - 100 g;
• tej - 400 ml;
• vaj - 150 g;
• sütőpor;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• sót.

előkészítés

1. Meleg tejben oldja fel a mézet, adj hozzá megolvadt vajat, tojást, sót és keverje össze.
2. Helyezzük a lisztet a sütőporhoz, és addig keverjük, amíg egységes textúrát nem kapunk.
3. Süssük megmelegített olajozott serpenyőben, mindkét oldalán barnuljuk.

Palacsinta egy hámozó nőre - recept

Változtasd meg a receptet a hagyományos palacsintákhoz, egyszerűen cserélheted az alapot, és ennek eredményeképpen teljesen eltérő kezeléseket kapsz, mind a konzisztenciában, mind az ízeinkben. Az erjesztett sült tejben lévő élelmiszer nagyon finom, porózus és őrülten aromás. A meghatározott számú összetevőből 15-20 közepes méretű palacsinta lesz.

összetevők:

• liszt - 150 g;
• ryazhenka - 400 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l;
• tojás - 3 db;
• szóda, só - egy csipetnyi.

előkészítés

1. A tojásokat habozzuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot.
2. Öntsük az erjesztett sült tejet, adjunk hozzá szódát, lisztet és keverjük össze.
3. Mielőtt sütjük a palacsintát sütéses serpenyőben, olajjal olajozzuk és elégetjük.
4. Sütjük szokásos módon palacsinta két oldalról arany színre.

A vastag palacsinta receptje

A vastag palacsinta többféle módon is elvégezhető. Az alap lehet tej és kefir vagy élesztő. A teszt konzisztenciája fontos szerepet játszik itt, olyan legyen, mint a tejföl. Ahhoz, hogy a termékek teljesen sütöttek legyenek, meg kell fordulni, amint a nedves felület matt lesz és minden buborék felrobban.

összetevők:

• liszt - 250 g;
• cukor - 2 evőkanál. l;
• sütőpor;
• kefir - 200 ml;
• ox - 100 ml;
• vaj - 50 g;
• tojás - 2 db.

előkészítés

1. A serpenyőben keverje össze a vizet, a cukrot és az olajat, forraljuk fel.
2. Adjuk hozzá a szitált lisztet sütőporhoz és keverjük össze.
3. Miután a tésztát egy tálba gyûjtötték össze - a főzött bázis készen áll. Hagyja hűlni.
4. Verte a tésztát keverővel, tojással és meleg kefirrel.
5. Sütjük a szokásos palacsintát egy forró serpenyőben.

Csokoládé palacsinta

Ez az ízletes fogás méltóan méltányolják a kis szeszélyeket, melyeket az ízletes kezelésekkel nehéz megelégedni. Ezeket a palacsintákat kakaó hozzáadásával száraz tejesen készítik, de az olvasztott csokoládé is keverhető a tésztába. Tegye vastagabbá vagy vékonyabbá, állítsa be az alap meleg vízzel való konzisztenciáját.

összetevők:

• liszt - 150 g;
• kakaó - 50 g;
• cukor - 3 evőkanál. l;
• tojás - 2 db;
• tej - 400 ml;
• csokoládé - ​​50 g.

előkészítés

1. Keverjük össze a lisztet, a kakaót.
2. Különben a tojásokat cukorral habverjük.
3. Pour ½ evőkanál. Tejcsokoládét, és küldje a mikrohullámú 30 másodpercig, keverjük össze és térjünk vissza 30 másodpercig. Ismételje addig, amíg a csokoládé megolvad.
4. Adjunk tejjel a csokoládé tömegét, és keverjük össze a tojással.
5. Öntse a folyadékokat a lisztbe, mindent csavarjon.
6. Pekite mint szokásos palacsinta, gondosan olajozott serpenyő.