A lúd a sütőben olyan étel, amely mindig ünnepel az ünnepi asztalon, és hétköznap. Hatékony madártámadást egy edényen, és elegáns díszítéssel le lehet ölni a vendégeket, és elkészíthetjük a hajdina vagy rizs tetemét, tápláló és ízletes, hogy a családot vacsorázzuk.
Hogyan lehet főzni egy libát a sütőben?
A libamáj lédús, sütőben sütve egy rozoga kéregre, - a teljesítmény kívánatos eredménye egy munkaigényes és egyszerű, de nagyon tartós technológia.
- Ha szükséges, a hasított testet a tűz fölé égették, a tollak maradványait eltávolították, a wen kivágódott.
- A sütőben lévő liba szinte minden receptje feltételezi, hogy a hasított testet egy folyékony pácban vagy egy fűszerkeverék és mindenféle ízesítő csípős pikáns keverékével dörzsöljük.
- Sütéshez a madarat egyszerűen egy sütőlapra helyezzük, egy hüvelybe helyezzük vagy fóliába csomagoljuk.
- A főzési idő a szövetváz méretétől függ. Két kilogramm libát készítünk 2 órán át. Minden 500 gramm további súlynál add hozzá további 30 percet az alapidőhöz.
Hogyan kapható egy libát sütéshez a sütőben?
A libamájhoz való megfelelő marinádat a sütőben való sütés előtt felveheti, és a madár húsát a kívánt ízesítő megjegyzésekkel meg lehet őrizni, és megőrizheti és sokszorozza a természetes lédit. Ezenkívül a pácolás nem mindig kezd lágy szálakat lágyítani, és lehetővé teszi, hogy élvezze a finom és olvadó szájat.
- Javítsák az ízét az áztatás liba 12 órán át vagy annál többet egy alma almabor ecetet, hozzáadásával 2 evőkanál. a termék 1 liter vízre eső kanálja.
- Nem kevésbé hatékony alternatív módon dörzsölje a madarat a sherry, a só és a méz 12 óránként két napig.
- A madár óriási ízelítőt kap, ha több órán át frissen csipetlik a gyümölcslé, és aztán dörzsölni fűszerek és fűszerek keverékével.
- Mindig a mustár, a majonéz, a szójaszósz, az összes fűszer, fokhagyma, illatos száraz vagy friss fűszernövények mellett mindig különböző fajtájú marinádák mindig relevánsak.
Hogyan lehet főzni egy libát a sütőben?
A lúd a sütőben egy olyan recept, amely korlátlanul beállítható, megváltoztatva a pácé összetételét. Néhány alapkészítési idő azonban változatlan marad. Sütés közben nyitott sütő tálcán vagy madár formájában rendszeresen vizet kell készíteni, és többször be kell fordulni.
összetevők:
- liba - 1 db;
- fokhagyma - 5 fog;
- citrom - 0,5 darab;
- zsálya és oregánó - 2 csipke mindegyik;
- babér - 1 db;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- A madarat dörzsölte só, bors, zsálya és oregán keverékével, és éjszakára maradt.
- Nashigovyvayut minden oldalán a liba fokhagymával, olajozott, citromlé, és elhelyezni egy penész, vagy egy sütés lap, helyezve a babér.
- A liba további előkészítését a kemencében 2-2,5 órán keresztül 220 ° C-ra melegített sütőben végezzük.
Hajdina töltve a sütőben
A lazac a hajdina sütőben adalékanyagok nélkül vagy olyan további összetevőkből állíthatók elő, amelyek nagymértékben gazdagítják az étel ízét, még kifejezőbbé és gazdagabbá teszik. Ebben az esetben gomba, szilva és szalonna. Hozzáadhat más szárított gyümölcsöket, sült vagy friss zöldségeket.
összetevők:
- liba - 1 db;
- hajdina - 100 g;
- gomba - 300 g;
- szalonna - 150 g;
- szilva - 100 g;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- borókabogyó - 5 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- A lúdot dörzsölte a külvilággal borostás, sóhabarcsban, belül pedig fokhagymával és borssal.
- Süssük a gombát hagymával, szalonnával és sárgarépával, adjunk hozzá a főtt hajdinához.
- Töltsük fel a keveréket a tetemekkel, varrjunk fel.
- Néhány órányi sütés után 200 fokos liba, a hajdina sütőben készen áll.
Liba a sütőben fóliában
A fészekben lévő liba, amelyet a sütőben sütöttek, kétségtelenül lédús és ízletes. Készíthet egy madarat aszalt gyümölcsök és alma keverékével, amely helyett narancsot használhat bőrrel vagy anélkül. Nem felesleges a készítményben kissé megszáradni a serpenyőben, amíg a megjelenése íz dió.
összetevők:
- liba - 1 db;
- alma vagy narancs - 2 db;
- diófélék - 150 g;
- szárított sárgabarack - 150 g;
- aszalt szilva - 150 g;
- méz és mustár - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2-4 fog;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- Dörzsölje a libákat sóval, borssal, hagyja 6-8 órát.
- Szeletelt aszalt gyümölcsök és alma, fokhagymával és diófélékkel keverve, töltsük össze a hasított testek keverékével
- Helyezze a madarat két fólia közé, és küldje a 240 fokos fűtött sütőbe.
- 3 órás sütni kell a lúdot, 30 fokon 30 percenként csökkenteni a hőmérsékletet.
- Keverje össze a mézet mustárral, kapcsolja ki a fóliát, és keverje össze a hasított testet.
- Még további 15 perc sütés után 220 fokos, a libát a sütőben készen áll.
Liba a hüvelyben a sütőben - recept
A laza a hüvelyben lévő sütőben finom, töltelékkel vagy anélkül. A madár kiegészítése aszalt gyümölcsökkel, almával, citrusfélékkel vagy hajdina vagy rizs töltelékkel keverhető, amely egyidejűleg egy kiadós mellékétel. Piquancy kap szárat zeller, amelyet meg kell sült hagymával és gomba.
összetevők:
- liba - 1 db;
- rizs - 100 g;
- gomba - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- diófélék - 50 g;
- szója szósz, mustár és adzhika - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- Dörzsölje a lúdot szójaszósz, a mustár és az adzsika, a só és a bors keverékével.
- Forraljuk a rizst, keverjük össze a sült gombával, hagymával és zellerzel.
- Töltse fel a madarat töltelékkel, helyezze a hasított testet a hüvelybe, átszúrja felülről.
- 3 óra sütés után 180 fokos liba a hüvelyben a sütőben lesz kész.
Liba szeleteket a sütőben
A sütőben sült liba ízletes és szeletekre főzve. Kényelmesen temetni a madarat egy mély sütőedényben egy fedél alatt, elhelyezni egy fóliával borított formában, vagy egy hüvelybe helyezve. A fűszerekből hozzáadhatunk őrölt fahéjat, gyömbért, paprikát, curryt, bazsalikomot, friss vagy szárított hagymát, fokhagymát, egy kis mézet és citromlevet.
összetevők:
- liba - 2 kg;
- olaj, citromlé és méz - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A libát szeletekre vágják, sózva, betakarva, citromlé, méz és vaj keverékével, fűszerekkel és fűszerekkel.
- 2,5 órás szédülés után 180 fokban a lúd készen áll a használatra.
Liba burgonyával a sütőben
A sütőben sült liba receptje burgonyával történhet. A kis gumókat teljesen használják, a nagyobbakat pedig tisztítás után több részre vágják. Ha nem szeretné fokhagymát hozzáadni a töltelékhez, azt hagymával helyettesítik, összekeverik sárgarépa szeletekkel. Fűszerezésként a Provencal gyógynövények illatos keveréke megfelelő.
összetevők:
- liba - 1 db;
- burgonya - 1-1,5 kg;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- Provencalis gyógynövények - 1-2 csipetnyi;
- só, bors, fűszer baromfi, vaj.
előkészítés
- Dörzsölje meg a hasított testet sóval, borssal, fűszerekkel, hagyja az éjszakát.
- Héjazzuk meg a burgonyát, sózzuk, gyógynövényeket, fokhagymával keverjük össze.
- Töltsük meg a burgonyát egy lúggal, varrjuk meg, olajjal kenje meg.
- Küldje el a madarat formában, sütőlapon, hüvelyben vagy fóliában, 3 órán keresztül 180 ° C-on süsse.
Liba almával sütve a sütőben - recept
A sült liba alma a sütőben nem hiába rendszeres az ünnepi ünnepségen. Az étel az ünneplés érzését nyújtja, és örömmel fogadja a vendégek. A savas fajták alma gyümölcsét előnyösen választani. Ideális lehetőség - Antonovka. Ha csak egy édes gyümölcs áll rendelkezésre, akkor citrom szeletekkel egészül ki.
összetevők:
- liba - 1 db;
- alma - 700 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- kakukkfű és majoránna - 2 csipke;
- citromlé és vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Keverjük össze a vajat, a citromlevet, a gyógynövényeket, a sót és a borsot, dörzsöljük liba keverékével, hagyjuk 5 órán át.
- Készítsünk almát, szezont, keverjük össze a fokhagymával és a gyógynövényekkel, gyalog a testen belül.
- Készítse elő az edényt a sütőben, 200 fokos 2,5-3 órán keresztül.
Liba narancs sült a sütőben
Egy másik ünnepi változata az étel egy lúd a sütőben narancs. Csak citrusféléket használhat, vagy édes és savanyú almát egyenlő arányban kiegészítheti. A rozmaring helyett friss vagy szárított kakukkfű, bazsalikomos fonalak fognak illeszkedni, a szójaszósz pedig kvalitatív módon helyettesítheti a méz és a mustár keverékét.
összetevők:
- liba - 1 db;
- narancs - 4 db;
- alma - 4 darab;
- hagyma - 1 darab;
- egy rozmaring ága - 1 db;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Dörzsölje meg a hasított testet a sóval és a borssal.
- Töltsük meg a madarat negyed almával, hagymával és narancssárral.
- Hagyja a libát egy penészen vagy egy libamájban, öntsön egy centiméterre vizet, és 30 percen keresztül a maximális hőmérsékleten főzzön.
- Fedje le a tartályt fóliával vagy fedővel, csökkentse a hőt 180 fokosra, és főzzük az edényt 2 órán át.
- Távolítsuk el a fóliát és barnázzuk a madarat további 30 percig, időnként kenje meg szójaszószal.
Liba egy sült kemencében
Felkészülni a liba otthon a sütőben a vizsgálat lesz a leginkább lédús íze a hús. A töltelék lehet alma, narancs, aszalt gyümölcsök keveréke, gombás gombás hajdina vagy - ebben az esetben - válogatott burgonyával, hagymával, sárgarépával és fokhagymával, olasz fűszerekkel.
összetevők:
- liba - 1 db;
- burgonya - 5 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 3 fog;
- gombóc tészta - 1 kg;
- Olasz gyógynövények - 2 csipetnyi;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A libát sóval, borssal, fűszerekkel betakarítják, 5 órán át hagyják.
- Töltsük meg a madarat szelet burgonyával, hagymával, sárgarépával és fokhagymával, fűszerezve.
- Keverjük össze a tésztát, mint a gombócok, 40 perc után roll, és csomagolja a lúd testet, hogy több lyukak.
- Sütjük 200 fokos edényt 2,5 órán át.
Liba filé a sütőben
A sütőben lenyűgözően zamatos, zamatos, lédús liba mézzel és mustárral éttermi szintű ételkává válik, ha felkészíti a libatollat a bőrön. A sütőben lévő hús sütése minden oldalról lezárja, és a gyümölcslevek belsejében marad, és a későbbi sütés a belső lágyság és az íze iránti gyengédség lesz.
összetevők:
- libamell (filé) - 2 db;
- méz és mustár - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- só, bors, paprika, szárított fokhagyma, olaj.
előkészítés
- Vágja át a mell bőre a kerítés körül keresztben húsra.
- Dörzsölje a bors, a só, a paprika és a szárított fokhagyma keverékét a hús pépébe, és húzza le a húst a forró olajban.
- Barnulás után fordítsuk a melleket, és sütjük a másik oldalt, a zúzott fokhagymát.
- Húzzuk át a húst egy öntőformába, mézzel és mustárral keverjük össze, fedjük le fóliával és főzzük a sütőben 180 fokos 20-30 perc alatt.
Hogyan főzni a vad liba a sütőben?
Vadú liba a sütőben - recept, amely előmosást és pácolást igényel. Hideg vízben oldja fel a sót ízlés szerint, adjunk hozzá ecetet, apróra vágott hagymát és egy napra áztassuk a keveréket. Az áztatás után elkezdheti marinázni a mézet a borral vagy más választékkal.
összetevők:
- vadlúc - 1 db;
- száraz bor - 100 ml;
- méz - 100 g;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- só, bors, hagyma, ecet, fűszerek.
előkészítés
- Az áztatott játékot méz és bor, fokhagyma, só és bors keverékével dörzsöljük, egy napra elhagyva.
- Egy libát egy libamájban süsse meg, egy fedeles formában vagy a hüvelyben, 2,5-3 órán át 190 fokos mértékben.
- Adja a barna grillezését a grill alatt 10 percig, felemelve a hőt.