Fish matrica - egyszerű recept-teszt egy finom, ropogós kéregért

Agyagos hal - egy egyszerű recept, amely lehetővé teszi a halszeletek lédússágának megőrzését és további ízesítő tulajdonságokat. Az alkalmazott összetevők összetételének megváltoztatásával lehetőség nyílik arra, hogy ropogósabb vagy ellenkezőleg puha és finom héjat kapjunk a filé, a steak vagy az egész hal számára.

Hogyan készítsünk halak gombócokat?

Sokféle módon készíthetjük a tésztát, amely nemcsak a halak pozitív tulajdonságainak megőrzését és növelését teszi lehetővé, hanem a készétel ízét is jelentősen diverzifikálja.

1. A klasszikus halgombócokat tojások és tej alapján állítják elő, és a lisztet sűrítőszerként használják.
2. Halszeletek sokkal butabb és lágyabb kialakítása válik, ha majonézet, tejfölt adunk a tésztához, vagy kefiren főzzük.
3. Azok, akik inkább egy ételt egy étvágygerjesztő rizzsel a felső kéreg, szeretik a lehetőséget a sült sört, a vodka, vagy feltételezve, hogy az alap-folyékony komponens ásványi szénsavas víz.
4. Az étel élénkebb és gazdagabb ízű lesz, ha kiegészíted az egyszerű halgombócokat mindenféle fűszerekkel, szárított fűszernövényekkel, fokhagymával, reszelt sajtokkal, más választott összetevőkkel.
5. A halpálcát a sütés előtt a halhoz tapasztjuk, a szeleteket lisztben vagy keményítőben előre megszórjuk.

Agyag tojással a halak számára - egyszerű recept

Az agyaghal egyszerű recept, amelyet tojásból lehet készíteni. A folyékony komponens lehet szokásos víz, tej vagy húsleves. A tészta sűrűsége a kívánt végeredménytől függ: a vékony keretet előkészíti a halak számára, előkészíti a keveréket az időseknek, és egy vastagabb réteghez hozzáadja a lisztet, hogy textúrát kapjon a vastag tejföl.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 8-10 tbsp. kanál;
• víz - 200 ml;
• só - 1/3 ts.

előkészítés

1. Keverjük egy habverővel vagy tojásos villával, amíg egyenletes, hozzátéve, néhány csipet sót.
2. Add hozzá a folyadék teljes mennyiségének egyharmadát, keverjük össze és öntsük a szitált lisztet.
3. A masszát habverővel összekeverjük, minden csomó víz hozzáadásával a kívánt sűrűség eléréséig.
4. Ismét keverjük a tojássárgáját a halakhoz, az iránymutatás szerint.

Kukorica majonéz hal

Mindig sikeres a majonézes főtt halsütő, amely ebben az esetben folyékony alapként működik. Óvatosan hozzá kell adni a folyékony tészta sóhoz, tekintettel az alapkomponens tartalmára. A majonéz kezdeti zsírtartalma és sűrűsége és a kívánt összérték meghatározza a kívánt liszt mennyiségét, amelyet kis részecskékké kell keverni.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 1,5-2 pohár;
• majonéz - 150 ml;
• só - ízlés szerint.

előkészítés

1. Pörgessen, amíg sima.
2. Keverje össze a majonézet.
3. Öntsön egy kicsit szitált lisztet, és keverje össze a masszát minden alkalommal egy habverővel, értékelje a folyékony tészta készségét és a textúrájának helyességét.
4. Próbáld ki a halgombócokat majonézzel sóval, és ha szükséges, adj sót.

Sajt hal gombóc

A lenyűgöző, krémes és finom ízeket minden hal megszerzi, ha rántott sajtos tésztában sült. A termék elõnyösen szilárd minõségû anyagokat alkalmaz, miközben a tömlõt finomabb mûvelõvel átmegy. Folyékony alapként a majonéz ideális, ahelyett, hogy egy vastag házi tejfölléket készíthet.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• kemény sajt - 200 g;
• liszt - 4-6 evőkanál. kanál;
• majonéz - 4 evőkanál. kanál;
• só - ízlés szerint.

előkészítés

1. A tojásokat egy csipet sóval habverővel sima végig kell felpattinni.
2. Adjunk hozzá reszelt sajtot, majonézet, szitált lisztet, amíg a sajt tömegének kívánt sűrűsége meg nem születik.
3. Agyagos hal és sajt vastag és viszkózus. Az ilyen héjban sütött halak a legalább 5 mm vastagságú forró növényi olajok rétegében vannak jelen.

Agyag az ásványvízhez a halak számára

Határozottan, éles halat előállíthatunk ásványi szénsavas vízzel, amelyet használat előtt jól le kell hűteni. Jobb, ha a palackot egy darabig a fagyasztóba küldik. Kívánt esetben egy csipetnyi kakukkfüvet vagy oregánt lehet hozzáadni a készítményhez.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 1 üveg;
• ásványvíz - 1 üveg;
• só - 2 csipetnyi.

előkészítés

1. Könnyedén tojást és sót.
2. Öntsük a víz egyharmadát, öntsük a lisztet, összekeverjük a habverővel.
3. Adjunk hozzá egy kicsit a megmaradt vizet, keverjük össze
4. Az ásványvízhez azonnal használjon halászlét.

Agyag a sörön a halakért - recept

A hal sörgyára egy egyszerű recept, amely lehetővé teszi, hogy egy ropogós külsőt és egy puha belső héjat kapjunk, amely teljesen megőrzi a halfilé egészséges lédúsodását. A sör illeszkedik a világos vagy sötét fajtákhoz, amelyek meghatározzák az elkészített étel ízeinek kontrasztját és csípőképességét, valamint a ropogós kéreg általános színtelítettségét.

összetevők:

• tojás - 1 darab;
• liszt - 1,5 pohár;
• hideg sör - 300 ml;

• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

1. Keverjük össze az enyhén megvert tojásokat hűtött sörrel, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.
2. Öntsünk szeletelt lisztrészeket, keverjük össze a masszát egy habverővel, amíg a tészta textúráját egy palacsinta formájában nem kapjuk meg.
3. A sörben elkészített hal a halak számára nem szabad lehúzni a szeleteket, és egyenletesen keretezni őket a peremén.

Hal tojás tojás nélkül

A halak utáni főzését tojások, tejföl, majonéz és más állati eredetű alkotóelemek nélkül állítják elő. Ebben az esetben a víznek jegesnek kell lennie, ideálisan ásványosan magas szénsavasnak kell lennie. A növényi finomított olajhoz hozzáadott tészta egyenletes textúrája szagtalan.

összetevők:

• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• liszt - 1 üveg;
• hideg víz - 0,5 csésze;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

1. Szitálja a búzalisztet.
2. Kis mennyiségben öntsön jeges vizet, és keverje össze a masszát, amíg homogén tésztát nem kapunk közepes zsírtartalmú tejfölből.
3. Öntsük az olajat, adjunk hozzá sót, őrölt fekete és édes illatú borsot, alaposan összekeverjük a masszát habverővel vagy keverővel.
4. A halak lencse a halak számára egyszerű recept, melyet a halszeleteléssel azonnal megsütjük.

Agyag hal kefir - recept

Az agyag hal kefirhez ad légies és puha héjat. Hozzáadja a ragyogást a szóda összetételéhez, amelyet a gyomor kezdeti szakaszában behoznak a kefir bázisba, és 5 percig hagyják elfojtani. A csípéshez keverni lehet egy apró apróra vágott petrezselymet, friss kaput, más friss vagy szárított zöldeket.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 3 evőkanál. kanál;
• kefir - 100 ml;
• szóda - csipet;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

1. Egy csészébe keverjen egy kicsit megvert tojást, kefiret szódával.
2. Szénezzük a keveréket sóval, borssal.
3. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze a tojást egy habverővel vagy egy keverővel, amíg az összes lisztcsomó fel nem oldódik, és a textúrát úgy kapjuk, mint egy palacsinta tésztában.

Hagyma hal - recept

A hagymás tésztában lévő hal nemcsak megtartja a lédússágot, és elfogyasztja az étvágygerjeszselést. A folyékony tésztában lévő aprított izzó további piquantságot ad a kész edénynek, kellemes illat és harmonikus íz. A majonéz helyett tejfölt vagy kefiret használhat, miközben a hozzáadott liszt mennyiségét állítja be.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 4 evőkanál. kanál;
• majonéz - 4 evőkanál. kanál;
• hagyma - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

1. A tisztított hagymát finomra vágjuk, vagy keverővel összekeverünk egy szuszpenzióba.
2. Adjunk hozzá majonézet, csipet sóval, tojással, borssal.
3. Öntsük a szitált lisztet és alaposan keverjük össze a glutént, amíg homogén textúrát nem kapunk.

Agyag hal a tejért

Ízletes halgombócot kapunk, ha tejjel főzünk. Még telítőbb az íz, amikor krémet használnak, ami ebben az esetben folyadék. Ne dobja a szárított bazsalikomra vagy a hozzáillesztett kapor ízét petrezselyemmel. Ez az összetevő mennyisége elég ahhoz, hogy 500 g halfilmet készítsen a tésztában.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 200 g;
• tej - 150 ml;
• szárított bazsalikom vagy más gyógynövények - 0,5 ts.
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

1. A habarcsot sózzuk fekete borssal, bazsalikommal vagy más szárított fűszernövényekkel.
2. Adjuk hozzá a fűszeres keveréket a tejhez, ahol a tojásokat rázzuk és könnyedén megvertjük.
3. Kicsit apróra, a szitált lisztet a claretbe öntjük, és meggyőződve arról, hogy a tejföl közepes zsírtartalmú.

Hal keményítő keményítővel - recept

A hallevet, amelynek egy egyszerű receptjét ebben a fejezetben mutatjuk be, keményítő hozzáadásával készítjük sűrítőanyagként. A folyékony tészta változata alkalmas halak darabolására, promarinovannoy szójaszószban. Fontos pont az, hogy szükség van a keverék állandó összekeverésére, mielőtt minden egyes mártott haldarabot beleveszünk. Hasonló módon elkerülhető a keményítő kiülepedése és a tészta jellemzőinek romlása.

összetevők:

• sárgája - 2 db;
• keményítő - 10 evőkanál. kanál;
• víz - 8-10 evőkanál. kanál;
• Só, bors, föld vagy friss reszelt gyömbér - ízlés szerint.

előkészítés

1. A sárgadinnyét két evőkanál keményítővel őröljük.
2. Fokozatosan adjunk hozzá egyenként egy kanál vizet és keményítőt, és érjen el egy vastag, egyenletes tömegt.
3. Szezoni vörösboros burgonyát sózzuk, borssal, gyömbérrel, alaposan keverjük fel és alkalmazzuk a rendeltetési helyre.

Kavics hal tejfölre - recept

A halak tejfölös ízletes halgombócja rendkívül szellős a sárgák és a fehérjék önálló borogatásának köszönhetően. A fehérjehab nemcsak folyékony porozitási vizsgálatot eredményez, hanem sokkal jobban megfoghatóvá és ideálisabbá teszi a halak vágását. A tejföl helyett sűrű természetes joghurtot lehet használni, ami jelentősen csökkenti az elkészített edény kalória tartalmát.

összetevők:

• liszt - 1 üveg;
• tejföllel - 0,5 pohár;
• tojás - 3 db;
• kurkuma - 1 csipetnyi;
• só, cukor, bors.

előkészítés

1. Különítsük el a tojásokat sárgákra és mókusokra.
2. A sárgadinnyét csipetnyi sóval őröljük, tejföllel kombinálva, kurkuma és bors hozzáadásával.
3. Öntsük fokozatosan szitált lisztet, keverjük homogenitásig.
4. Ez utóbbit egy csipetnyi sófehérjékkel borított összetételbe vezették be, amely az elemet pontosan mozgatta az alulról felfelé.
5. Használja a kapott botot a rendeltetési helyre közvetlenül az elkészítés után.

Claret vodkával a halak számára

Egy másik módja annak, hogy javítsuk az étel ízét, előkészítsük a tésztát a halakhoz vodkával. Ez az árnyalat javítja a haldarabot körülvevő halat, és egyben étvágygerjesztő ropogót ad. Ha nem szereted a földimogyoró illatát és ízét, akkor egy csipetnyi curry, kurkuma, más fűszerekkel helyettesítheti.

összetevők:

• liszt - 1 üveg;
• vodka - 2 evőkanál. kanál;
• tojás - 2 db;
• szerecsendió - 1 csipetnyi;
• só, bors.

előkészítés

1. Öblítsük ki a tojássárgát szerecsendióval és borssal.
2. Add vodkát és lisztet, keverjük össze.
3. A tésztához fecskendezzük a sűrű habot és a fehérjecsúcsokat egy csipet sóval.
4. Az így kapott keverékbe vizzük a halszeleteket villával és az előmelegített mélysütőbe terítsük.