Vannak olyan ételek, amelyek a közelmúltban széles körben elérhetők, de majdnem azonnal csatlakoztak a helyi gasztronómiai kultúrához, és egyfajta klasszikus lett. Természetesen ezen receptek egyike a finom szószok sokféleségének köszönhető, melyekkel kiegészíthető. Miután határozottan úgy döntöttünk, hogy a klasszikus kombinációkra koncentrálunk, javasoljuk, hogy garnélarákkal tálaljuk tejszínes mártással ma vacsorázni.
Olasz tészta garnélával krémes mártással
összetevők:
A tészta esetében:
- fetuchini - 250 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- száraz fehérbor - 120 ml;
- tej - 240 ml;
- reszelt parmezán - a tétel 2/3-a;
- petrezselyem zöld.
Garnélarák esetében:
- nagy garnélarák - 250 g;
- fokhagymás harcsa;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Míg a paszta víz forrni kezd, olvasztja meg a vajat egy pattogó serpenyőben, és szeleteljen egy kis lisztet rajta. A kapott tenyésztett fehérbor és tej, és forralás után távolítsa el a hőt, és megszórja egy nagylelkű vendég reszelt parmezán.
Mi dobjuk a paszta a forrásban lévő vízbe, és mi magunk egy másik serpenyőben olívaolaj fokhagymát hámozott garnélarák farok. Amikor az utóbbiak rózsaszínűvé válnak, a mártásban helyezzük őket.
Miután elkészült a paszta, tegye a kész mártással, és egészítse ki az apróra vágott petrezselymet. Szolgálhat!
Garnélarák tészta krémes paradicsommártásban
összetevők:
- paszta - 240 g;
- olívaolaj és vaj - 1 evőkanál. kanál;
- nagy garnélarák - 450 g;
- paradicsom - 2-3 db;
- zsíros krém - 240 ml;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- csirkehúsleves - 240 ml;
- reszelt parmezán - 1/3 tbs.
előkészítés
Kezdjük főzni, mint mindig, a mártással. A serpenyőben mindkét fajta olajat felmelegítjük, és a garnélarák farát sütjük, nagylelkűen lisztbe öntve. Néhány perc múlva garnélarákot fel lehet tenni egy tányérra, és helyettük paradicsomos szeleteket adni, és a maradék keveréket önteni az ételekhez tejjel és húsleveszel. Egy kis sót paprikával, és növelheti a tüzet, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Ebben az időben csak ideje van, hogy friss tésztát főzzünk a hírhedt "al dente" -hoz. A végső, tegyen egy jó marék reszelt sajtot a mártásban, tegye vissza a garnélarákokat és a főtt süteményeket.
Tészta garnélával és fokhagymával krémes mártással
összetevők:
- száraz paszta - 350 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- champignons - 150 g;
- garnélarák - 500 g;
- sajt - 250 g;
- tej - 500 ml;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- sajt (mozzarella + parmezán) - 1 tétel;
- egy csipet chili és füstölt paprika.
előkészítés
Először, olívaolajban, rántott fokhagymás szegfűszeget aprított gombával. Amikor a gombák felesleges nedvességet és barnát adnak, tányérra teszik őket, és a tűzre rakják a garnéla farkát és a maradék fokhagymát.
Egy külön edényben süssük a lisztet krémszínűre, és öntsük tejjel és krémsajtkeverékkel. Forraljuk a mártást, adjunk hozzá reszelt sajtokat, fűszereket és rántott gomba garnélával. A döntőben a főtt tésztát helyezzük és összekeverjük.
Tészta tejszínes mártással, spenótkal és garnélával
összetevők:
- paszta száraz - 340 g;
- spenót - 300 g;
- fokhagymás fogak - 2-3 db;
- húsleves kocka - 1/2 db;
- víz - 1 1/2 elem;
- krémsajt - 160 g;
- garnélarák - 500 g;
- reszelt sajttal.
előkészítés
Süssük meg a fokhagymát, és ezzel egyidejűleg csepegtessük a húslevest vízben (használjuk a kész húslevél egyenértékű mennyiségét). Töltsük fokhagymát húslevesével, és adjunk hozzá krémsajtot. A szerecsendió szerezte meg a szerecsendiót, és egy csipetnyi kedvenc fűszer után. Sütjük a garnélákat.
Forraljuk fel a tésztát, és 30 másodpercig készen állunk, majd hozzáadjuk a spenót leveleket. Dobja a tésztát a szemcséjére a zöldekkel együtt, és vigye a mártásba. A végső, tegye garnélarák sajtot és keverjük össze.