Minden ünnepi asztalnál egy finom és bemutatható forró edényre van szükséged, legyen ez egy kényes húsgombóc, melynek tojásos tölteléke ezúttal. A finom és ízletes ételeket mind a közös edényben, mind pedig a részletekben szolgálják fel, mindazonáltal a húsgombóc nem fogja elveszíteni sem az ízt, sem a megjelenést.
Hús roll tojásos receptekkel
összetevők:
- bárány (darált hús) - 1 kg;
- fekete bors - 1 teáskanál;
- só - 2 1/2 ts.
- tojás - 5 db;
- olívaolaj - 2 tk.
előkészítés
Keverje össze a bárányt sóval és borssal. Ha a hús száraz, adjunk hozzá egy kevés olajat, vagy töltsük fel vízzel. A kész tölteléket jól lekapcsolják, így a tekercs felborul, és tegye vissza egy tálba. fedje le a tölteléket élelmiszer-filmmel és hagyja a hűtőben 30 percig.
Miközben a hüvelyi hűtés lefagy, foglalkozzunk a tojással. A tojás kemény, hűvös és tiszta. A tojásokat héjhéjban is fel lehet vinni, de ki lehet venni a tojássárgáját, és majonézzel, sóval, borssal, fokhagymával és zöldségekkel dörzsölni, majd ismét összekapcsolni a két felét.
A darált húst az élelmiszerfólia lapjára helyezzük, és felülről lefedjük a film második rétegét. A gördülőcsap segítségével a húsdarabot egy egyenletes, 1,5-2 cm vastagságú rétegbe tesszük, helyezzük a tojásokat a réteg közepére és óvatosan, hogy segítsük a hús széleit egy tekercsbe forgatni. Húsleves tojással zsíronként, olívaolajjal és sütőlapra. Sütjük a tekercset 35-45 percig 200 fokban.
Csirkehullám tojással
összetevők:
- csirkemell - 1 kg;
- friss ricotta - 2 tétel;
- zúzott gombák - 1/2 sz.
- hagyma - 1 db;
- spenót - 2 db;
- tojás - 3 db;
- kenyérsütés - 1/2 asztal;
- Parmezán - 1/2 sz.
- Szárított oregánó - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A növényi olajra aprítsuk fel a gombát és a hagymát, amíg aranybarna. Néhány percig, mielőtt a gombák készen állnak, egy fiatal spenótot adunk hozzájuk, és enyhén hagyjuk a tüzet. A gomba tölteléket kissé félretesszük az irányba, hogy hűtsük le, és időközben darált húsra vesszük. Alaposan szezonáljuk a csirkét sóval és borssal, hozzáadjuk a pörkölt morzsát és a reszelt parmezánt. Húzza ki a hússzeletet egyenlő vastagságú rétegbe.
A tojás forralt, zúzott. Keverjük össze a felhordott tojásokat a hűtött gomba töltelékkel, és a keveréket a húsbázisra helyezzük a ricotta sajtdal együtt. A darált húst egy tekercsbe dobjuk, majd egy csirkehúsot 35-45 percig 190 ° C-on sütünk.
Hús roll tojásos receptekkel
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- tojás - 4 darab;
- zöldborsó fagyasztva - 1/3 tbsp;
- kemény sajt;
- hagyma - 1 db;
- kenyér - 2 szelet;
- só, bors - ízlés szerint;
- ketchup - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A kenyér tele van vízzel és néhány percig marad. A morzsát préseljük és összekeverjük a marhahússal, a sóval, a borssal és a húsdarálóval darált hagymával. A hagymak és a kenyérmorzsának köszönhetően a tojásos marhahúst kínálóbb lesz. Forcemeat cover és hagyja a hűtőben 30 percig.
A tojások keményen forralják. Ha akarod, ismételje meg a múlt receptjének trükkjét, és fűszerekkel, fűszernövényekkel és mártással fésülje a tojást a talaj tojássárgájával. A megmaradt darált húst két réteg élelmiszerfilm között egy gördülőcsappal forgatják.
A kapott rétegre borsót töltünk, és a központban főtt tojásokat rakunk. A tojások oldalán húzzon ki néhány szelet kemény sajtot. Hajlítsa a húst egy tekercsbe egy film segítségével. A formázott rulett ketchupra van felkenve, sütés után egy vékony kéreget képez.
Az edényt 170 fokos, 1 órán át állítjuk. Az idő után a tojásos húslapot újra kenjük ketchupral (ha szükséges) és hagyjuk enyhén hűlni, hogy a vágás során ne essen szét. Szeletelt hús roll salátával és burgonyapürével.