Csirkehengerek - csodálatos csirkemell csésze, különösen alkalmas ünnepi asztalhoz. Hogyan kell főzni a csirkehengereket, sokan tudják, mert receptük egyszerű. A sütőben csirkehengereket főzhet vagy forralhat. Különféle töltelékeket használhat. A főtt csirkehengerek elkészítéséhez legelőször növényi húsleveset készítenek. Tehetsz egy tekercset és egy egész csirkét. A csirkehéjból távolítsd el az összes csontot, ne váld le a bőrt, aztán könnyedén megverd, szezoni fűszerekkel, sóval, vágj le a vágódeszkán és csavarja meg, akkor a töltelékkel. A kapott tekercset fóliába csomagolhatjuk és egy előmelegített sütőbe helyezzük egy átlaghőmérsékletre, vagy egy serpenyőbe töltjük. Aztán vághatja át, és gyönyörűen kirakható egy edényen, díszítve gallyak zöld.
Adagolási tekercseket készítünk
Könnyebb főzni (és enni) a kis csirkehengereket. A csirkemellből készült tekercseket készítünk.
Hozzávalók (4 adag főzéséhez):
- 2 csirkemell
- 2 tojást
- kenyérmorzsák
- fából készült nyárs vagy séf szál.
- A töltéshez például egy gramm 150-180 kemény sajtot és egy pohár konzerv zöldborsót kell kitölteni. Összetett sonkát és savanyított uborka a töltöttséghez adható.
előállítás:
A csirkemellet könnyedén csirizeljük egy szakács kalapáccsal. A mellet sóval, borssal, fűszerekkel és legalább egy órával a hűtőszekrényben tartjuk. A megadott idő elteltével az elkészített marinált filét vigyük a hűtőszekrénybe, és helyezzük a vágódeszkára. Mind a négy darab tetején, töltsük fel a zöldborsó reszelt sajtot.
Óvatosan zárja be a tekercseket, kösse össze őket egy szakács szálával (bármilyen vastag, természetes fehér szálat vegyen fel) vagy rögzítse a fából készült nyársakat (jobb, nedves). Helyezzük a serpenyőt melegre, öntsünk rá olajat, vagy olvassunk sertéshús-zsírt. Két tojást készítünk (jó keverőgépet használni). Mindegyik elkészített tekercs tele van megvert tojásban, és következetesen és kompakt formában van a tálban. Süsse a közepes hőt a fedél alatt mindkét oldalon, amíg egy vöröses-aranyszínű árnyalatú kéreg. Egy egészségesebb lehetőség lenne a sütőben lévő tekercsek pörkölése ugyanabban a serpenyőben vagy a sütőlapon az első sütés után, vagy akár anélkül is.
Csirke és ananász - tökéletes kombináció
Finom csirkehengereket készíthet ananásszal.
Összetevők (4 adag esetében):
- 2 csirkemell
- gramm 100-150 kemény sajt
- 100 gramm sonka
- néhány szelet ananász (friss vagy konzerv)
- bors
- növényi olaj
- sót.
előállítás:
A sajtot és a sonkát körülbelül fél centiméter vastag csíkokra vágják. Vágja le a csomagolásra alkalmas darabokat (lehet a bőrrel) a filékből, és könnyedén megverje őket. Mi podsolim és bors, kirajzol minden szelet egy sonka, sajt és szelet ananász. Összecsomagoljuk a tekercseket, és nedves fából készült nyársakkal rögzítjük őket. Most tegye rá egy zsíros sütőlapra, és küldje el a sütőbe. Egy aranybarna barna árnyalatot sütünk.
Csirkehengerek gombafelszereléssel
A csirkehengereket főzni vagy fehér gombával lehet főzni.
összetevők:
- 2 csirkemell
- gramm 300-400 gomba vagy ceps
- 1 hagyma
- gramm 100-150 sajt
- 1 bors bolgár édes vörös
- petrezselyem, kapor és koriander
- olaj vagy zsír
- fűszerek
- sót.
előállítás:
A rostokat darabokra vágjuk a tekercsek eltakarására. Kissé visszautasít. Átszúrjuk és hozzáadjuk. A gombákat mossák és finoman vágják. Spasseruem egy serpenyőben olaj finomra apróra vágott hagymát, majd adjunk hozzá a gomba és protushim. Fűszerezze a szezonnát, és húzza ki egy kicsit a tölteléket minden egyes húsdarabért. Mindegyik darabot egy borsszeletre helyezzük (vágjuk). Adjuk hozzá a zöld levélre és egy sajtszalagra. Összecsomagoljuk a tekercseket, és összekapcsoljuk őket egy szakács szálával, vagy rögzítjük nedves nyársat. Sütheti a tekercseket zsírban vagy olajban, vagy jobb sütni a sütőben.
Szokatlan Rolls
Csirkehengereket főzhet szárított sárgabarackokkal.
összetevők:
- 2 mellek gram 300 apricots
- 150 gramm kemény sajtot készíthet
- olaj vagy zsír
- fűszereket ízlés szerint.
előállítás:
A főzés ugyanaz, mint a receptek korábbi verzióiban, csak a szárított sárgabarackból készült töltelék, sajtokkal és még a szilva is. A kitöltés egyéb lehetőségeit is előállíthatja - a mező széles, minden a képzelőerejétől függ.
A csirkehengereket egészben lehet kiszolgálni, de át lehet vágni, és szépen elhelyezni egy tálalóedényen, például a saláta leveleire, zöldségekkel és szeletek piros borssal. A rohadt csirkehengerekhez jó asztali bor és / vagy forró húsleves szolgálni.