A pulyka húsa tápláléknak, finomnak és nagyon finomnak számít. Hogyan kell főzni egy pulykát egy almás sütőben, olvassa el az alábbiakban.
Törökország aszalt szilvával és alma egész sütőben
összetevők:
- egész pulyka - 1 darab;
- finomított növényi olaj - 55 ml;
- alma - 1 kg;
- aszalt szilva nélkül - 200 g;
- fűszerek;
- sót.
előkészítés
A hasított testet alaposan mossuk, szárítjuk. Marinátot készítünk: keverjük össze a növényi olajat fűszerekkel és sóval. Mi dörzsöljük őket egy madár. Küldjük a hasított testet a hüvelybe sütés céljából, és hidegen megtisztítjuk az éjszakára. Aztán vesszük az almákat és nagy szeletekre vágjuk őket. Adjuk hozzá a mosott szilvát és keverjük össze. A kapott töltelék kitölti a madarat, és varrja fel a lyukat. Tegye ismét a madarat a hüvelybe. 180 ° C-on sütjük 2,5 óra hosszat. Ezután levágják a filmet, és a sütőben sütőben lévő egész pulykát barnára adjuk.
Törökország dobolható alma, sütve a sütőben
összetevők:
- pulyka szár - 2 db;
- nagy méretű vöröshagyma - 1 db;
- Dijon mustár - 150 g;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 55 ml;
- alma édes és savanyú - 500 g;
- só;
- bors.
előkészítés
A kemence 180 fokig melegszik. Egy tálban helyezzük el a mustár felét, öntsük az olajat és jól keverjük össze. A két ellentétes oldalon a lábakon a csíkra vágás történik. Solim, bors és dörzsölje a maradék mustárt. Két nagy fóliazsírzsírottal, olívaolajjal, helyezzük a sötétítőket és szorosan lezárjuk. Egy órán keresztül küldjük őket a sütőbe. Ezután kivesszük, kibontakoztatjuk és ellenőrizzük a készséget - a legvastagabb helyen mély vágást végzünk. Ha tiszta levét osztanak ki, akkor a hús kész. Ellenkező esetben vissza kell helyezni a sütőbe további 20 percig, a hámozott vöröshagymát félgyűrűre kell vágni. Vágj almákat és tisztítsd meg a magot. Szeletekre vágjuk őket. A serpenyőben felmelegítjük az olajat, 5 percig sütjük hagymát, alkalmanként megkeverve. Adjunk hozzá almát, cukrot és egy csipet sót borssal. Keverés közben 10 percet állítunk elő. Ha nincs elegendő folyadék, öntsön kb. 30 ml vizet. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje össze a mustárt és az olívaolajat. Az elkészített sötéteket eltávolítjuk a sütőből, és hagyjuk, hogy a fóliában 10 percig feküdjenek, majd eltávolítjuk a fóliát, és a sötétítőket almával tápláljuk az asztalra.
Töltött alma pulyka sült a sütőben
összetevők:
- egy nagy pulykamell - 1 darab;
- alma - 2 db;
- narancs - 1 db;
- rozmaring levelei;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- növényi olaj;
- olaj - 30 g;
- mustár.
előkészítés
Vegye ki a kiszáradt hasított testet és hagyja megszáradni. Külső és belső részeken dörzsölünk paprikával, sóval és borssal. Készíts apró metszeteket, és helyezz be fokhagymás kenyereket. Kenje meg a hasított testet a mustárral kevert növényi olajjal. Ennek köszönhetően a madár illatos és lédús lesz. Adunk neki egy promarinát legalább 6 órát a hidegben. Ezután a rozmaring és a gyümölcs leveleire helyezzük, szeletekre vágva. Töltött madár fóliába csomagolva, és tegye le a mellét a sütő tálcára. 200 ° C-on sütjük kb. Egy órát, majd csökkentjük a hőmérsékletet 170 ° C-ra és a madarat további 4 órán át főzzük. Körülbelül fél órával a folyamat vége előtt a fóliát eltávolítjuk, és vöröshagymába tegyük.
Törökország almával és narancsgal a sütőben
előkészítés
- pulykamell - 1 darab;
- alma - 500 g;
- narancs - 600 g;
- citromfehér;
- só - 25 g;
- fekete őrölt bors - csipet;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- hops-suneli - 0,5 ts.
- kurkuma - csipet;
- növényi olaj - 50 ml.
előkészítés
A fűszereket növényi olajjal keverjük össze, adjunk hozzá tört fokhagymát, sót, 1 narancssárga gyümölcslevet és fél citromot. Jó, ha mindent meg kell keverned. A hasított testet egy elkészített marinadával dörzsöljük. Tisztítjuk a hidegben 12 órán keresztül.
Miközben a madarat marinázzuk, előkészítjük a töltést: tisztítjuk a narancsot a héjból és szétválasztjuk a szegmenseket. Hámozunk almákat a bőrről és a magvakról, és vágjuk le őket. Egyesítünk és összekeverjük mindent, megtöltjük a hasüregtömeget. Ha valami nem illik, tegye a sütőlapra a madár körül. Kb. 120 percig 200 fokos szakácsban főzünk.