Az almából tökéletesen és tiszta formában adalékanyagok nélkül. De a narancsokkal vagy további hozzávalókkal és fűszerekkel kombinálva az alma teljesen új a finomságban, ami az édes ízlés isteni ízét hozza létre. Az ilyen lekvárok receptjeinek változatai az alábbiakban találhatók anyagunkban.
Borostyán alma lekvár narancssárga és fahéjas szeletekkel - recept
összetevők:
- érett friss alma - 955 g;
- narancs - 345 g;
- cukor 945 g;
- víz 215 ml;
- fahéj (föld) - 1 csipetnyi.
előkészítés
A lekvárokhoz bármilyen almát el lehet vinni, de az ideális még később, még az őszi gyümölcsök is. Éretteknek kell lenniük, féreglyukak és csöpögések nélkül, amelyeket ha van, le kell vágni és el kell dobni. A héjból és a magokból származó gyümölcsöket egy maggal is tisztítjuk, és a maradék húst egyenlő méretű szegmensekre vágjuk.
Annak érdekében, hogy a borostyán nagyon borostyánsává váljon, az alma szeleteket nem intenzív főzésre kényszerítjük, hanem a szédülés módját hosszú infiltrációval, infúzióval és hűtéssel kombinálva.
Ehhez a tisztított és granulált cukornád vizéből cukrozott szirupot főzzük, és gyakran forraljuk fel a masszát, és az elkészített alma szeleteket egy tárolóedénybe öntsük. Az edényt a lángon tartjuk a nagyon alacsony hőtől, és lángolunk, amíg alig észrevehető forrási jeleket látunk. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a jövőben elakadjon, és lehűljön. Ismét hűtés után melegítsük fel az előformát majdnem forraljuk fel, és hagyjuk kihűlni.
Ebben a szakaszban megtisztítjuk a narancsot a héjról, szétszedjük szeletekre, amelyek viszont megszabadulnak a filmtől, és hozzáadjuk az almait a szirupban. Ezután dobja meg néhány csipet őrölt fahéjat. Még egyszer felmelegítjük az elakadást, kb. Öt percig forrni hagyjuk, majd száraz és steril edényekbe csomagoljuk. Annak érdekében, hogy a munkadarab hosszabb ideig és szobahőmérsékleten is tárolható legyen, az ön sterilizálásához és lassú lehűléséhez a "bevonat" alatt le kell fedni.
Ezt a receptet narancs alma lekvárt "Pyatiminutka" -nak hívják, mivel csak öt perc alatt főzik.
Hogyan készítsünk alma lekvárt narancsot és citrom receptet
összetevők:
- érett friss alma - 955 g;
- narancs - 445 g;
- citrom - 180 g;
- homokcukor - 0,8 kg.
előkészítés
Ha a lekvárhoz használt almák és narancsok édesek, akkor a hozzáadott citromlé segít a hengerlés ízének hígításában. Különféle finomságok vannak a citromszeletekkel, amelyeket szeleteltek a héjjal, de ebben az esetben fel kell készülnie arra, hogy az elkészített lekvár keserű lehet.
A lekvárt gyümölcsöket ugyanúgy készítik el, mint az előző esetben. Tisztítjuk a mosott almát a bőröktől, félbe vágjuk és kivágjuk a vetőmag dobozt. A cellulóz fele szeletekre vágódik, és kívánt esetben több részből is. A narancs is hámozik, szétszedjük őket lobulák, amelyek viszont tisztítják az egész film. Teljesen hagyhatja őket, vagy, mint az alma, több szeletre vághatók.
Aludunk aludni cukorral, és öt órán keresztül elkülönítjük a levét. Ezután nyomja le a citromlevet az alma tömegére, és tegye a tartályt a kályha munkadarabjával. Forralás után kapcsolja ki a tüzet olyan intenzitással, hogy a lekvár csak egy kicsit lengte, és nem buborékolt. Keverjük össze a kezelést periodikus keveréssel negyven percig, majd narancssárga szeleteket állítunk le és a forralás után forraljuk további tíz percig.
A tároláshoz tartósan forró steril tartályt kell csomagolni, szorosan lezárni és hagyni kell.