A Lagman egy népszerű közép-ázsiai étel, amely 2 részből áll: waji - hús- és zöldségrészekből és tésztafélékből, az utóbbi pedig a lagman legfőbb látványának: vékony, fehér tészta egyetlen csavarral, és annak megtanulására, hogyan kell főzni, sok időre van szükség. A keleti konyha specializált boltjaiban lagman tésztát lehet vásárolni, és helyettesítheti tojással vagy házi készítéssel.
Megtanuljuk, hogyan készítsünk el egy lemost egy multivarkban, de ha nincs ilyen konyhai asszisztense, akkor az előkészítés minden szakasza könnyen elvégezhető a tűzhelyen.
Lagman - recept a többváltozós
A Lagman egy hihetetlenül sokoldalú edény, mivel a tányérban levő húsleves mennyiségétől függően levesként vagy hússzósszal tésztával lehet szolgálni. A következő recept tökéletesen illeszkedik a menübe, mint első kurzus.
összetevők:
- bárány - 300 g;
- burgonya - 2 db;
- retek - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- koriander - 1 csomó;
- paradicsompüré - 1 ½ evőkanál. kanál;
- tészta - 200 g;
- só, bors, zira - egy csipet.
előkészítés
Bárány az enyém, vágott kockák 3-4 cm, és sütjük a tálba multivarka a "meleg" vagy "sütés" módban 30 percig, hozzáadva egy kis növényi olajat.
Miközben a hús sült, nem vesztegeti az időt hiába, és átváltunk a zöldségek vágására: a növényi összetevőket apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a bárányhoz, gondosan fűszerezzük a fokhagymával fűszeres fűszereket és öntsük vízzel, és ha van - leves, paradicsommal paszta. Kapcsolja be a "Quenching" módot, és menjen hozzá 1,5-2 órára.
Amikor a köröm egy lagman, akkor úton lesz, forraljuk a spagettit vagy tésztát, és együtt szolgálunk egy mély tálban, rengeteg öntözõ mártással és aprított korianderrel megszórva.
Marhahúst a multivarkban
Nyilvánvaló, hogy amikor elkezdi előkészíteni a keleti ételeket a muzulmán országokban, akkor elfelejtheti a sertéshúst, de miért nem diverzifikálja az étel helyett a hagyományos bárány csirke vagy marhahús?
összetevők:
- marhahús - 300 g;
- paradicsom - 2 db;
- káposzta (kicsi) - ¼ tekercs;
- hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- padlizsán - 1 db;
- petrezselyem és kapor - ½ ceruza;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- tészta - 200 g;
- só, paprika keverék - csipetnyi.
előkészítés
Húst apró kockákra vágtunk és sütjük egy többnyelvű "Tealás" -ot egy teáskanál növényi olajjal. Míg a húst sütjük, zöldségeket kezdünk: félgyűrűs hagymát, a szokásos szokásos káposztát, borsot és padlizsánt vágunk a hús méretéhez hasonló kockákra. Paradicsom finoman apróra vágott kapor zöldségekkel, majd hagyományosan zöldséget húzunk húsra, öntsünk 4 csésze vizet, töltsük fel a paprikát, a fokhagymát és a sót, és folytassuk a "Fröccsentés" további 10-15 percig, és amikor a víz forr, és dobja a tésztát, de nem felejtsd el megváltoztatni a módot "Leves".
A főzés végén aludjunk apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk, hogy a lagman még 10 percig álljon. Az ilyen kifejezett receptnek köszönhetően a multivarkban a lagman előkészítése maximum 40 percet vesz igénybe, a hagyományos 2-2,5 óra helyett, és az időbeli különbség nem befolyásolja az étel ízét.
Lagman csirke a multivark
Hogyan lehet főzni egy hagyományos ludman egy multivarker, kitaláltuk, de az élethez való jognak ugyanolyan ízletes, európaiizált verziója van. Próbálja ki - tetszeni fog.
összetevők:
- csirkecombok - 400 g;
- burgonya - 2 db;
- cukkini - 1 darab;
- paradicsom - 1 db;
- a paprika, a só keveréke - egy csipet;
- paradicsomlé - 1 l;
- tészta - 200 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
A sütési folyamat kevéssé különbözik a korábbiaktól: csirkecombokat vágjon (vágott, bőr és csont nélkül) a többvirágú tálba, és 15 percig süsse meg a növényi olajban. Eközben vágjunk ki minden 1,5-2 cm-es kockát az összes zöldségből, és küldje el őket csirkehúsba, sütjük további 10 percig, fűszerekkel és fokhagymával töltsük szét, és töltsünk egy liter paradicsomlevet egy pohár vízzel. "Quenching" -et tettünk és 1,5 órát várunk. A kész edényt ugyanazzal a főtt tésztával szolgálják fel. Bon appetit!