Nem tudom, miféle meglepetés a vendégeknek, és diverzifikálja az ünnepi vagy alkalmi asztalt? Ma elmondjuk, hogyan készítsünk finom és gyors halat a pácban. Egy ilyen étel biztosan a hívókártyá lesz, és mindenki feltétlenül kérni fogja Önt, hogy ossza meg a receptet egy ilyen eredeti és illatos ételhez.
A recept a pácolt halak főzésére
összetevők:
- fehér halak filé - 1 kg;
- fűszerek;
- Búzaliszt - kenyérsütéshez.
A pácéhoz:
- sárgarépa - 2 db;
- asztali ecet - 120 ml;
- cukor - 1,5 ts.
- húsleves - 1 tétel;
- izzó - 2 darab;
- paradicsompüré vagy paszta - 200 ml;
- szegfűszeg - 3 db;
- földi fahéj - ízlés szerint;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- friss petrezselyem - 3 szál;
- Fűszerek és babérlevél - ízlés szerint.
előkészítés
A klasszikus hal recept a marinád alatt elég egyszerű, és nem tart sok időt tőled. Tehát minden fehér halból filét veszünk, jól mossuk, törölközővel szárítjuk, közepes darabokra vágjuk. Keverjük össze a lisztet fűszerekkel, rágjuk össze a halat, és megsütjük, amíg készen áll az előmelegített növényi olajra. Ezután lépjen át egy lapos nagy edényre, és hagyja kihűlni.
A marinád sárgarépa és izzók készítéséhez tisztítsák meg az apróra vágott apróra vágott apróra vágott petrezselymet, és finomra vágják egy késsel. Egy magas sütőben sütjük, öntsünk egy kis olajat, melegítsük fel, dobjuk az elkészített zöldségeket, és közepes lángon mérjük kb. 5-7 percig keverés közben. Ezután hozzáadjuk a paradicsom pürét, dobjuk a fahéjat, a szegfűszeget és a babérlevelet. Forralunk mindent, csökkentjük a hőt és 10-15 percig pároljuk az edényt.
Végül öntsük bele a szükséges mennyiségű levest, asztali ecetet, dobjuk a fűszereket és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel, és távolítsuk el a pácot a tányérról. Nem lehet nagyon vastag, de nem folyékony. Amikor a marinád egy kicsit lehűl, öntsük a pörkölt filét és tálaljuk az asztalra. Ez az egész, a klasszikus pácolt halak készen állnak!
Hagyományos hal recept a pác
összetevők:
- hal;
- sárgarépa - 3 darab;
- izzó - 2 darab;
- liszt - 300 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - pörköléshez;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- őrölt bors.
előkészítés
Vessünk egy másik módot arra, hogyan készítsünk halakat pácban. Tehát a halakat alaposan tisztítják, feldolgozzák és alaposan lemossák hideg vízben. Ezután óvatosan vágja le a vágást a hátán a gerincen, és tartsa a fejét, vegye ki az összes csontot. A kapott filé darabokra vágott, adjunk hozzá sót ízlés szerint és hagyjuk nyugodni. Most készítsünk Önnek zöldségeket marinádra: a sárgarépát tisztítsuk meg, aprítsuk át rágcsálva vagy vékony, hosszú tömbökkel. Az izzó és a bolgár paprika tisztítása, félbe vágása és félgyűrűsre vágása. A fokhagymát, petrezselymet és kaport lemossák, megrázzák és egy törülközőre terítik.
Ezután egy serpenyőbe tesszük, öntsünk rá olajat, melegítsük fel, és gyorsan megsütjük a hal mindkét oldalán,