A pácolt zöldségek hihetetlenül népszerűek a régióban, ezért sok receptük van az elkészítésükhöz. Abban az esetben, ha még mindig küszködsz a tökéletes marinált paradicsom készítésének technológiájával a télen, akkor talán a cikkünk receptjei tetszenek neked.
Pácolt paradicsom fokhagymával a télre - recept
Kezdjük a legbiztonságosabb, klasszikus és érthető a paradicsom paradicsom receptjeinek régiójában, fokhagymán, ecetet, paprika és babérlevél alapján.
összetevők:
- friss paradicsom - 2, 8 kg;
- cukor - 130 g;
- só - 90 g;
- fokhagyma fej;
- 15 bors;
- babérlevél - 8 db;
- ecet - 45 ml.
előkészítés
Mielőtt a paradicsomot a télen a bankokba szedik, a bankok gondosan öblítik és szárítják. A bankok között megosztják a fűszereket: borsópaprikát, babérlevelet és fokhagymát. Az illatos réteg fölé emelkedett érett és egész paradicsom.
Másfél liter forrásban lévő vízben oldja fel a sót cukorral, és öntsön az ecetben. Töltsük meg a pácolt paradicsomot a tégelyekben, és fedjük le a fedéllel. A tartályt vízfürdőre helyezzük és 8-9 percig sterilizáljuk (1 literes doboz esetén). Csak a kapák húzása marad, és a paradicsomot a hideg pórusokig tárolhatja.
Pácolt, gyors főzésű paradicsom
összetevők:
- paradicsom - 1,6 kg;
- babérlevél - 2 db;
- garnélarák gallya ;
- só - 15 g;
- cukor - 5 g;
- borsópaprika - 5 db.
előkészítés
A paradicsom marinálásának kifejezett receptje csak a bőr nélküli gyümölcsökön lehetséges, ezért a paradicsom pácolását megelőzően tisztítsa meg és tisztítsa meg. Öntsük a babér, majonéz, borsópaprika, valamint a cukor és só kristályait forró vízzel. Főzzük meg a pácot néhány percig, hogy egyre illatosabbá váljunk, majd öntsük a szivacsos paradicsomot steril edényekbe. Ezenkívül sterilizálni kell a dobozokat bármilyen kényelmesen a feltekerés előtt.
Pácolt zöld paradicsom a télre
összetevők:
- zöld paradicsom - 650 g;
- méz - 10 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- a babérlevél;
- magok a koriander - 1 evőkanál. kanál;
- almaecet - 125 ml;
- fahéjas bot;
- szegfűszeg - 6 rügy;
- víz 120 ml.
előkészítés
A paradicsomot tiszta edényekbe dobják, és a többi hozzávalóból fűszeres pácokat főznek. Öntsön paradicsomot konzervdobozban pácolt, fedővel fedéllel és sterilizálja a kádban vagy a sütőben, fedéllel. Hajtsa fel a fedelet, és hagyja el az edényeket a tároláshoz.