Ha Ön az uborka és a paradicsom téli előkészítésének rajongója, érdemes kombinálni néhány ilyen receptet, és elkezdeni a paradicsomos uborka elkészítését fokhagymával télen. E recept alatt a friss uborkákat paradicsomlé-alapú marinádával töltik, rengeteg fűszerrel.
Szőlő uborka paradicsomban a télen
Ha van elég friss paradicsom, használhat friss paradicsomlevet , ellenkező esetben a higított paradicsompüré, amelyet ennek a receptnek az alapjaként használunk, szintén hasznos lesz.
Ideális módja annak, hogy elöntsék a felszíni uborkákat, mivel ideálisak a dobozok szeletelésére és dobására.
összetevők:
- uborka - 4,4 kg;
- paradicsompüré - 145 g;
- só - 15 g;
- fokhagyma - 175 g;
- forró bors - ízlés szerint;
- ecet - 115 ml.
előkészítés
Kezdje az előkészítése uborka, méretétől függően, oszd meg mindkét fél vagy negyedévben. Tegye a szeletelt uborka zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagyma pasztát és más összetevőket a listából. Helyezzük az ételeket az uborkával közepes lángon, és főzzük, kevergetve kb. Fél órát.
Az uborkák főzete vadnak tűnik, de ne aggódj, nem lesz idő, hogy lágyuljon, és ne kezdjen el szétesni, de csak ideje van a marinád áztatására. A főzés végén az az idő, hogy kipróbáljuk a mártást, és ízesítjük. Amikor elérte a kívánt sótartalmat, hagyja hagyni az uborka alatt a fedő alatt 10 percig, majd terjedjen át az edényekre, és öntsön éles marinadát. Fedje le az edényeket, és hagyja, hogy fél órán keresztül sterilizálják a gördülést.
A paradicsomos uborka salátáját a tárolás előtt teljesen le kell hűteni.
Fűszeres uborka paradicsommal fokhagymával
A fokhagyma, és nem a piros paprika rengeteg lesz ez az uborkás billet pikáns és szigetszerű, de mégsem ég. Természetesen az erőteljes éles munkadarabok szerelmesei biztonságosan egy chili paprikát tehetnek egy edénybe.
összetevők:
- paradicsom - 2,3 kg;
- fokhagyma - 255 g;
- uborka - 4,8 kg;
- növényi olaj - 235 ml;
- cukor - 235 ml;
- ecet - 95 ml;
- só - 20 g.
előkészítés
Mielőtt elkezdi betakarítani az uborka, hogy a paradicsom kitöltése. Paradicsom kissé vágott, majd fúj. Távolítsuk el a héjat a gyümölcs felszínéről és egy pürével keverjük össze. Tegye a tartályt a mártással a tűzbe, és sós és borssal megkóstolja a tartalmat, majd öntsön rá a cukorra.
Főzzük a mártást 10 percig, és tegyük az uborka belsejébe. Hagyja az uborka forrni 15-20 perc, és időközben, vágja a fokhagymát, amennyire csak lehetséges. Öntsük a köves ecetet, adjunk hozzá fokhagymát és növényi olajat, majd terítsük szét a munkadarabot tiszta edényeken, fedjük le és hagyjuk sterilizálni. A sterilizálás ideje függ a felhasznált kannából. Vágott szeletelt uborka paradicsomban, és a teljes hűtést követően hagyja el a tárolást.
Recept paradicsomos savanyított uborka számára
A paradicsommal és az uborkával együtt egyéb zöldségek, például hagyma és édes paprika is részt vehetnek a tuskó előkészítésében. Az alábbi receptben összpontosítunk az utóbbi hozzáadására.
összetevők:
- Uborka - 2,6 kg;
- édes paprika - 155 g;
- paradicsom - 1,1 kg;
- ecet - 85 ml;
- növényi olaj - 95 ml;
- fokhagyma - 2 fej;
- cukor - 95 g;
- Peppercorns - 15 db.
előkészítés
Készítse elő a paradicsomszósz alapját a paradicsom húsdarálóval való görgetésével. Miután, tegye paradicsomlé az uborka körökben, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, édes paprika darabokat, ecetet, vajat és fűszereket. Hagyjon mindent magas hőmérsékleten, amíg forrni kezd, majd csökkentse a hőt és 15 percig főzzön. A munkadarabot közvetlenül a főzés után dobja a steril edényekbe.