Sózott vagy savanyított uborka - az egyik legnépszerűbb konzerv zöldségfajta. Ha a banális sózás unatkozik, és valami szokatlan, de nem túl nehéz dolgot szeretne - javasoljuk, hogy fűszeres uborkasalátát próbáljon ki: a télre tekerhet, vagy csak egy kedvelt ételre kényeztetheti szeretteit.
Uborka saláta
összetevők:
- cukor hazai termelés fehér - 250-270 g;
- uborka nem nagy, talaj - 4,2 kg;
- finomított növényi olaj - 200 g;
- jódozott só - 3-4 sz. kanál;
- fokhagyma - 1 nagy fej (5-7 fogselyem);
- petrezselyem - 1 nagy csokor;
- bors fekete, fehér és édes borsó - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt fahéj - 35-50 g;
- 6% ecet - 200 ml.
előkészítés
Ismertesse a saláta elkészítését hosszabb ideig, mint főzni. A salátafélék hideg vízben körülbelül másfél óráig áztatják, majd az enyémet, levágják a végeiket és a vékony köröket vagy félköríveket - az uborka méretétől függően. A petrezselyem az enyém és apróra vágva, a fokhagyma sóval és cukorral összetörve homogén cukrot, borsot őröl. Keverje össze az uborkát ezzel a csipkebogyóval, borssal, évadon olajjal és ecettel, adjunk hozzá petrezselymet. A következőket keverjük össze, fedjük le és tisztítsuk 10-12 órán át hideg helyen. Sterilizáljuk az edényeket, tedd őket a tartályba, töltsük össze salátával, fedővel fedjük le őket. A tartályban töltsön forró vizet, és forraljuk fel. Sterilizáljuk a dobozokat salátával kb. Egy negyed órát és tekerjük. Ez egy nagyon egyszerű recept, de a téli fahéjas uborka nagyon finom lesz.
Marhazsós uborka
A télen a fahéjat is úsztathatjuk, és más módon. Készítsen egy fűszeres pácot, és töltse ki őket teljes uborka - ez is nagyon finom, pikáns és szokatlan.
összetevők:
- őrölt apró uborkák - 5 kg;
- borsos borsó különböző (opcionális - illatos, fekete, paprika keverék) - 12-15 db. a bankon;
- szegfűszeg - 2-3 virágzat;
- fokhagyma - 2-3 fej;
- hagyma fehér - 2-4 fej;
- fahéj - üvegenként 5 g;
- só - 2/3 pohár;
- babérlevél - 7-8 darab;
- a FÁK országok cukortermelése - 0,3-0,5 kg;
- 6% ecet - 1 üveg.
előkészítés
Ennek a receptnek a szépsége az, hogy több összetevőt hozhat többé-kevésbé - az ízlésedtől függően. Például felvehet több hagymát (ha szeretsz pácoltat
Így télen fahéjjal készítjük a marinált uborkát. A bankokat alaposan mossák és sterilizálják. Uborka alatt folyó víz alatt, puha ecsettel, a végeket levágják. Tisztítjuk hagymát és fokhagymát, gyűrűkkel vágjuk a hagymát. A dobozok alján hagymát, paprikát, szegfűszeget, fokhagymát - egész fogínyeket készítettünk. Kiszállítjuk az uborka és mérjük meg a megfelelő mennyiségű vizet. A vízben sót, cukrot, fahéjat és babérlevelet készítettünk, és főztük a pácokat. Amikor elhagyja a 4 percet, szűrje le és öntsön dobozokba. Sterilizálja őket egy negyed órára, és tekerje fel őket.
Pickling uborka a télen a fahéj - ez is egyszerű dolog, csak adjunk hozzá fahéj a savanyúság.