A ribizli, mind a piros, mind a fehér vagy a fekete, tartalmazzák az oroszlánrészeket a vitaminokból és értékes elemekből, amelyeket tanácsos tárolni télen lekvár vagy más készítmények formájában. Amellett, hogy a bogyók finomsága rendkívül hasznos, hihetetlenül ízletesek is. Különösen élénk ízű és ínycsiklandó zselé-textúrát kapunk a ribizli lekvárból, amelyet az alábbiakban ismertetett receptek szerint készítünk, amelyeket önmagaddal látunk el hasonló ötletek megvalósításával a konyhában.
Jelly alakú lekvárt "Pyatiminutka"
összetevők:
- piros ribizli - 740 g;
- granulált cukor - 740 g.
előkészítés
Készítsen egy zselészerű lekvárt egy ribizlitől, egyáltalán nem nehéz. A mosott bogyókat (fákkal kombinálva) egy serpenyőbe helyezzük a lekvártételhez, cukrot adunk, és szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át hagyjuk. Ezután tegye a tartályt a munkadarabhoz erős tűz esetén és folyamatos keverés közben forralja fel. Ugyanakkor az égő tûzének maximálisnak kell lennie. Három percig forralva főzzük bőzeinket intenzív buborékolással, majd enyhén csökkentjük a hőt, néhány percig tartjuk az elakadást, és távolítsuk el a lemezről. Dobja az edény tartalmát egy szűrőn, és felhúzza, elválasztva a köveket és a fát. A még kapott forró pörkölt burgonyát száraz és steril edényekbe öntik, és szobahőmérsékleten hagyják kihűlni, anélkül, hogy fedeznének semmit. Most bepermetezzük a zselészerű lekvárt, és sötét helyen tároljuk.
Jelly fekete ribizli lekvár
összetevők:
- fekete ribizli - 4 pohár;
- granulált cukor - 4,5 csésze;
- Szűrt víz - 0,5 csésze.
előkészítés
A zselészerű lekvárt zselékből készült fekete ribizli jobb szemüveggel mérni. Hasonlóképpen mérjük a szükséges cukor és víz mennyiségét is. Így a legpontosabban megfigyelt arányok a kívánt textúra megszerzéséhez és a finom ételek finom ízminőségéhez.
Tehát öblítse ki a megfelelő mennyiségű bogyót, helyezze el őket egy edénybe, hogy elakadjon, öntsön vízbe, és helyezze a munkadarabot egy tányérra. A tartály forrása után forraljuk tíz percig, majd öntsünk cukrot, és keverjük össze a finomságot, hogy minden kristály eloszlódjon. Lehűlés után felöntjük a zselé lekvárt a felkészített sterilizált és száraz tartályokra, parafára és tároljuk hűvös helyen.
Jelly fehér ribizli lekvár
összetevők:
- fehér ribizli - 740 g;
- citrom - 80 g;
- homokcukor - 740 g.
előkészítés
A mosott és összenyomott fehér ribizli bogyókból préseljük ki a gyümölcslevet, öntsük egy serpenyőbe, töltsük cukorral, és adjunk hozzá alaposan megmosott és szeletelt citromszeleteket. A tartályt a kályha munkadarabjával helyezzük, folyamatosan keverjük öt percig, majd forró leöblítéssel steril száraz edényekbe pecsétet készítünk és meleg bundában vagy takaró alatt ön sterilizáljuk, amíg teljesen le nem hűtjük.
Jellied lekvárt fekete ribizli - főzés nélküli főzés
összetevők:
- fekete ribizli - 740 g;
- homok cukor - 1,2 kg.
előkészítés
A cukrászsüteményből készült csipkebogyó elkészítéséhez ki kell öblíteni a bogyókat és alaposan meg kell szárítani őket. Ezt követően a hernyót a turmixgép kapacitásába helyezzük, és összezúzzuk, amíg a lehető legnagyobb egységes textúrát nem kapjuk meg. Most beöntjük a cukrot, ismét keverjük a masszát egy keverővel, majd a munkadarabot egy tálba helyezzük és egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk, időnként összekeverve, hogy feloldjuk az összes édes kristályt. Most tegyük ki a steril edényeket, fedjük le a fedőlapokat, és helyezzük a hűtőszekrény polcára.