A savanyú káposzta az asztalunk egyik legfontosabb darabja, amely gyakran szerepel a menüben a hideg évszakban. Ha még soha nem főzött házi káposzta előtt, megpróbálva elkerülni a felesleges zűrzavart és időt takarít meg, most nincs kifogás a kifogások miatt, mert ebben az anyagban egy receptet készítünk egy ropogós gyors sült káposzta készítésére. A folyamat legfeljebb három napot vesz igénybe, és végül egy csodálatos sós snack lesz a saját kezével.
Gyors és finom ropogós savanyú káposzta
Kezdjük, mint mindig, kínálunk az alap, amelynek receptje csak egy kis fej káposzta és só. Úgy döntöttünk, hogy kiegészítjük a receptet görögszéna magokkal, de azt a saját belátásunk szerint hagyjuk.
összetevők:
- káposztafej (közepes méretű) - 1 db;
- sót - 1 1/2 teáskanál kanál;
- Fenugreek mag - 1 tk.
előkészítés
A káposzta erjedéséért a zöldséglevélből származó cukor erjedéséért felelős egyedi baktériumok reagálnak. Tehát, annak érdekében, hogy a snack kiderüljön helyesnek, mielőtt a ropogós savanyú káposzta otthonában megtanulná a lehető legtöbb tiszta edényt, fedélzetet és késeket (előmelegíteni), és törölje le a munkaterületet. Ne felejtsd el mossani a kezedet is, mert káposztával vágjuk le őket.
Távolítsa el a kelesztett vagy sérült leveleket a káposztafejből, és az összes többi apróra vágja. Dörzsölje az apróra vágott leveleket sóval és görögszéna (ha használják), szó szerint 10 percig masszírozza, hogy maximalizálja a káposzta leveleinek sértetlenségét. Most tépje be a káposzta leveleit az üvegbe, és helyezze a tiszta rakományt tetejére. Időről időre erőteljesebben nyomja be a rakományt, és egy nap után nézze meg, hogy elegendő szőlő van-e elkülönítve: a folyadéknak teljes egészében fednie kell a káposztát. Ha a gyümölcslevet nem elég, öntsük a sós vizet egy teáskanál só és egy pohár víz keverékéből. Hagyja a káposztát 2-3 napig, majd vegye le a mintát.
Finom, gyors és ropogós savanyú káposzta lila
Mentse el a káposzta ropogós még a sajtó alatt is segíti az ecetet. Használhatja mind a hagyományos asztali ecetet, mind az ízléses kísérleteket, egy almal vagy szőlőn alapuló terméket. Extra íz is hozzá hagyma gyűrűket és fűszereket.
összetevők:
- hagyma (kicsi) - 1 db;
- káposzta - 680 g;
- almaecet - 160 ml;
- víz 210 ml;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Káposzta vékonyra vágja, és a hagymát vágják gyűrűk. Keverjük össze a zöldségeket, sózzuk és alaposan betösszeljük 3-6 percig. Készítsük elő az ecet oldatot vízben. Alaposan káposzta az edényeket, és öntsön az ecet oldatba. Helyezze a rakományt tetejére, és zárja be az edény nyakát káposzta gézzel. Ropogós savanyú káposzta ecet ezen a receptet kell szobahőmérsékleten legalább 2 napig.
Hogyan lehet a káposzta fehér és ropogós?
összetevők:
- káposztafej - 800 g;
- só - 20 g;
- cukor - 10 g;
- ecet - 15 ml;
- víz 85 ml.
előkészítés
Készítsünk egy egyszerű sóoldatot, feloldva a sót cukorral meleg vízben, hozzáadva ecetet, és hagyjunk mindent lehűlni. A gyors főzéshez készült ropogós savanyú káposzta fő kulcsa a káposzta leveleinek vékony vágása. Vékonyan fúrja le őket, hogy felgyorsítsa a sózási folyamatot, majd a leveleket dobolja a palackokba, és öntsön rá. A palack nyakát gézzel vágjuk, hagyjuk a káposztát szobahőmérsékleten két-három napig.