A lenyűgöző aromák és a könnyű vonások elérése érdekében a háziasszonyok gyakran zárják be a sárgabarackot közvetlenül a csontokkal. Az ilyen finomság csak a teához tartozhat, hiszen kevesen akarnak kilyögni a csontokat, élvezni egy tortát vagy egy rakott tésztát. Egy alternatív recept a "királyi" vagy a "királyi" lekvár, amelyhez a gyümölcsök a kajszibarackmagok nukleójával együtt zárulnak, ugyanazt a kívánt ízt és csípőképességet biztosítva, de nem kellemetlen étkezés közben.
Hogyan lehet főzni a kajszibarackot a csontos maggal?
összetevők:
- sárgabarack - 2,3 kg;
- granulált cukor - 1,3 kg;
- citromsav - csipetnyi.
előkészítés
A sárgabarackdara lekváráztatása előtt a sárgabarackot ki kell öblíteni, szárítani, majd meg kell szabadulnia a kőből egy különleges egységgel vagy egy hagyományos ceruzával. Helyezze a ceruzát a farok rögzítéséhez szükséges lyukba, és nyomja rá, a csont a másik végéről jön ki.
A csontok megtörnek és eltávolítják a magokat. Hajtsa vissza a kerneleket a kajszibarack üregébe, és zománcozott edényekbe hajtsa a gyümölcsöt. Töltse fel a cukrot vízzel, és hagyja, hogy a szirup felforraljon. Fedjük le a sárgabarackot forró szirupmal, és hagyjuk 12 órán át. Miután a gyümölcsök felszívják a szirupot, az elakadást újra felforraljuk, és elkezdjük dobni a dobozokat. A barackkrémet az édeskés magokból kell teljesen lehűteni, mielőtt tárolásra kerülne.
Dzsem a sárgabarack ékkel - "Royal" recept
összetevők:
- sárgabarack - 980 g;
- granulált cukor - 490 g.
előkészítés
Készített sárgabarack megszabadulni a kőtől. Mindegyik csont szakadt és kivont a mag. Az egyes barack lobulák pépében helyezzük el a nucleolust, és összeszedjük a gyümölcsöket egy serpenyőbe. Töltse fel a cukrot egy pohár vízzel, és az egyszerű szirupot felforraljuk. Cover forró szirup barack, forraljuk, távolítsuk el a habot és hűtsük le. Ezután az eljárást meg kell ismételni legalább 2-3 alkalommal, majd folytathatja a görgetést.
A sárgabarackból befőttek a magok és a mandulák nélkül
összetevők:
- sárgabarack - 1,2 kg;
- granulált cukor - 580 g;
- egy marék pirított mandula ;
- csipetnyi őrölt fahéj.
előkészítés
Vágjuk a sárgabarackot félbe, öntsük a gyümölcsöket diófélékhez, forrásban lévő sziruphoz, cukorból és fél pohár vizet. Fagyasztott lekvárt szezont egy csipetnyi fahéjjal, főzzük, amíg megvastagodik, és öntsük dobozokba.