Az összes nem cukrozott malom közül a konzerv uborka és a paradicsom minden bizonnyal a legnépszerűbb, ezért miért ne gyűjtsük össze ezt a párat az összes kedvenc zöldségünkből úgy, hogy paradicsomos uborka télre megdöbbentett receptet készítünk.
Savanyú uborka paradicsommal a télre - recept
összetevők:
- paradicsom - 1,3 kg;
- uborka - 2,3 kg;
- fokhagyma - 95 g;
- ecet - 15 ml;
- cukor - 35 g;
- növényi olaj - 85 ml.
előkészítés
Mielőtt bezárná a paradicsomot a télen, elkészítheti a paradicsomokat úgy, hogy eltakarja őket, lehámogatja a bőrt és csavarja át a húsdarálót. Ha nincs időnk, akkor egyszerűen vágja le a paradicsomot a lehető legcsekélyebb mértékben a héjjal.
Osztassa az uborkait 2-3 mm-es körökbe. Keverjük össze a paradicsomot az uborka, a szezon nagyszerű csipetnyi sót, és hagyja körülbelül egy óra, így a zöldségek hagyja több lédús. Helyezzük az edényeket a középső tűz fölé, öntsük bele az ecetet, adjunk hozzá fokhagymát, és öntsük a növényi olajat. A paradicsom túlzott savasságának semlegesítésére, öntsünk egy kis cukrot.
Főzni mártással uborka öntsük át forralt üvegek, öntsük át mindegyik egy pár evőkanál olaj és tekercs.
Recept saláta szeletelt uborka paradicsomban a télen
A sütési idő csökkentése érdekében ne használjon friss paradicsomot, hanem gyümölcslevet vagy burgonyapürét. Házi készítésű paradicsomlé elkészítésének hiányában helyettesítheti egy italt.
összetevők:
- friss uborka - 290 g;
- paradicsomlé - 470 ml;
- babérlevél - 1 db;
- egy csipetnyi cukrot;
- ecet - 5 ml;
- torma gyökér - ½ teáskanál;
- borsópaprika - 3 db.
előkészítés
A saláta egy vastagságú körbe (kb. 3 mm) oszlik. Tegye a paradicsomlevet a tűzhelyre, forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet, nagyszerű cukor és sót. Öblítsük ki az edényt, és tálalva, babérral és borsópaprikával tegyük bele az uborka darabjait. Töltsük meg a dobozokat forró paradicsomlé és borítóval. Állítsa be az edényt sterilezésre, állítsa be az időt a doboz térfogatától és a választott módtól függően. A sterilizálás után a téli paradicsom körmeiben lévő kölesek készen állnak a gördülésre.
Fűszeres betakarítás a téli paradicsom uborka
Szintén a paradicsomlé alapjaként bezárhatja az uborka egészét, összerakva velük az illatos zöldségeket, fűszereket és forró paprikát.
összetevők:
- paradicsomlé - 570 g;
- friss uborka - 470 g;
- egy forró borsó doboz;
- fokhagyma - 1 fej;
- szegfűszeg - 6 rügy;
- bors borsó - 6 db;
- répa kapor, ribizli levelek - egy gerenda mentén.
előkészítés
Miután előkészítette az uborka (mosás, szárítás, vágás után a farok), hogy a bankok: mossa őket szódával és a láng. Tegye a paradicsomlevet egy lassú tűzbe, és egy pár literes doboz alján tegye fel a vágott fokhagymának, kaporának és ribizli zöldjének körülbelül egyharmadát, valamint a borsóból készült szegfűszegeket. Ezután rakja ki az uborka, majd több fűszer és fűszernövény, és ismét az uborka, és így a palackig
Öntsük az uborkákat forró vízzel, hagyjuk 10 percig, és ürítsük le. Ismételje meg az eljárást.
Az aszpirin tablettát az sterilizálás nélkül dobja az edényekbe. Öntsön egy porított tablettát egy edénybe.
Egy forró paradicsomlé, adjunk hozzá egy kevés sót, tegye a felaprított forró borsot. Töltsük meg a paradicsomlevet egy korsó uborkaival, és lőtt fedéllel dobjuk. Miután, fordítsa meg az üvegeket, hagyja kihűlni a hőt, és küldjön tárolásra.