A télen készített padlizsán saláta nagyon népszerű lesz minden ünnep alkalmával: ünnepi vagy alkalmi. A megőrzés megteremtése nem kellemetlen, ha jó és érthető receptünk van. Az ágyon termesztettek számára mindenféle snack készítéséhez szükséges termékekre van szükség.
Hogyan készülhet a padlizsán saláta a télre?
Konzervált padlizsán saláta télen - receptek, általában gazdag növényi összetétel kíséretében. Kék tökéletesen szomszédos borssal, paradicsommal, cukkini, és elfogadja a különböző fűszereket. A padlizsán előkészítése előtt nagyobb figyelmet kell szentelni a többi összetevőnek.
- Mielőtt elkészítené a padlizsánok egyszerű tésztaszeletét, a főkomponensnek meg kell szabadulnia a keserűségtől. Sózással megszórjuk, 30-40 percig hagyjuk, hideg vízzel mossuk.
- Még akkor is, ha a zöldségek nem fiatalok, a csontokat és a héjat nem távolítják el.
- Ha a téli padlizsánnal készült zöldség saláta az összetevők apró vágását sugallja, akkor hosszú ideig nem lehet a billet. Meg kell győződnünk arról, hogy a darabok érintetlenek maradnak, különben nem saláta, hanem kaviár.
Padlizsán saláta télen sterilezés nélkül
Annak érdekében, hogy a téli salátát a padlizsánból hosszabb ideig tartsuk, és ne sterilizáljuk, a készítményhez több konzerváló összetevőt adunk, ebben az esetben az ecetet. Az ilyen készítmények íze kicsi, két hét után kóstolható. Készítsünk 4 edényt 0,5 literre előre.
összetevők:
- kék - 1 kg;
- édes paprika - 600 g;
- hagyma - 400 g;
- cukor - 150 g;
- olaj - 150 g;
- paradicsompüré - 200 g;
- ecet - 100 ml;
- só - 50 g.
előkészítés
- Vágja a hagymát és a paprikát negyed gyűrűre.
- Töltsünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá tésztát, vajat, sót és cukrot.
- 30 percig pároljuk.
- A paradicsomot (sózott, mosott és szárított) kockákra vágják és hozzáadják a paradicsomhoz.
- Stew további 20 percig.
- Tűzzük le a padlizsán salátát a télre.
Saláta "Teschin tongue" a padlizsánból télen
A híres "Teshchin tongue" egy télen finom tojásos saláta, amelyet a következő recept szerint készítenek. Az egyedülálló snack, amely felismerhető pikáns ízzel, alkalmassá teszi a társaságot az ünnep alkalmával. A megadott összetevők mennyiségéhez 4-6 fél literes dobozokat készítsen.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- paradicsom - 6 db;
- édes paprika - 6-7 darab;
- fokhagyma - 3 fej;
- forró bors "könnyű" (kicsi) - 6-7 db.
- cukor - ½ elem;
- só - 1 evőkanál. l;
- ecet 9% - 70 g;
- olaj - ½ sz.
előkészítés
- Szeletelt paradicsom, apróra vágott paprika, "könnyű" (magvakkal), húsdarálóval húsdarálón keresztül.
- Öntsük a burgonyapürét egy serpenyőbe, főzzük közepes lángon.
- Öntsük az olajat, ecetet, adjunk hozzá sót és cukrot.
- Forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a padlizsánokat, vágjuk körökbe, főzzük minimum 30 percig.
- Transzfer sterilizált edényekbe, parafa.
Salátát a télen a padlizsánokból és a cukkini
A ketchikovo-padlizsán saláta télen pikáns ízű snack, amelyet a szokatlan természetmegőrzés szerelmesei értékelnek. E recept szerint az edény nem éles, puha, és ha nincs elég forró süteményed, adj hozzá a keserű borsot, a megadott mennyiségű összetevőknél nem kell több, mint 2 kocka.
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- padlizsán - 1 kg;
- hagyma - 200 g;
- sárgarépa - 200 g;
- édes paprika - 200 g;
- paradicsom - 200 g;
- ecet 9% - 100 ml;
- cukor - 50 g;
- só - 50 g;
- olaj - 150 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- borsó fekete és édes paprika - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Padlizsán sózott, öblítse le.
- A bozót tiszta, a magvakat eltávolítja.
- Vágjuk a paradicsomot 4 részre, borsot és hagymát félgyűrűsre, a sárgarépát rácsozzuk.
- Az edényekben öntsük az olajat tűzbe.
- Adjunk hozzá zöldségeket, szórjuk meg a sót, cukrot, paprikát, apróra vágott fokhagymát.
- Holnap 1 óra.
- Öntsük az ecetet, 5 percig.
- Zárja be a téli zucchini és padlizsán salátát.
"Ogonek" saláta a padlizsánból a télre
A téli padlizsánok fűszeres saláta a melegindítók szerelmeseinek hívja fel a figyelmet. Az étel receptje nagyon egyszerű, de sterilizálást igényel, ehhez készítsen egy tágas serpenyőt, fedje le az alját. Először az edényeket tele töltött palackokkal tölti be, majd csak a vizet öntik be, el kell érnie a dobozok "vállát".
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- keserű bors - 5 db;
- fokhagyma - 150 g;
- paradicsom - 0,5 kg;
- édes paprika - 5 db;
- ecet - ½ sz.
- só - 30-50 g.
előkészítés
- A pipacsok 0,5 cm-es bögrékbe vágva.
- Frissítsd az olajos tételekben.
- Paradicsom, paprika és fokhagyma áthalad egy húsdarálón.
- Tegye a mártást a tűzbe, forraljuk forraljuk, öntsünk ecetet, adjunk hozzá sót, forraljuk 5 percig.
- A bankok szétszórt réteg mártással és padlizsán.
- Sterilizáljuk 40 percig.
- Ukuporte saláta padlizsánból télen.
Patkós saláta koreai télen
A télen a padlizsánból készült , csodálatos marinált saláta Xe szolgálható fel, és ünnepélyes ételeket és ízletes ételeket fogyaszthat a vacsoráig. Mérsékelten, az akut étvágyat gazdag, sokrétű íz jellemzi, és a további összetevők nem szakítják meg a fő tojásos ízeket.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- édes paprika, sárgarépa, hagyma - 0,5 kg mindegyik;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - 1 pohár;
- olaj - 100 ml;
- ecet 9% - 100 ml;
- cukor - 5 evőkanál. l;
- só - 1 evőkanál. l;
- őrölt bors fekete és piros - 10 g;
- Koreai fűszeres sárgarépa - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Vágja a padlizsánt csíkokra (1 cm).
- Rántott sárgarépát, öntsön forró vizet, hagyja 10 percig. Nyomja le a nedvességet.
- Édes paprika (nincs mag), és vágja a hagymát félgyűrűs, chili hámozott gyűrűkkel.
- Keverjük össze minden zöldséget (kivéve a padlizsánt), tegyünk be minden száraz fűszert, sót és cukrot.
- Adjuk hozzá a fokhagymát (burgonyapürét), vajat és ecetet. Hagyja marinálni.
- A paradicsom 15 percig süt.
- Keverjük össze a pácokat és a sült zöldségeket, hagyjuk 1 órán át.
- A dobozba töltsük, sterilizáljuk 15 percig.
- Zárja le a saláta "Ő" a padlizsán a télen.
Saláta "Tíz" a padlizsánból a téli receptért
Saláta "Tíz" a padlizsán a tél olyan szokatlan nevet nagyon indokolt. Minden összetevőnek pontosan 10 darab közepes méretűnek kell lennie, így egyszerűen megjegyezheti a receptet. A főzés egész összetettsége a zöldségek előállítására korlátozódik, a fő folyamat nagyon egyszerű és egyszerű.
összetevők:
- kék, hagyma - 10 db;
- édes paprika, paradicsom, sárgarépa - 10 db;
- fokhagyma - 10 fog;
- olaj - 150 ml;
- só, cukor - 2 evőkanál. l;
- ecet - 100 ml.
előkészítés
- Hagyma, padlizsán, paprika és paradicsom kockára vágva, a sárgarépát lereszeljük.
- Keverje össze mindent, adj hozzá sót, cukrot és vajat.
- Forraljuk 40 percig, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ecetet, főzzük 5 percig.
- Öntsük át a steril csomagolást, parafa.
Saláta padlizsánból és borsból télen
Egy egyszerű, finom tojásos saláta a tél számára egyszerűen, gyorsan és mindenféle sütés nélkül készül. Összetételét nem kiegészíti paradicsommal, ha kívánja, akkor forró borsot adhat hozzá, hogy az előétel fűszeres legyen. A munkadarab sterilizálva van, ezért gondoskodjon a megfelelő hajó elérhetőségéről.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- hagyma - 500 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- tarlós zöldek - 1 csomó;
- ecet - 2 evőkanál. l;
- olaj pörköléshez;
- só - 20 g.
előkészítés
- A padlizsánok nagy csíkokra vágódnak, megszabadulnak a keserűségtől.
- Süsse meg, amíg lágyul.
- Vágjuk le a hagymát és a paprikát fél gyűrűre.
- Kombináljuk a zöldségeket, pároljuk 30 percig.
- Adjunk apróra vágott fokhagymát és zöldséget, főzzük 5 percig, öntsük az ecetet.
- Töltsük a dobozokat, sterilizáljuk 15 percig.
Saláta télre a padlizsánból gombákként
Egy nagyon szokatlan darab - a gombás padlizsán saláta télen. Az előétel erősen hasonlít a pácolt gomba ízére, és nem ismeri a vendégeket, nem fogja tudni kitalálni, hogy a csavar zöldből áll. Tökéletesen, a salátát a főbb húsételekkel kombinálják, és egy pohár alkoholt elengedhetetlen táplálékká válnak.
összetevők:
- kék - 2 kg;
- forró bors - 1 pohár;
- víz - 2 l;
- só - 70 g;
- cukor - 1,5 evőkanál. l;
- fokhagyma - 4 fog;
- olaj - 200 ml;
- ecet - 120 ml.
előkészítés
- Vágott padlizsán botok, fokhagymás körök, félbevágott bors.
- Forraljuk a vizet ecettel, sóval és cukorral, tegyük a padlizsánt, főzzük 5 percig, zöldségeket kapunk.
- Fogyasztott fokhagymát és borsot 2 percig, adjunk hozzá padlizsánt, pároljuk 5 percig.
- Bővítse a bankokat, parafa.
Padlizsán saláta babral a télen
A téli padlizsántartalmú saláta, melynek receptje babral kiegészül, nagyon ízletes, tápláló és bőséges, önmagát szolgálhatja, valamint a húsételek mellé vagy egyszerűen az alkoholtartalmaként. Készíts elő 5-6 fél literes dobozokat, sterilizálja őket gőz fölött.
összetevők:
- kék - 2 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- édes paprika - 500 g;
- hagyma - 500 g;
- bab - 300 g;
- cukor - 3 evőkanál. l;
- só - 1 evőkanál. l;
- olaj 100 ml;
- ecet - 3 evőkanál. l.
előkészítés
- Éjjel áztassa a babot, forralja 30 percig.
- Lapozz a paradicsomra, tegye tűzbe.
- Vágott hagymát és paprikát félkörívekkel, padlizsánnal.
- Töltsük át a zöldségeket paradicsomra, pároljuk 30 percig.
- Adjunk babot, sót, cukrot, vajat, főzzük 10 percig, öntsük az ecetet.
- Spread steril dobozokon, parafa.
Uborka és padlizsán saláta télen
Ez az előétel pontosan az otthoni megőrzés teljes választékának díszévé válik. Salátát a padlizsán rétegek télen, tele paradicsommártással. A fűszeres és pikáns készítmények kedvelté válnak az ünnepi ünnepek alkalmával, és ideális alkoholfogyasztásra is alkalmasak az erős alkoholtartalmú italok számára.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- uborka - 2 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- édes paprika, hagyma és sárgarépa - 0,5 kg mindegyik;
- olaj - 1 elem;
- ecet - ½ sz.
- só - 50 g;
- cukor - 50 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- Forró bors - 2 db hüvely.
előkészítés
- A paradicsomból, hogy egy pépet, adjuk hozzá a csavart paprikát és fokhagymát, sót, cukrot és vajat.
- Forraljuk 30 percig, öntsük az ecetet, 5 percig forraljuk.
- Bögre padlizsán sütjük.
- A bankok feküdt réteg mártással, padlizsán, bögre uborka, szósz.
- 30 perces sterilizálás, parafa.
A sült padlizsán saláta télen
A sült padlizsánok télen készült saláta szokatlan módon készül. Minden összetevőt sütünk a sütőben. A nagyon finom sütési mód lehetővé teszi a termékek értékes tulajdonságainak megőrzését, és az íz ennek megfelelően telített. Adott mennyiségű zöldséghez készítsünk 4 db 0,5 l-es edényt.
összetevők:
- kék - 5 db;
- édes paprika, hagyma - 5 db;
- paradicsom - 8 db;
- olaj - 200 ml;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 100 g;
- só - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Minden zöldség nagy darabokra vágódott, tűzálló tartályba helyezve.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és vajat.
- Tegyen forró sütőt.
- Sütjük 1 órán át 180 ° C-on.
- Tegyen steril tartályba, parafából.