A padlizsánszezonban kitűnő lehetőséget biztosít a gombás ételek megőrzésére, anélkül, hogy elválaszthatja a kedvencei, a bajnokok és a kancsók ízét és textúráját, mindezt egy egyszerű padlizsán receptből, tojással, gomba formájában.
Padlizsán gombás tojás receptekkel
Természetesen maguk a padlizsánok is csak a textúrájukban hasonlítanak a gombákra, míg a megfelelő ízeket egy egyszerű lucfenyő kocka biztosítja. Ha szintetikus gombaadagoló anyag ellen van, cserélje ki a kockát porból szárított erdei gombákkal . Előkészítéséhez elég, ha a szárított gombát egy kávédarálóba dobja, és jól üt.
összetevők:
- padlizsán - 680 g;
- hagyma - 280 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 1 fog;
- gomba húsleves kocka - 1 darab;
- egy marék zöld petrezselyemmel és kaporral;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Először ellenőrizze a padlizsán a keserűséget. Ha a zöldségek keserűek, akkor nagylelkűen szezonálják őket, és fél óráig hagyják el, az előírt idő elteltével öblítsék le a sót és vágják le a darabokat. Verjük meg a tojásokat egy habban és töltsük fel őket tojásos szeletekkel. Hagyja a munkadarabot kb. Egy órára. Az idő elteltével a tojások nem maradhatnak az edényekben, a padlizsán felszívódik.
Pároljuk meg a hagymát, és helyezzük a padlizsánt. Miután a darabok bepattantak, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a felaprított bouillon kockát. Keverjük össze, majd főzzük a tojásburgonyát a tojásba sült gombákká, amíg meg nem főzünk, majd ízesítjük az edényt zöldekkel.
Padlizsán tojással és hagymával gombákkal egy serpenyőben
Annak érdekében, hogy a kész edényt még táplálóbbá és juicierré tegye, sok háziasszony inkább a tejszínt a tojástermékekhez főzni a főzés végén.
összetevők:
- padlizsán - 440 g;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 90 g;
- hagyma - 290 g;
- gomba tápleves kocka;
- tejföl - 175 g.
előkészítés
Hámozzuk le a tojásgyermeket a héjból és egyenlő kockákra oszthassuk. Keverjük össze a tojásos szeleteket egy pár tojással, és hagyjuk fél óránként. Elolvad egy kevés vajat, és használd fel a hagymát. Adjunk hozzá tojással töltött padlizsánt, és töröld össze a gombahéj kockát. Keverés után hagyja a padlizsánt a készre, és vegye ki az edényt a tűzről, töltse meg tejföllel. A tojássárgákhoz készült tojásgombák forróak, előhűtöttek, fokhagymával és gyógynövényekkel ízesítve.
Padlizsán tojással, hagymával és majonézzel gombák formájában
Ha az elkészített edény zsírtartalma kisebb, mint az ízlés, akkor a majonézes padlizsánál rágcsálhat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ennek a receptnek a használata jobb, ha a megvásárolt majonézet, amelyben emulgeálószerek vannak jelen, mivel a háztartási termék azonnal leereszkedik, és az edényt megelevenedik.
összetevők:
- padlizsán - 740 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- majonéz - 55 g;
- hagyma - 180 g;
- gomba húsleves kocka - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog.
előkészítés
Hámozott tojásos növényeket, egyenlő kockákra oszlanak és öntsük a megvert tejet. Miközben a padlizsánokat tojással áztatják, a hagymát aprítsuk meg és hagyjuk. Adjuk hozzá a padlizsán és a fokhagyma darabokat, azonnal szétzúzzuk a morzsolt bonbon kockával. A már sült tojásos növényeket a majonézzel kombinálják, és néhány percig tartják a tüzet.
Tálaljuk ezt az étel meleg, előhűtött, snack, saláta vagy a kenyér pirítós tetején. Kívánt esetben az étel kiegészíthető apró friss fűszernövényekkel.