Az első dolog, amit a hostessek próbálnak felkészülni a télre, a lekvár és természetesen a szamóca. Beszélni fogunk róla, több receptet leírva egy illatos, sűrű finomságra, és számos lehetőséget kínálunk az előkészítéshez.
Hogyan lehet főzni egy vastag lekvárt egy eperből egy multivariánsban?
összetevők:
- Eper - 475 g;
- cukor (fontos fehér) - 525 g;
- egy kis citromsav.
előkészítés
Az epereket alaposan öblítse le, szárítsa meg, vágja le az összes szárakat. Zúzhatja a bogyókat, összetörheti vagy könnyedén megnyomhatja a kezét.
Az elkészített bogyótömeget a multivark kapacitásában határozzuk meg, töltsük fel cukorral és keverjük össze. Kapcsolja be a készüléket a "Fűtés" üzemmódban, és párolja meg a szamócát cukorral, néha kevergetve, amíg az összes cukor kristály fel nem oldódik.
Most a készüléket olyan üzemmódba kell kapcsolni, amely 100 fokos hőmérsékletet képes fenntartani: "Leves", "Varka" vagy "Sütés" a hőmérsékletszabályozás lehetőségével.
Készítse el az elakadást a fedél bezárása nélkül, és néha keverje össze, forralva a kívánt sűrűséggel.
Amikor készen van, öntsük az elakadást a steril edényekbe, szorosan zárjuk le a fedéllel és hagyjuk kihűlni, ön sterilizálással.
Eper lekvár zselatinnal
összetevők:
- Eper - 950 g;
- granulált cukor - 225 g;
- zselatin - 30 g.
előkészítés
Ez a lehetőség felszólít azoknak, akik nem kedvelik az édes ízleteseket. A sűrűség itt érhető el zselatin hozzáadásával.
Öblítsük le a hámozott bogyókat egy tartályba, töltsük cukorral, adjunk hozzá zselatint és alaposan keverjük össze. Most tegye a tartályt alacsony fűtésre, és hagyja forrni a tartalmat. Fontos, hogy mindig keverje az epermasszát és távolítsa el a képződő habot. Forralás után még néhány percig tartsa tűzön a lekvárat, majd öntsön steril edényekre. Azonnal lezárjuk őket forró fedéllel, és hővé forogjuk.
Eper lekvár - recept télre
Annak érdekében, hogy az elakadást biztos, hogy kiderült vastag, használjon természetes sűrítő - pektin.
összetevők:
- cukor - 975 g;
- Eper érett - 1250 g;
- pektin 45 g;
- a citromsav egy kis csipetnyi.
előkészítés
Az epereket válogatni, alaposan megmosni és eltávolítani a fát. Egy kis ropogós bogyó, de nem cukrozott, hogy a bogyókat érezzék. A kapott készítményben öntsön cukrot és pektint, keverje össze mindent intenzíven, és tegye rá. Miután a tömeg forr, csökkentse a tűz minimálisra és főzzük 5 percig. Ha a bogyók túl édesek, adjunk hozzá egy csipet citromlevet, hogy megkóstoljuk a kis egyensúlyt, keverjük össze és öntsük a steril edényekbe. Ön sterilizálás után a munkadarab visszanyeri a hűvösséget.
Finom vastag eper lekvár - narancs és alma recept
összetevők:
- Eper - 2450 g;
- narancs - 2 db;
- alma - 4 darab;
- cukor - 925 g.
előkészítés
A készítmény narancssárga szerepe nagyon fontos szerepet fog játszani - csodálatos aromát ad a finomságnak, és az almák sűrűvé teszik a pektin nagy mennyiségének köszönhetően. Az elkészített lekvár elkészítéséhez,
Hosszú távú tároláshoz a munkadarabot steril edényekre kell önteni, forró fedéllel fedni és hagyni kell a takaró alatt lehűlni.