Az Apple lekvár nagyon kedvelt az édességek és tiszta formája között, narancssárga hozzáadásával pedig olyan nemes és vonzó lesz, hogy még az édes szerelmeseik sem utasíthatják el az ilyen finomságot. Ebben az esetben nemcsak az íze, hanem a leragasztó, átlátszó, borostyánsárga megjelenés is megfelelő.
Nagyon finom borostyán lekvár alma szeletekkel és narancssárga recepttel
összetevők:
- alma - 1,2 kg;
- érett narancs - 320 g;
- víz 240 ml;
- granulált cukor - 1,2 kg.
előkészítés
Az elakadásokhoz válassza az alma sűrű pépet anélkül, hogy belekerülne és károsodna. Az enyém gyümölcsök, hámozott, fele vágva és eldobva a belső magból. A húst közepes méretű szeletekre vágják.
A mosott narancsot egy percig forralt vízben mossuk, aztán félkörökbe vagy szeletekre vágjuk, töltsük fel vízzel, és helyezzük rá a tűzhelyre. Adjunk hozzá cukrot és melegítsük fel a tartály tartalmát, amíg az összes kristályt fel nem fújjuk és forrunk. Most vegye le a tartályt a tányérról, tegye hozzá az elkészített alma szeleteket, óvatosan keverje össze, és hagyja a munkadarabot szobahőmérsékleten lehűlni.
A tartályt visszaadjuk a lehűtött bázisú lekvárral a lemezre, hagyjuk, hogy a tartály ismét felforraljon, és gyengítse meg alig észrevehető forrási jelekkel egy órán át, vagy amíg a kívánatos sűrűség nem éri el. A munkadarabot egy előkészített steril tartály szerint előrecsomagoljuk , szorosan lezárjuk, és lassan lehűtjük a "kabát" alatt.
Hogyan készítsünk áttetsző, legfinomabb lekvárt almából szeleteket érett narancs és citrommal?
összetevők:
- alma - 1,2 kg;
- érett narancs - 620 g;
- citrom - 165 g;
- granulált cukor - 715 g.
előkészítés
A lekvárt almát ugyanúgy készítjük, mint az előző esetben, miután töröltük a mosott gyümölcsöket, miután megszabadítottuk magokat egy maggal és vágott szeletekkel. Ha az almák nagyok, javasoljuk, hogy minden szelet félig vágja. A narancsot és a citromot ebben az esetben hámozzák, osztott szeletekre osztva, amelyek viszont apró darabokra vannak vágva vagy egy keverőben őröltek.
Az alma szeleteket és a citrustömeget összekötjük az almakedvben, töltsük cukorral, gyengéden keverjük össze a lobulák integritásának megőrzésével, és hagyjuk néhány órára elkülöníteni a gyümölcslevet.
Most meghatározzuk az edényt a lemez főzőlapján található munkadarabon, közepes tűzre állítva, és felmelegítve a finomságot, először megkeverve az égést. Attól függően, hogy elegendő idő áll-e rendelkezésedre, egyszerre egy-egy menüt is főzhetsz a dzsemben, negyven-hatvan percig tüzes desszertként, vagy osztod a főzést három-öt fokozatra. Az utóbbi esetben csak forraljuk fel forraljuk és forraljuk kb. 3 percig, majd hűtsük le és ismételjük meg a főzést és a hűtést. Ezt addig tesszük, amíg a finomságok nem szükségesek.
Mindenesetre a kész lekvárt egy forró steril edényben csomagolják, tapadnak és fokozatosan hűlni hagyják meleg "kabát" alatt.
Alma és narancs lekvár, sárga fiúval lobulákkal
összetevők:
- alma - 1,2 kg;
- érett narancs - 420 g;
- granulált cukor - 895 g;
- yellix - ½ csomag.
előkészítés
A sárgafűvel készült lekvár elkészítéséhez a hámozott almákat lobulákkal aprítják. Narancsgal eltávolítjuk az állatot, és hozzáadjuk az almához. Ezután tisztítjuk a citrusféléket a héjból, szétszedjük a lobulákat, amelyek viszont az eredeti hosszúságtól függően két vagy három részre vágódnak. Elaludunk az összetevők cukorral, hozzáadjuk a zheliket és összekeverjük. Gyümölcsöt adunk egy kicsit ahhoz, hogy ragaszkodjunk, hagyjuk a gyümölcslevet, majd tegyük a tartályt a kályha munkadarabjával, tartsuk a tartályt gyakori keverés közben, forraljuk tíz percig, majd áttereljük a sterilizált edényeket. Az edényeket fejjel lefelé zárjuk, majd alaposan felhúzzuk őket, fokozatosan hűtjük és ön sterilizáljuk.