Ahhoz, hogy az igazi erős konyak otthona legyen, a legfontosabb az, hogy tárolandóvá tegyük magunkat, mivel az italt jól be kell főzni, gazdag aromát kell kapnunk és sokféle aromát kell felszívnunk. A konyak fő összetevője kétségtelenül az alkohol, amelyet leginkább a borból lehet venni, a sima etil helyett. Ilyen ital otthon, inkább a pálinka ízének és aromájának. Tehát kiderítsük veletek, hogyan kell alkoholt készíteni.
A házi alkoholtartalmú konyak receptje
összetevők:
- boralkohol - 2,5 liter;
- tölgyfa - 5 evőkanál. kanál;
- Égett cukor - 2 tk.
- szerecsendió - csipet;
- szegfűszeg - 3 db;
- citromfű - tetszés szerint;
- Vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
A boralkoholt üvegedénybe öntjük, hozzáadjuk a tölgyfa kéreget, a dióféléket, a szegfűszeget, a vanillint ízlés szerint és égetett cukrot. Minden alaposan keverjük össze egy fából készült spatulával. Ha hirtelen nem tetszik a jégkorcsolya ízlésére szolgáló termékek ízlése, csak add hozzá.
A cukrot fémtartályban halványbarna színűre kell melegíteni. Ő az, aki külön igazi eredetiséget ad nekünk. Most tegye az italt egy hűvös, sötét helyen, és ragaszkodjon hozzá egy hónapig. Minél tovább tart a konyak, annál telített lesz. A legjobb, ha ragaszkodik a konyakhoz 3 évig, de ha a türelme elfogy, akkor szűrje le az italt a dekanterbe, és menjen tovább a kóstoláshoz.
Házi alkoholtartalmú konyak
összetevők:
- fekete tea - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 5 db;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- fekete borsó - 4 db;
- citromfű - tetszés szerint;
- boralkohol - 3 liter.
előkészítés
Egy tiszta serpenyőben adjunk hozzá fekete teát , babérlevelet, borsot és cukrot. Mindezt alaposan összekeverjük és boralkoholnal öntjük. Az ital sötét helyen ragaszkodunk körülbelül tíz napig, majd szűrjük az elkészített tinktúrát, szűrjük, levesszük a maradékokat, öntsük a palackokat és eltömítjük őket. Ez minden, ez a házi konyak, kész!
Cognac alkoholból
összetevők:
- boralkohol - 3 liter;
- septate dió - 30 g;
- tölgyfa - 2 evőkanál. kanál;
- babér levél - 2 db;
- St. John's wort, Melissa - ízlés szerint;
- fekete tea - 0,5 teáskanál;
- feketebors borsó - 2 db;
- Szárított narancshéj - 1 evőkanál. kanál;
- Vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát egy erős otthoni pálinka elkészítéséhez vegye le a száraz diós septumokat, öntsön boralkoholt, és távolítsa el, hogy kb. 2 hétig bejusson. Ezután keverjük össze a tölgyfa kéreg, a babérlevél, a sárgabarack, a citromfű, a narancshéj és a harang paprikát. Mindezeket az összetevőket alaposan összekeverjük és a dió fűszerébe öntjük az alkohollal az infúzió szűrése után. Most ragaszkodunk az italhoz 10-15 napig, majd óvatosan ürítsük ki a folyadékot, szorítsuk meg a maradékokat, szűrjük le mindent és a palackokat.
Cognac receptje az alkoholhoz
összetevők:
- citrom - 1 darab;
- tölgyfa - 1 evőkanál. kanál;
- oldható fekete kávé - 0,5 ts;
- cukor - csipet;
- boralkohol - 3 liter.
előkészítés
Ezért friss citromot kell itatni, felforralni, forró vízzel törölni, törölközzel törölni és csavarni a héjat egy húsdarálón keresztül, vagy egyszerűen egy éles konyhai késvel felragasztani. Ezután hozzáadjuk a cukrot, oldódó kávét, és töltsük fel alkohollal. Az elkészített keveréket alaposan összekeverjük és 7 napig hűvös helyen tartsuk be. Ezt követően óvatosan kiszűrjük a konyakot, és öntjük a palackokra.