Míg a friss bogyóknak nincs szezon, nagyon sikeres a különböző kompozíciók és desszertek elkészítése, a fagyasztott friss bogyók használatával.
A mai receptek arról, hogy finom és illatos zselét készítsenek a fagyasztott bogyókból és a keményítőből.
Hogyan készítsünk zselét fagyasztott bogyókból és keményítőből - recept
összetevők:
- fagyasztott bogyók - 450 g;
- tisztított víz - 2,2 liter;
- granulált cukor - 185 g vagy ízlés szerint;
- burgonyakeményítő - 125-245 g.
előkészítés
A fagyasztott bogyók a sütéshez szükségesek. Jobb, ha ezt gyengéd módon megcsinálhatjuk, és előre áthelyezhetjük a hűtőszekrény alsó polcára. Ezt követően megtörjük a bogyókat egy keverővel , majd egy szitán átszitáljuk, leválasztva a gyümölcslevet. A merev összetevőt nem dobják el, hanem két liter tisztított vizet öntenek, és közepes hõmérsékleten egy lemezre helyezik.
Amikor a keverék elérte a forráspontot, főzzük három percig, majd szűrjük, forraljuk fel ismét, öntsük a granulált cukrot, és keverjük addig, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak. Opcionálisan hozzá lehet adni egy fahéjat, fahéjat vagy más fűszereket az ízhez. A megmaradt vizet összekeverjük bogyós gyümölcslével és feloldjuk a kapott folyékony burgonyakeményítőben. A receptben javasolt mennyiség alacsonyabb küszöbértéke lehetővé teszi a desszert elegendő folyadékának megszerzését. Sűrűbb eredmény esetén tegye a maximálisra. Most meg kell adnia a megoldást egy forró édes húslevesbe. Ehhez erősen összekeverjük az utóbbit, és ezüstöt kevernek keményítővel. Ezt anélkül, hogy sietnénk, anélkül, hogy megállítanánk a keverést egy percig, elkerülhetjük a csomók kialakulását. Tartsuk a bogyós zselét a keményítőtől tűzig, amíg forrunk, majd távolítsuk el a tányérról, hagyjuk lehűlni, és tudunk szolgálni.
Csokoládé fagyasztott bogyókból keményítővel - egy recept többváltozós
összetevők:
- fagyasztott bogyók - 850 g;
- tisztított víz - 2,2 liter;
- granulált cukor - 185 g vagy ízlés szerint;
- burgonyakeményítő - 190 g.
előkészítés
A csülök készítéséhez egy multivárkában helyezzünk el fagyasztott bogyókat a tálba, töltsük fel őket két liter tisztított hideg vízzel, és húzzuk be a "Steam" üzemmódot 20 percig. Ezután dekantáljuk a főzetet és finom szitán átszeleteljük a bogyókat, eldobjuk a tortát, és összekeverjük a pépet a folyékony bázissal, és visszaküldjük a multicastry-ra. Adjuk hozzá a cukor kristályokat, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak, és kapcsoljuk be ugyanabban a módban kb. Tíz percig. Ez idő alatt feloldjuk a keményítőt a fennmaradó vízben, és fokozatosan hozzáadjuk a multicastry-t, fáradhatatlanul kevergetve a tömeget a második kézzel. Most zárja le a készülék fedelét, és hagyja, hogy egy óra múlva süssön.