Az üres helyek közelednek a végéhez, és meg kell tölteni a maradék üreget a kamrák polcain az áhított üvegekkel. A körte jó szüretelésével nagyon hatékonyan hajthatja végre. Ezekből hihetetlenül finom lekvárt kapunk, melyet fahéj , vanília, citrus és egyéb zamatos adalékok hozzáadásával lehet változtatni.
A receptjeink közül kiválaszthatja a legmegfelelőbb opciót, amely megfelel az ízlésének, és finom ízlést készít, ami minden desszert számára esélyt ad, és kiválóan kiegészíti a teát hideg, hűvös estéken a szezonon kívül.
Dzsem a fonott és a citrom receptekkel
összetevők:
- körte - 3 kg;
- granulált cukor - 2,5-3 kg;
- fahéj - 2 bot;
- citrom - 2 db;
- Szűrt víz - 550 ml.
előkészítés
Az elárasztáshoz ideális lehetőség az érett édes és a savanyú édes körték, amelyeket előzetesen meg kell mosni és szárítani. Vágja a gyümölcsöt két részre, vegye ki a vetőmagot, vegye le a szárat és apróra vágja a felét.
Melegítsük fel a vizet, öntsük a cukrot, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a két citrom levét, forraljuk öt percig, és öntsük a szirupot szeletelt körtekké, előzetesen zománcozott edénybe. Hagyjuk a masszát felforralni, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk a hét órát.
Miután eltelt az idő, ismét tűzre helyezzük, dobjuk a fahéjat, öt percig forraljuk, majd hagyjuk teljesen lehűlni. Az ilyen manipulációt még egyszer végezzük, az utolsó forralásnál a kész sütésig és a kívánt sűrűségig melegítjük, száraz, steril edényekbe forralva, főtt fedéllel. Fordítsa a tartályokat a lekvárt fejjel lefelé, és határozza meg egy meleg takaró alatt, amíg teljesen lehűl.
A fonott, a vaníliás és a citrom receptekből származó lekvárt rántva
összetevők:
- körte - 2 kg;
- granulált cukor - 1-1,5 kg;
- fahéj - 2 bot;
- vanília - 1-2 csésze;
- citrom - 1 darab;
- konjak - 150 ml.
előkészítés
A körteim, a vetőmagoktól és a magoktól mentettek, kockákra, szeletekre vagy szeletekre vágva. Mi zománcozott tartályba teszünk, hozzáadunk egy citromot és egy levét, és forró szirupot öntsünk. Ahhoz, hogy elkészítsük, feloldjuk a cukrot kis mennyiségű vízben, dobjuk a fahéjas botokat és a vaníliás hüvelyeket, öntsük a konyakot, és felforraljuk.
A körte és a szirup tartályt a tűzön határozzuk meg, forraljuk fel és 5 percig főzzük. Ezután kapcsolja ki a lemezt, és hagyja teljesen hagyni a edényt. Ezután forraljuk fel ismét forralni és forraljuk a masszát, amíg a körte szeletek teljes átláthatósága el nem telik. Forró tegye le a lekvárt száraz, steril edényeket, és fedje le főtt fedéllel. Miután lehűtöttük az elakadást, fordított állapotban meghatározzuk a tálcák tárolását más tuskókra.
Dzsem a narancs körteiről és a földi fahéjról
összetevők:
- körte - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg;
- fahéj - 2 tk.
- narancs - 2 db;
- víz 250 ml.
előkészítés
A körtét megmossák, eldobják a vetőmag dobozból, és szeletekre vagy szeletekre vágják. Narancsok az enyém, tisztítjuk a héjat, szétszedjük a szeleteket, és apró darabokra vágjuk őket.
A vízben narancshéjokat dobunk, forraljuk fel és forraljuk öt percig. Ezután távolítsa el a héjat és dobja ki, cukrot és fahéjat öntsön a vízbe, és főzzük, amíg az édes kristályok fel nem oldódnak.
Öntsük el az elkészített szirup elkészített körte narancs és tegye fel. Forraljuk fel forralás után öt percig, és hagyjuk teljesen elfogyasztani a lekvárt. Ezután ismét forraljuk fel és főzzük, amíg a gyümölcs áttetszővé válik.
Készenléti állapotban forró lekvárt öntöttünk száraz, sterilizált edénybe, és fedővel eltömítettük, vízben forraltuk öt percig, majd szárítottuk.